食べて応援！「コロナで苦しむ飲食業界の人たち」に支援のバトンをつなぎます

私は当初、コロナで存続の危機に立たされた自分の餃子店の支援を求めプロジェクトを始めようとしました。しかし、コロナで苦しいのは私だけではありません。そこで、今回は私の挑戦の裏側を「記録に残して公開」することで、他の飲食業界の方がクラウドファンディングに挑戦する際の助けになれるように企画を考えました。

現在の支援総額

1,088,094円

目標金額

500,000円

217%

目標金額は500,000円

支援者数

84人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

1,088,094円

217%達成

終了

目標金額 500,000円

支援者数 84人

おめでとうございます

このプロジェクトは、2021-02-20に募集を開始し、84人の支援により1,088,094円の資金を集め、2021-03-30に募集を終了しました

私は当初、コロナで存続の危機に立たされた自分の餃子店の支援を求めプロジェクトを始めようとしました。しかし、コロナで苦しいのは私だけではありません。そこで、今回は私の挑戦の裏側を「記録に残して公開」することで、他の飲食業界の方がクラウドファンディングに挑戦する際の助けになれるように企画を考えました。

Yuya_Kusunoki

大阪府

他に2件のプロジェクトを掲載しています

餃子屋本舗二代目店主楠祐哉
1986年生まれ。大阪府の藤井寺市で創業44年の餃子専門店、「餃子屋本舗」を営んでいます。

元々はミュージシャンを志していましたが、両親が経営していた餃子店がリーマンショックの影響から廃業の危機に追い込まれたことを機に跡を継ぎ13年目を迎えました。今ではすっかり味一番の職人になり充実した日々を送っています。

下記のウェブサイトnoteでは、楽器を置いて跡を継ぐまでの葛藤を書き綴っていますので、もし宜しければご覧ください。

また、私のクラウドファンディング挑戦の記録をまとめたレポートは一番下のリンクからご覧いただけます。

メッセージを送る

リターン

500円
残り：96人まで
それぞれの「だし入り餃子」に合わせて楽しめる、お試しサイズの×6種類の自家製のタレセット（各33cc）です。

・ニンニク酢醤油
自家製の酢醤油に青森県ニンニクを漬け込み熟成させました。

・ゆず胡椒たれ
年に一回仕込む「自家製の柚子こしょう」に酢醤油を合わせました。

・生姜タレ
香り高い高知県産のおろし生姜を酢醤油に漬け込みました。

・マヨ胡麻ソース
濃厚な練りゴマとマヨネーズと合わせ調味料を合わせた、まろやかで胡麻の旨味を感じるタレです。

・黒酢醤油だれ
天然真昆布の昆布水に黒酢、醤油、烏賊の魚醤「いしる」を合わせました。

・純米酢こしょう
家庭の酢よりも高級な内堀醸造の純米酢にブラックペッパーを落としました。

===

各33ccなので二〜三人分/１回分です。
少しずつなので味見程度ですが、様々な味わいをお楽しみいただけます。

※本リターンのみをお申し込みいただく場合は送料着払いでのお届けとなります。
※だし入り餃子をお申し込みの方は商品と一緒に同梱させていただきます。
支援者：4人お届け予定：2021年05月
2,000円
本リターンは「秘伝のだし入り餃子+南部鉄製フライパンセット」をお申し込みいただいた方向けです。

===リターン概要===

「南部鉄製フライパン/Naked Pan」の使いはじめには油ならしが必要です。

こちらのリターンをご選択いただければ私たちが油ならしを代行し、

餃子がくっつかない状態にしてお届けいたします。

また、油ならし自体は家庭でもカンタンに行えます（解説資料・動画あり）

=============
▼ご注意ください▼
=============

上等フライパンは使いはじめは薄いグレー色ですが、油ならしをしますとポツポツと油が染みたような斑点（ところどころ油が染みた状態）が出ます。

ですが、それは異常ではなく、そのまま使い込むことでフライパン全体が真っ黒に育ちます。その斑点は真っ黒に育つ過程なのです。

ですから、私たちが油ならしを代行しますと、真っさらではない、使用感を帯びたような状態の「上等フライパン」をお届けすることになりますので、

それでも良いという方のみ、こちらのリターンをご選択ください。

また、お届け時期は、私たちの油ならしに要する時間の他、及源鋳造さまの製造状況によっても変わります。

上等フライパンは職人が造っている伝統工芸品ですので、スグには出来上がらないのです。

以上をご了承の上、お申し込みください。
よろしくお願いいたします。
支援者：2人お届け予定：2021年05月
2,000円
こちらは御礼のメールがリターンの「純粋応援プラン」でございます。

ここで頂いた支援は、他の飲食業界の方がクラウドファンディング挑戦をサポートするための活動資金とさせていただきます。

＜活動内容＞

私が無料提供しているレポートを挑戦者がお読みになり、そのアクションプランに取り組み文章作成にまで着手した方に対して、

・簡易デザインの支援
・写真の加工
・文章作成のアドバイス（外部プロライターによる）

を行うものでございます。

ですので、私が挑戦者の代わりになるのではなく、あくまでも挑戦者が主体となり、手助けをすることが本活動の主な取り組みです。

なお、私のレポートを通じて、新しいプロジェクトが立ち上がった場合は「活動報告」にアップし、お知らせさせていただきます。

※こちらでの支援はレポートの内容充実のためにも使用させていただきます。

===

この活動を通じて、本当にコロナで困っている方たちが、クラウドファンディングに挑戦し、成功できるように願っています。

皆様のあたたかなご支援を宜しくお願いいたします。
支援者：12人お届け予定：2021年05月
2,000円
「みんなに応援を届けられるリターンです」

本リターンは、集まった合計金額を発起人である楠祐哉が、

本企画に参加した飲食店・生産者・卸売業者の方に、リターン品協力の御礼としてお支払いするものです。

全員を食べて応援することは難しいですが、このリターンであれば参加者全員を気軽に応援することができます。

＜02/25時点での参加者一覧＞
マルハ園芸・肉の匠テラオカ・石黒農場・えひめシーフードサービス・及源鋳造・オステリアベッカフィーコ・餃子屋本舗・リカーハウス村瀬

