クラウドファンディング終了しました！CAMPFIREにて挑戦しましたクラウドファンディングが終了いたしました。目標500000円に対し96名の方から497800円ものご支援を受けることとなりました。心より御礼申し上げます。そもそも香川県高松市にスペシャルティコーヒーのある日常を作りたい、とのコンセプトで当店2階を改装することになり、ちょっと宣伝できたらいいかなという軽い気持ちでプロジェクトを立ち上げたのですが、始まってみると予想を大幅に上回るご支援をいただくことができました。達成率としては99%なのでギリギリ未達成なのですが、僕の中では達成だと思ってます。そして金額や達成率などよりも嬉しかったのは96名もの方がコルシカ珈琲の新たな挑戦に力を貸していただけたことです。この経験はコーヒーラウンジ・ムフロンを運営していくことはもちろん、事業を継続していくことに対しても自信になりますし、非常に心強く思っております。リターンに関しましては順次送付していきますのでどうぞご期待ください。最後に繰り返しになりますが、温かいご支援、応援、本当にありがとうございました。皆様の支えのもと、香川県高松市にスペシャルティのある日常を作ることに尽力してまいりますので、今後ともご支援、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。コルシカ珈琲　代表・ロースター　吉村誠

香川県高松市にスペシャルティコーヒーのある日常を作りたい！ということで立ち上げたクラウドファンディングですが、残すところあと10日程度となりました。ただいまの達成率は74％。当初、想定していたよりもはるかに多くのご支援をいただいており、驚きと感謝の気持ちでいっぱいですが、ここまで来たら何とか目標を達成したいところです。さて、コーヒーラウンジMouflonでは現在コルシカ珈琲では扱っていない喫茶、軽食メニューをご提供いたします。ということでメニューが完成いたしました。このような感じです。画像がデカくてスイマセン(笑)いろいろと考えたのですが、トーストはバター、チーズ、ハニートーストから選べる形に、サンドイッチは日替わりで1種類シンプルなものをご用意。ワッフルはレジ横に軽くつまめるサイズのものを陳列することにしたのでメニューへの記載はされておりません。ドリンクメニューも気軽にコーヒーを楽しみたい人はMouflon、コーヒー沼にどっぷりハマりたい人はCORSICAメニューからお選びいただく形にしてみました。もちろんMouflonメニューを１Fで召し上がっていただくのもOKです。ただ、CORSICAメニューは１Fのでのご提供となります。と言いますのも、当店のコーヒー代金にはカウンターでコーヒーのお話をして情報を得ることで、よりコーヒーを楽しめる、という付加価値がついての価格になっておりますので、トップスペシャルティのコーヒーを飲みたい場合は私のお話も我慢して聞いていただければという気持ちです(笑)ということでいよいよクラウドファンディングも佳境に入って参りました。あと10日。最後まで頑張りますので、皆様ぜひご支援、応援のほどよろしくお願い申し上げます！

新たなリターンを公開しました。超スペシャルロットとしてコスタリカCOE第2位のエル・セドロ・コスタリカを仕入れました。コルシカ珈琲としてCOEの上位の豆を焼くのは初めてで、自分でもどのように仕上がるか非常に楽しみです。コーヒー豆は限定12名様、店内飲食は限定15名様とかなりの数量限定にはなりますが、ぜひ世界最高峰のコーヒーをお楽しみください。

じゃんじゃん送られてくる家具を営業中に1階の様子を伺いながら組み立てる、という長い戦いも終わりまして（笑）ようやく内装が整ってきました。中央に鎮座するカッピングテーブル&ベンチ。コチラはゆったりとくつろげるソファ席。奥のレトロすぎる壁紙は交換予定です（笑）味があるともいいますがちょっと味がありすぎますので（笑）現状すこし殺風景な感じなのでもう少しインテリアを増やしていこうかなと思っております。少しずつですが目指すべき姿に近づいて来ていて安心しています。次の活動報告ではひと通り試作も終わったフードメニューをご紹介しようと思っております。ただいま達成率54%です。まだまだ気を緩めず頑張っていきますので応援よろしくお願いいたします。

来店時に2Fにご案内する看板が設置されました。階段と店舗の向きが逆になっているのが気になりますが（笑）これで少しわかりやすくなったかなあと思います。内装工事も徐々に進んでおりますし、モーニングメニューの試作も順調です。細かい動きはInstagramのストーリーなどでアップしておりますのでそちらもフォロー&チェックしていただけたら嬉しいです。次は内装が整うか、フードメニューが完成したらお知らせしようと思っておりますので、お楽しみに！皆様のご支援とても嬉しく思っております。ただいま達成率40%ぐらいなのでさらに頑張っていきます！新しいリターンなどもご用意しておりますので、追加のご支援などいただけましたら幸いです。