プロジェクト終了後には、参加者全員の署名とひと言メッセージが入ったデータ形式の色紙をお送りさせていただきます。

また、本企画では現時点でも参加者を募集しており、コロナ打撃を受けた飲食業界の方であれば、

私とメールなどでのやり取りの上、ご参加いただくことが可能です。

お知り合いの方にご参加希望の方がいれば、

info@nrd-co.jpまで御連絡ください。

みなさまのあたたかなご支援をよろしくお願い申し上げます。
支援者：3人お届け予定：2021年05月
2,500円
（※画像はイメージです）上等フライパンで餃子を焼く時に「あると便利な秘密道具」をセットにしました。私たちも毎日このセットを使って餃子を焼いています。

==秘密道具のご紹介==

▶シリコン製の「業務用」三角ゴムヘラ

餃子を連続で焼く際にあると便利なアイテムです。調理後の「羽根の残りカス」をほうきのように集め、付属の三角ヘラをチリトリのようにして組み合わせて使います。その他、油を鉄鍋に伸ばすときにも使えます。家庭用のゴムヘラとは形状・品質が異なります。

▶アルミ製ヤットコ（鍋つかみ）

お店の鉄鍋は動かないように固定されていますが、家庭のコンロでは羽根を浮かす際に滑って動いてしまいます。このヤットコで掴んで支えれば、餃子の羽根を切ったり、浮かす際の動作が安定します。もちろん、鉄鍋をつかんだりミトン代わりとしても使えます。

▶竹製のササラ

使い終わった上等フライパンを洗うときにあると便利なアイテムです。よく中華料理店で中華鍋を洗うために使っているものです。タワシでも洗えなくはないのですが、ササラの方がタワシよりワシャワシャと洗えて楽に作業ができます。

===

上記３点セットを購入して餃子と一緒に同梱させていただきます。多数の方がお申し込みいただいた場合は値引き交渉が出来ますので、その際にお釣りが出ましたら、他の便利グッズを同梱いたします。

詳しくは後日活動報告にアップいたします。
支援者：1人お届け予定：2021年05月
4,000円
こちらは御礼の手紙がリターンの「純粋応援プラン」でございます。

ひとつひとつ丁寧に筆ペンで御礼の手紙をプロジェクト完了後にご郵送いたします。

写真のような素人の字ですが、御礼の気持ちを感じていただければ嬉しいです。

※秘伝のだし入り餃子+上等フライパンセットをお申し込みの方にも直筆のお手紙を同封しております。

===

ここで頂いた支援は、他の飲食業界の方がクラウドファンディング挑戦をサポートするための活動資金とさせていただきます。

＜活動内容＞

私が無料提供しているレポートを挑戦者がお読みになり、そのアクションプランに取り組み文章作成にまで着手した方に対して、

・簡易デザインの支援
・写真の加工
・文章作成のアドバイス（外部プロライターによる）

を行うものでございます。

ですので、私が挑戦者の代わりになるのではなく、あくまでも挑戦者が主体となり、手助けをすることが本活動の主な取り組みです。

なお、私のレポートを通じて、新しいプロジェクトが立ち上がった場合は「活動報告」にアップし、お知らせさせていただきます。

※こちらでの支援はレポートの内容充実のためにも使用させていただきます。

===

この活動を通じて、本当にコロナで困っている方たちが、クラウドファンディングに挑戦し、成功できるように願っています。

皆様のあたたかなご支援を宜しくお願いいたします。
支援者：4人お届け予定：2021年05月
5,000円
残り：189人まで
店舗のお近くにお住まいの方に向けた「10％オフ券の2年間パスポート」です。
普段、餃子屋本舗では割引券を発行していませんので、上手に使っていただけるとオトクにお食事していただけます。

===リターン概要===

餃子屋本舗の店舗（大阪府/藤井寺市）でお使いいただけるオンラインデータ形式の10オフクーポンです。クーポンはプロジェクト終了後にメールにてお届けさせていたただきます。

餃子屋本舗では通常クーポン券は発行しておりませんので、よくご来店される方は本リターンをご選択いただくと、オトクにお食事をしていただけます。

有効期限が２年間とたっぷりありますので、期間内であれば、お客様のペースに合わせて何度でも御利用いただくことが可能です。

===注意事項===

・お申し込みいただいたご本人様のみ御利用いただけます。
・値引きの上限金額は3.000円/回まででございます。
・お持ち帰りは対象外とさせていただきます。
・飲み放題つきの宴会プランは対象外とさせていただきます。
・その他のクーポンとは併用はできません。

また、本記載内容に加え利用条件を追記とする場合がございますので、
予めご了承をお願いいたします。
支援者：11人お届け予定：2021年05月
5,000円
残り：198人まで
藤井シェフは、私と同じ地域にある藤井寺市で地産地消をコンセプトに掲げるイタリアン店「オステリア・ベッカフィーコ」を2020年5月24日にオープンされました。

一度目の緊急事態宣言が明けてスグのオープンだったため、オープン直後から難しい運営に迫られ、

また、新規オープンのため政府からの保障などが受け取れず、コロナ禍の中で厳しい戦いを強いられています。

そんな状況下でも藤井シェフはコロナで余った食材を積極的に買い取り活用されていらっしゃり、地域貢献に尽くそうと努力されています。

地域の生産者さんとの結びつきが強く、情熱のある方で、料理の味わいからもそのパッションが伝わってきます。

今回は、そんな藤井シェフを応援したいという気持ちから掲載のお声がけさせていただきました。

===リターン概要===

藤井シェフがオーナーを務める「オステリア・ベッカフィーコ」の店舗（大阪府/藤井寺市）でお使いいただけるオンラインデータ形式のクーポンです。

＜クーポン内容＞ランチ（5%off）/ディナー（10%off）

クーポンはプロジェクト終了後にメールにてお届けさせていたただきます。

有効期限が２年間とたっぷりありますので、期間内であれば、お客様のペースに合わせて何度でも御利用いただくことが可能です。

===注意事項===

・お申し込みいただいたご本人様のみ御利用いただけます。
・値引きの上限金額は3.000円/回まででございます。
・お持ち帰りは対象外とさせていただきます。
・飲み放題つきの宴会プランは対象外とさせていただきます。
・その他のクーポンとは併用はできません。

また、本記載内容に加え利用条件を追記とする場合がございますので、
予めご了承をお願いいたします。

===
オステリア・ベッカフィーコ
〒583-0024 大阪府藤井寺市藤井寺１丁目２−８
050-5488-5408
支援者：2人お届け予定：2021年05月
5,000円
残り：200人まで
藤井シェフは、私と同じ地域にある藤井寺市で地産地消をコンセプトに掲げるイタリアン店「オステリア・ベッカフィーコ」を2020年5月24日にオープンされました。

一度目の緊急事態宣言が明けてスグのオープンだったため、オープン直後から難しい運営に迫られ、

また、新規オープンのため政府からの保障などが受け取れず、コロナ禍の中で厳しい戦いを強いられています。

そんな状況下でも藤井シェフはコロナで余った食材を積極的に買い取り活用されていらっしゃり、地域貢献に尽くそうと努力されています。

地域の生産者さんとの結びつきが強く、情熱のある方で、料理の味わいからもそのパッションが伝わってきます。

今回は、そんな藤井シェフを応援したいという気持ちから掲載のお声がけさせていただきました。

===リターン概要===

藤井シェフがオーナーを務める「オステリア・ベッカフィーコ」の店舗（大阪府/藤井寺市）でお使いいただけるオンラインデータ形式のクーポンです。

＜クーポン内容＞オススメのグラスワインを人数分サービス

クーポンはプロジェクト終了後にメールにてお届けさせていたただきます。

有効期限は１年間で、期間内であれば、お客様のペースに合わせて何度でも御利用いただくことが可能です。

ワインは地元の柏原市の「堅下ワイナリー」さんの河内ワインをご提供いたします。

コロナ禍で打撃を受けた堅下ワイナリーさんにも支援のバトンをつなぎたいと藤井シェフからご提案をいただきました。

===注意事項===

・お申し込みいただいたご本人様のみ御利用いただけます。
・その他のクーポンとは併用はできません。
・当日中のサービスワインは10人を上限とさせていただきます。
・ワインをノンアルコールドリンクに変更することも可能です。

また、本記載内容に加え利用条件を追記とする場合がございますので、
予めご了承をお願いいたします。

===
オステリア・ベッカフィーコ
〒583-0024 大阪府藤井寺市藤井寺１丁目２−８
050-5488-5408
支援者：0人お届け予定：2021年05月
5,500円
「マルハ園芸さまより」

創業から20年以上「れんこん」と向き合い育んできた知識と目利きで自慢の逸品を作りました。

れんこんは栄養たっぷりの野菜で太古の時代は薬膳として中国から伝わったとも言われております。（諸説ありますが…。）

このコロナ禍に於いては自粛やテレワークなどで健康管理が大切な時期とも言えます。

このような時こそ栄養価の高いれんこん（詳しくは添付の栄養表示表をご覧ください。）を気軽に使って頂きたいとの思いから今回「れんこんの加工品」をご紹介させて頂きます。

その1：「れんこんパウダー」
添加物を加えず乾燥と粉砕だけで作った１００％混じりけのない商品です。
使用方法としてはサプリメント感覚で飲み物に混ぜて飲んだり、具材に振りかけて調理したりと自身や家族の健康を気にされてる方には大変重宝して頂ける商品です。

その２：「れんこん茶」
自社でれんこん乾燥し煎り窯で自家焙煎する事3時間汗だくになりながら作っております。もちろんこれも「れんこんだけ」で作ってティパックに個包装してます。
使用方法としては、カップに1袋入れてお湯を注ぐだけ。あとはお好みの濃さになったらティパックを取り出して飲んでください。れんこんの風味と独特な味わいがくせになります。常連さん曰く「お通じがよくなった」と言われる方もいらっしゃいます。（個人差もありますので参考までに。）

その３：「レンコンチップス」
やっぱり簡単に食べて頂きたいとの思いからシンプルにスライスして油で揚げた商品です。これも純粋に「れんこんと油」だけそれ以外は味付けはしておりません。
試食して頂くと「これ味付けしてないの？」と疑われる程ビックリされます。
使用方法としては、シンプルに食べる。たまに料理などのトッピングとしてもいいですよ。

以上この3点を各2袋づつ+当農園で収穫した玉ねぎを詰合わせてお届けさせて頂きます。

セット内容：
れんこんパウダー 50ｇ×2パック
れんこん茶30ｇ×2パック
レンコンチップス30ｇ×2パック
真空パック玉ねぎ2袋（計Mサイズ4個）

===

「有限会社マルハ園芸」
〒849-1221
佐賀県杵島郡白石町大字新拓46-4
0952-84-4845
支援者：1人お届け予定：2021年05月
5,600円
石黒農場さんはヨーロッパで食鳥の女王と呼ばれる「ほろほろ鳥」の日本で唯一の専用農家さんです。

ふだんはイタリアン、フレンチの一流料理店を中心に卸しており、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほど評判です。

ほろほろ鳥という名は、あまり耳馴染みのない方が多いと思いますが、元はアフリカ原産のキジ科の鳥です。

イタリアでは「ファラオーナ」と呼ばれ、その由来は古代エジプトでフォラオ王しか食べられなかったことに由来しています。

ひとくち食べていただくと古代で権力者しか食べられなかったことが頷けます。

においやクセがなく味わいにコクがあり、やわらかな肉質でジューシーで口の中でとろけるような食感です。その味わいはメディアにも数多く取り上げられ「満天☆青空レストラン」や「ヒルナンデス」など多数の媒体で紹介されています。

===

石黒農場さまより

ほろほろ鳥は殆どがフレンチ・イタリアンの飲食店へ卸している食材です。今回は、ご家庭でも食べやすい加工品にしてお届けいたします。

飼育方法は、農場内に湧き出ている温泉を床暖にして衛生的に飼育しています。餌は、抗生物質などの薬は一切使用しないで無薬にて育て、地元のお米・雑穀なども与えております。
===

私がお話を伺うと、ほとほろ鳥は寒さに弱く、神経質で気難しい性格をしているとおっしゃっていました。石黒農場さんでは農場内に温泉が湧き出ており、それを天然の床暖房にして飼育しています。だから、日本のような四季のある気候でも、繊細な性格のほろほろ鳥を育てることができたのです。

今回のコロナでは飲食店が冷え込んだ影響で石黒農場さまも大きな打撃が及んだそうです。みなさま、どうぞこの機会に「ほろほろ鳥」をご賞味いただき、石黒農場さまへの暖かな支援をよろしくお願いいたします。

===リターン内容===
ホロホロ鳥燻製半羽セット
（モモ1枚・ムネ1枚・ササミ2本・手羽6本）

賞味期限：要冷蔵（５℃以下）/20日間
原材料　：ほろほろ鳥（岩手県産）、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

「石黒農場」
〒025-0305　岩手県花巻市台1-363
0198-27-2521
支援者：6人お届け予定：2021年05月
5,600円
「宮本さまよりご説明文」

四国一の水揚げを誇る愛媛県(※)にある八幡浜港に水揚げされた天然鮮魚を、シーフードマイスターであるえひめシーフードサービス社長の「宮本」が目利きでセリ落とし、それを天日干し職人歴25年の「川田」が塩のみ・無添加・天日干しで仕上げています。

塩は、にがりとミネラル分を多く含んだものを使用して、魚本来の旨味を引き立てます。また、天日干しだから自然なふっくらとした味わいに仕上がります。
(季節によって、若干、魚種が変わります)

■生産者の声
毎日魚を仕入れているプロが厳選したものを仕入れ、現地で直ぐに加工し、天日干しに仕上げますので、鮮度抜群。トレーサビリティーもハッキリしているので安心安全。まさに妥協を許さない本物のお礼品をお届けいたします。

■内容量/原産地
朝獲れ　季節の天日干し　計8枚
〔原産地:全て愛媛県八幡浜市〕
<お届け例>
タイ1枚、アジ2枚、カマス1枚、イサキ1枚、イカ1枚、メイタカレイ1枚、アマダイ1枚
※季節によって、若干、魚種が変わります。魚種はおえらびいただけません。

■原材料
タイ、アジ、カマス、イサキ、イカ、メイタカレイ、アマダイ、食塩

■賞味期限
6ヵ月

■注意事項/その他
・冷凍でのお届けとなります。解凍方法は、冷蔵庫で半日くらいかけてゆっくり解凍するのがベスト、急ぐ場合は流水解凍でも良いです。
・魚焼グリルまたはフライパンで身から焼き旨味をとじこめ、最後に返して焼くと皮がパリッと仕上がり美味しくお召し上がりいただけます。
・輸送時の振動等で、真空がとれる場合がありますが、品質には問題ありません。真空が取れたものはお早めにお召し上がりください。
・天候不良等で水揚げがない場合、天日干しできない場合は、お時間いただく場合がございます。ご了承ください。

===

「有限会社マルハ園芸」
〒849-1221
佐賀県杵島郡白石町大字新拓46-4
0952-84-4845
支援者：4人お届け予定：2021年05月
6,000円
こちらは支援者のお名前を公式HPに記載させていただく「純粋応援プラン」でございます。

＜本リターンの概要＞

本企画をご支援いただいた証として、ご希望のお名前をホームページの特設ページに掲載させていただきます。

掲載期間はホームページが存続する限り有効でございます。
（お客様のご希望により削除することも可能です。）

また、掲載は、お名前・ニックネーム・企業/店舗ロゴ・アイコンなども入れていただけます。ご希望の方はSNSやホームページのアドレスと紐付けることも可能です。
ただし、広告の宣伝文などは入れられませんのでご了承ください。

＜掲載の流れ＞

本プロジェクト終了後に特設ページへ記載する内容をお伺いいたします。
デザイン時間を少々いただきますが、お名前掲載後に改めて御連絡をさせていただきます。

＜掲載順位に関して＞

基本的には五十音順で考えておりますが、上乗せ応援をしていただいた方がいれば、上位表示+大きめに掲載させていただきます。

ここで頂いた支援は、他の飲食業界の方がクラウドファンディング挑戦をサポートするための活動資金とさせていただきます。

＜活動内容＞

私が無料提供しているレポートを挑戦者がお読みになり、そのアクションプランに取り組み文章作成にまで着手した方に対して、

・簡易デザインの支援
・写真の加工
・文章作成のアドバイス（外部プロライターによる）

を行うものでございます。

ですので、私が挑戦者の代わりになるのではなく、あくまでも挑戦者が主体となり、手助けをすることが本活動の主な取り組みです。

なお、私のレポートを通じて、新しいプロジェクトが立ち上がった場合は「活動報告」にアップし、お知らせさせていただきます。

※こちらでの支援はレポートの内容充実のためにも使用させていただきます。

===

この活動を通じて、本当にコロナで困っている方たちが、クラウドファンディングに挑戦し、成功できるように願っています。

皆様のあたたかなご支援を宜しくお願いいたします。

支援者：2人お届け予定：2021年05月
6,500円
残り：94人まで
フライパンは持っているから、餃子だけが欲しい方に向けたリターンです。

価格はオンラインストアと同程度ですが、こちらでご購入いただくことで

餃子屋本舗が存続する限り何度でも使える「オンラインストアでの5％オフクーポン券」をセットにいたします。

「店舗近隣の方へ」

こちらの５％オフは店舗の冷凍生餃子販売所でも御利用いただけます。（店内飲食ではご利用いただけません）
また、店舗でお受け取りできる方は送料分のサービスとして＜+1パック＞お好きなだし入り餃子をお選びいただけます。

＜お届けする餃子＞

・超うす皮だし入り餃子（40個）
・6種類から選べる「だし入り餃子」（10個×2種まで）

＜本リターンの特典＞
・公式ストアでのお買い物５％オフ権（存続する限り何度でも有効）

==セット内容==

・超うす皮だし入り餃子（40個/冷凍タイプ）
・選べるだし入り餃子（20個/冷凍タイプ）※下記よりお選びください
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証
・自家製の酢醤油
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み

===
▼追加で選べる6種のだし入り餃子（各10個パック）▼
===

1.超うす皮だし入り餃子（定番）
2.たっぷりしそ
3.ぷりぷり天然大海老
4.北海道産ホタテ貝柱
5.世界のトリプルチーズ餃子（モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノ）
6.もっちり水餃子

備考欄にてご希望をご記入ください。

===
リターンの注文数によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
===
だし入り餃子の賞味期限：約1ヶ月
支援者：6人お届け予定：2021年05月
8,900円
シーフードマイスターの「宮本洋志」さんは、四国一の水揚げ量を誇る、愛媛県の港町八幡浜で水産物の買付から加工までを一貫して行う「えひめシーフードサービス」社長さんです。

目利きのプロとして名高く、日経BPやNHKのサキドリにも出演された経験がおありです。

飲食店卸売をしていらっしゃることから、今回のコロナウイルスでは大きな打撃を受けたとお聞きしました。

私が経営する餃子屋本舗ではヤリイカ/剣先イカでお世話になっています。
店舗でイカを捌くとき、触っただけで鮮度の良し悪しが分かるのですが、宮本さんの目利きで選んだイカは身に厚み・ハリがあり、また味もよく、多くの飲食店から信頼を集める理由がよく分かります。

ぜひ、みなさまにも宮本さまが厳選した「宇和海の朝どれ鮮魚」の味わいをお楽しみください。今回は水揚げ後すぐに捌いてCAS凍結にすることで限りなく生に近い味でお届けいたします。

「以下、宮本さまよりご説明文」

◆食べたいときにすぐに食べれる◆

愛媛県八幡浜港に水揚されたシーフードマイスター厳選の天然鮮魚をご家庭でお手軽に楽しめるような商品に致しました。

朝、水揚されたものを直ぐにさばいて、-50℃でＣＡＳ凍結しています。

ご家庭では、冷凍庫にストックして、食べたいときに解凍するだけでお召し上がりいただけます。（簡単レシピ付き）

※ＣＡＳ冷凍は話題の最新技術で、魚の細胞を壊さずに冷凍することが出来るため、解凍したときに限りなく「生」に近い状態に戻ります。

===リターン内容===
「宮本洋志」厳選　愛媛八幡浜産・天然魚介セット（ＣＡＳ冷凍）

内容：
活〆天然真鯛刺身柵200ｇ
媛っこアジ刺身柵100ｇ
イカ刺身柵１杯分
イサキ（塩焼、煮付用）2本
アワビ2個
ウチワエビ2本
※季節により内容は多少変わります。

賞味期限：出荷日より3ヶ月

「えひめシーフードサービス（株）」
〒796-0001
愛媛県八幡浜市向灘１７０５−１
0894-35-6300
支援者：5人お届け予定：2021年05月
10,000円
「肉の匠テラオカ」は肉の聖地とも呼ばれる大阪・羽曳野市で50年以上に渡り食肉卸売業者を営む、飲食店専属のお肉屋さんです。取引先のほとんどが飲食店ということから、今回の新型コロナの影響を大きく受けました。

「肉の匠テラオカ」は食べログ日本一のとんかつ店にもお肉を卸すなど、大阪の数々の行列店を影から支えていらっしゃる、私たち大阪の飲食店からは信頼の厚い存在です。

私が経営する餃子屋本舗でも「三元豚の粗挽き上ミンチ」を特別に用意していただいており、ご主人と何度も相談を重ねながら、このミンチにたどり着きました。

今回は、そんな肉のプロ中のプロ「肉の匠テラオカの寺岡悟さん」が厳選した黒毛和牛のステーキを特別にリターンにご用意していただきました。

ご主人の目利きでサシがしっかりと入った甘みのある、ほどける脂のサーロインステーキです。上等フライパンで焼き上げれば、家庭でプロ顔負けの絶品ステーキがお楽しみいただけます。

1枚あたりのボリュームは200gと食べごたえ十分！お店で食べると1枚だけでも大台の金額にも乗ってしまうほどの贅沢なステーキです。

また、寺岡さんご夫婦は「人気番組：秘密のケンミンショー」にも度々出演されるほど明るいく誠実な人柄です。仕事振りは徹底して真面目。そんな方だからこそ、厳しい飲食関係者からも支持を得られているのだと思います。

===リターン内容===
特選黒毛和牛サーロインステーキ（冷凍）200g×3枚
賞味期限：冷凍180日
備考：解凍は冷蔵庫に移し自然解凍願います。解凍後は当日に調理してお召し上がりください

「肉の匠テラオカ」
〒583-0883 大阪府羽曳野市向野１丁目７−１０
0120-4129-26
支援者：2人お届け予定：2021年05月
10,000円
残り：8人まで
「リカ―ハウス村瀬店主：村瀬利明さん厳選【芋焼酎720ml6選セレクション】です。

===村瀬さまより===

●魔王
熟成酒ならではの飽きのこない穏やかな風味が漂い、グラスごしに時の雄大さを知る。
華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す酒。
まさに名門の粋。今宵も受け継がれるロマンの一滴。

●呑酔楽(ていすいらく)/特別限定流通
麹に黒麹、原料として厳選したＹＭ菌栽培の「鹿児島県産さつまいも」を使用。
もろみを蒸留後、タンクで貯蔵熟成させ、さらに石蔵の中にあるかめに寝かせ、香り、味とも丸く仕上げた旨みのある焼酎です。出荷は香りと味のバランスをみながら行い、最後までこだわりを持って丹精込めて造り上げた一本。

●金峰櫻井
黄金千貫（芋）を、皮や腐敗部分などの雑味になる部分を徹底的に落とすことにこだわられています。白麹ベースの原酒に黒麹で仕込まれた原酒を神業で、ブレンドされてあり、雑味を感じない、上品、上質でソフトな甘うまさ、味わいに広がりを感じます。本当に小さな蔵で、丹精込めて夫婦二人で造られた芋焼酎です。

●川越（限定流通品）
朝一番にほったイモのみを使用。カメ仕込みで造られるこの焼酎は最高のまろやかさ。
飲むほどに、味わいが、増す絶品のいも焼酎です。数がまったくたりないので、ここ、数年個人で、飲んだことがありません。極少量生産の完全手造り、自慢の一本です。ana国際線ビジネスクラスでも提供されています。

●六代目百合
芋の甘みと、ホクホクとした、飲み心地を感じることのできる、昔ながらの本当にうまい骨のある焼酎。江戸時代より続く蔵で、先祖代々の味を守りつづける。過度な濾過をせず、いも焼酎らしい素朴なおいしさがあり、甘みを充分に感じることのできます。

●みやこざくら
黄金千貫に、白芋、紅芋、紫芋等を少量ブレンドをした、芋の甘さを充分に堪能することが出来ます。大変手間のかかる、一次仕込み、二次仕込みとも甕壺（かめつぼ）仕込み、醸造しておられます。ロック、すっきりとした、味わい、湯割では、のみごたえある味わいです。家族4人で、丁寧に子どもを育てるように仕込まれる宮崎、大浦酒造さんの逸品です

===
リカ―ハウス村瀬
〒811-0321 福岡県福岡市東区西戸崎１丁目３−３０
092-603-0053
支援者：1人お届け予定：2021年05月
10,000円
残り：1人まで
［天野教授のメッセージより転載］

天野准教授（あまやん）の半日貸し出し：商品論、起業家論、イノベーション経営などの講演・講義、経営相談・起業相談から、話し相手、電気自動車TESLAの試乗や買物同行、引越、組み立ての手伝い、掃除や洗車、草むしり、犬の散歩など軽作業まで、幅広く対応します。実費別で、全額プロジェクトに組み入れします。（内容や日程は事前調整・要相談）

==

プロジェクト発起人楠祐哉の顧客であり相談役の天野了一准教授からリターンの掲載をしていただきました。

MBA（経営管理修士）を持つ天野教授とお話することはとても勉強になるかと思います。ビジネスの話題からプライベートなことまで幅広く対応。半日10,000円と破格です。

遠方の方は交通費は実費でご負担ください。
支援者：2人お届け予定：2021年05月
16,800円
残り：82人まで
自宅でプロ級のパリパリの羽根つき焼餃子を完全再現する「だし入り餃子と南部鉄フライパン（Naked Pan）」のセットです。

通常、単品合計価格20,300円ですが、クラウドファンディング限定で16,800円でご提供いたします。（3,500円引き）

さらに、このリターンをご選択の方にはもれなく、クラウドファンディング特典「餃子屋本舗公式ストアでのお買い物を5％オフ権」がついてきます。（餃子屋本舗が存続する限り何度でも有効）

※5％オフ権は店舗で冷凍生餃子をお買い求めいただく際にも御利用いただけます。

===セット内容===

・超うす皮だし入り餃子（40個/冷凍タイプ）
・「南部鉄製」最高グレードフライパン/Naked Pan」24cm
・専用の杉製のフタ
・三角ヘラ
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証
・自家製の酢醤油
・パリパリの羽根つき粉
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み

===

「南部鉄製フライパン/Naked Pan」は現在10セット分の在庫を確保しておりますが、それ以降は職人さんお造りするため、お時間をいただく可能性がございます。お時間の目安についてはメールにて御連絡させていただきます。

===
だし入り餃子の賞味期限：約1ヶ月

餃子屋本舗
〒583-0035　大阪府藤井寺市北岡2-1-32
072-938-2139
支援者：18人お届け予定：2021年05月
19,800円
残り：97人まで
自宅でプロ級のパリパリの羽根つき焼餃子を完全再現する「だし入り餃子と南部鉄製フライパン（Naked Pan）」のセットです。

通常、単品合計価格23,800円ですが、クラウドファンディング限定で19,800円でご提供いたします。（4,000円引き）

＜お届けする餃子＞

・超うす皮だし入り餃子（40個）
・6種類から選べる「だし入り餃子」（10個×3種まで）

＜本リターンの特典＞
・公式ストアでのお買い物５％オフ権（存続する限り何度でも有効）
・自家製の丸鶏スープサービス（200cc）
・羽根つき粉を1パックサービス

※5％オフ権は店舗で冷凍生餃子をお買い求めいただく際にも御利用いただけます。

==自家製の丸鶏スープについて==

国産の丸鶏、錦爽どりの鶏ガラ、にんにく、玉ねぎ、長ネギからじっくり煮出しました。中華風に味付けしていますので、温めるだけで美味しく召し上がれます。

==セット内容==

・超うす皮だし入り餃子（40個/冷凍タイプ）
・選べるだし入り餃子（30個/冷凍タイプ）※下記よりお選びください
・「南部鉄製」最高グレードフライパン/Naked Pan」24cm
・専用の杉製のフタ
・三角ヘラ
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証
・自家製丸鶏スープ（冷凍）
・自家製コンソメスープ（冷凍）
・自家製の酢醤油
・パリパリの羽根つき粉
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み

===
▼追加で選べる6種のだし入り餃子（各10個パック）▼
===

1.超うす皮だし入り餃子（定番）
2.たっぷりしそ
3.ぷりぷり天然大海老
4.北海道産ホタテ貝柱
5.世界のトリプルチーズ餃子（モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノ）
6.もっちり水餃子

備考欄にてご希望をご記入ください。

===
リターンの注文数によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
===
だし入り餃子の賞味期限：約1ヶ月
===
支援者：3人お届け予定：2021年05月
22,800円
残り：98人まで
自宅でプロ級のパリパリの羽根つき焼餃子を完全再現する「だし入り餃子と南部鉄製フライパン/Naked Pan」のセットです。

通常、単品合計価格27,300円ですが、クラウドファンディング限定で22,800円でご提供いたします。（4,500円引き）

＜お届けする餃子＞
・超うす皮だし入り餃子（40個）
・6種類から選べる「だし入り餃子（60個）」（10個×6種まで）

＜本リターンの特典＞
・公式ストアでのお買い物５％オフ権（存続する限り何度でも有効）
・自家製の丸鶏スープサービス（200cc）
・自家製コンソメサービス（200cc）
・羽根つき粉を1パックサービス

※5％オフ権は店舗で冷凍生餃子をお買い求めいただく際にも御利用いただけます。

==自家製の丸鶏スープ==

国産の丸鶏、錦爽どりの鶏ガラ、にんにく、玉ねぎ、長ネギからじっくり煮出しました。中華風に味付けしていますので、温めるだけで美味しく召し上がれます。

==自家製コンソメ==

店舗限定販売の「ポルチーニ茸と白トリュフの濃厚クリーム揚餃子」のために二日間かけて仕込んでいる本格コンソメ（味付けなし）です。

==セット内容==

・超うす皮だし入り餃子（40個/冷凍タイプ）
・選べるだし入り餃子（30個/冷凍タイプ）※下記よりお選びください
・「南部鉄製」最高グレードフライパン/Naked Pan」24cm
・専用の杉製のフタ
・三角ヘラ
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証
・自家製丸鶏スープ（冷凍）
・自家製コンソメスープ（冷凍）
・自家製の酢醤油
・パリパリの羽根つき粉
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み

==
▼追加で選べる6種のだし入り餃子（各10個パック）▼
==

1.超うす皮だし入り餃子（定番）
2.たっぷりしそ
3.ぷりぷり天然大海老
4.北海道産ホタテ貝柱
5.世界のトリプルチーズ餃子（モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノ）
6.もっちり水餃子

備考欄にてご希望をご記入ください。

==
注文数によってお届けまでにお時間をいただく可能性がございます。
==
だし入り餃子の賞味期限：約1ヶ月
==
支援者：2人お届け予定：2021年05月
25,000円
残り：10人まで
四国一の水揚げ量を誇る、愛媛県の八幡浜で仲買人も務める、シーフードマイスター宮本洋志が厳選する天然鮮魚を定期便でお届けいたします。

＜内容＞
・お礼のメール
・半年間（2ヶ月に1度=計3回）商品をお届けします。
・宮本洋志があなたのリクエストにお応えして、天然鮮魚をお届けいたします。
（干物・CAS凍結・チルドなど幅広く対応）

支援者：0人お届け予定：2021年05月
35,900円
残り：19人まで
===リターン概要===

クラウドファンディング限定価格「秘伝のだし入り餃子の定期便（3回分）+「南部鉄製フライパン/Naked Pan」セットです。（通常の5.000円引き）

3月末にお披露目する餃子の通販サイトのオープン記念も兼ねた限定価格です。

自宅でプロ級のパリパリの羽根つき焼餃子を完全再現。ふっくらジューシーな焼き上がり、専門店ならではのパリパリ感をご堪能ください。

＜定期便の特典＞
・だし入り餃子の量を10％増量した上でさらにお値引き
・毎回オマケ（冷凍の丸鶏スープなど）つき
・毎回送料無料でお届け
・通常別売の羽根つき粉を毎回セット
・公式ストアでのお買い物５％オフ（存続する限り何度でも有効）

※5％オフ権は店舗で冷凍生餃子をお買い求めいただく際にも御利用いただけます。

餃子は2ヶ月に1回お届けします。（間隔は変更可能です）
餃子は毎回好みのものをお選びいただけますので、時期が近づいてまいりましたら、私の方から任意の方法にて御連絡させていただきます。おまかせも可能でございます。

===セット内容===

・選べる「だし入り餃子」（60個×3回+10％増量/冷凍タイプ）
・「南部鉄製」最高グレードフライパン/Naked Pan」24cm
・専用の杉製のフタ
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証
・自家製の酢醤油
・パリパリの羽根つき粉（通常有料ですが毎回お付けします）
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み
・三角ヘラ
・毎回内容が変わる店主のオマケ

===

====================
▼初回にお届けする餃子をこちらよりお選びください（6点まで）
====================

1.超うす皮だし入り餃子（定番）
2.たっぷりしそ
3.ぷりぷり天然大海老
4.北海道産ホタテ貝柱
5.世界のトリプルチーズ餃子（モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノ）
6.もっちり水餃子

※最大6点まで各10個単位でお選びいただけます。
※お選び頂いた個数に10％の増量分を加えます。
※新商品が出ましたら都度ご連絡させていただきます。
※賞味期限約1ヶ月
支援者：1人お届け予定：2021年05月
56,280円
残り：7人まで
===リターン概要===

クラウドファンディング限定価格「秘伝のだし入り餃子の定期便（6回分）+「南部鉄製フライパン/Naked Pan」セットです。（通常の10.000円引き）

3月末にお披露目する餃子の通販サイトのオープン記念も兼ねた限定価格です。

自宅でプロ級のパリパリの羽根つき焼餃子を完全再現。ふっくらジューシーな焼き上がり、専門店ならではのパリパリ感をご堪能ください。

＜定期便の特典＞
・だし入り餃子の量を10％増量した上でさらにお値引き
・毎回オマケ（冷凍の丸鶏スープなど）つき
・毎回送料無料でお届け
・通常別売の羽根つき粉を毎回セット
・公式ストアでのお買い物５％オフ権（存続する限り何度でも有効）

※5％オフ権は店舗で冷凍生餃子をお買い求めいただく際にも御利用いただけます。

餃子は2ヶ月に1回お届けします。（間隔は変更可能です）
餃子は毎回好みのものをお選びいただけますので、時期が近づいてまいりましたら、私の方から任意の方法にて御連絡させていただきます。おまかせも可能でございます。

===セット内容===

・選べる「だし入り餃子」（60個×6回+10％増量/冷凍タイプ）
・「南部鉄製」最高グレードフライパン/Naked Pan」24cm
・専用の杉製のフタ
・餃子屋本舗「公式ストア」の５％オフの権利証（データ形式）
・自家製の酢醤油
・パリパリの羽根つき粉（通常有料ですが毎回お付けします）
・直筆の手紙
・詳しい焼き方レシピ
・専用のショッピングバッグ
・クール便での配送料込み
・三角ヘラ
・毎回内容が変わる店主のオマケ

===

====================
▼初回にお届けする餃子をこちらよりお選びください（6点まで）
====================

1.超うす皮だし入り餃子（定番）
2.たっぷりしそ
3.ぷりぷり天然大海老
4.北海道産ホタテ貝柱
5.世界のトリプルチーズ餃子（モッツァレラ・ゴーダ・パルミジャーノ）
6.もっちり水餃子

※最大6点まで各10個単位でお選びいただけます。
※お選び頂いた個数に10％の増量分を加えます。
※新商品が出ましたら都度ご連絡させていただきます。
※賞味期限約1ヶ月
支援者：3人お届け予定：2021年05月

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2021/03/30 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

埋め込みコード

現在の支援総額

目標金額