2月10日追記

公開後すぐ、ご支援いただいた方々には心より感謝申し上げます。
本当にありがとうございます。
普段の業務ではお店に食事に来られるお客様とお話しする機会はないので、このような機会で、お一人お一人直接「がんばってください」とのお声掛けいただけることは大変にうれしく、大きな励みになっております。

とは言え、現在公開後1週間がたち、支援額が伸び悩んでいる状況ではあります。
社内からも、リターン品の価格帯が高すぎて申し込みしづらいのではないかとの声もあり、ご支援していただきやすい価格帯にリターン品の構成を手直し、追加することにいたしました。

●牡蠣
　『　2Pセット　8,000円　』に加え、『　1P　5,000円　』のリターン品を追加します。

●寅ふぐ＆白子
　『　寅ふぐ＆白子セット　10,000円　』に加え、『　寅ふぐのみ　6,500円　』を追加します。

先にご支援を申し出ていただいた方にとっては、このような追加で大変申し訳ないこととなりますが、食品ロス回避に向けた取り組みに何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

担当者ご挨拶

　弊社は大阪市内に本社を構え、大阪府下はじめ関西一沿（神戸・京都・奈良）の飲食店様に向けて、海老・カニ、鮮魚等水産物はじめ、畜肉、業務用冷凍食品など食に関する様々な商品を営業販売、配送をしている食品総合卸売業者です。多くの飲食店様にご愛顧いただき50年、顧客第一をモットーに、安全安心な食材をお届けするため営業員が関西中走り回っております。

プロジェクト立ち上げの経緯

　ご承知の通り、コロナ禍が始まり1年。外食産業は非常に厳しい状況に立たされ、私たちのお得意先様も休業や時短営業を余儀なくされています。稼ぎ時であるはずの年末年始も自粛最優先、忘年会のキャンセルの影響は大きく、結果特に鍋用の商材は例年を大きく下回る売れ行きでした。
　弊社も、感染が収束に向かった場合、飲食店の活動が元に戻った場合に備え、夏ごろには一応の在庫は確保しておりました。しかし感染者数が増加していく状況に鑑みて在庫を減らす必要を感じ、得意先様やその従業員の方への個人販売、さらには近隣の方への直売会を初めて開催してみたりと、在庫解消に努めてまいりましたが、2度目の緊急事態宣言を受け、もはやお得意先様に無理をお願いすることもできない状況となりました。

　フグや牡蠣などは鍋のシーズンが終われば、売り込みが難しくなるため、完売より先に賞味期限切れとなる商品が出る見込みです。食品を取り扱う者として、廃棄処分するというのはかなりの罪悪感を伴うものです。できればしたくない。そんな折、とあるお客様から食品ロスを削減する方法としてクラウドファンディングを利用する方法をお聞きし、今回参入することにいたしました。

リターンのご紹介

ご支援の返礼品として以下の2種類をご用意いたします。
募集終了後3月頭より順次、ご支援者の方々にお礼状を添えて発送始めさせていただきます。
リターン品はいずれも冷凍品で、ヤマト宅急便のクール便での発送となりますのでご了承ください。

10,000円　　寅ふぐ身欠き（2尾真空） ＆ 真ふぐ白子

商品情報

寅ふぐ身欠き
　内容量：内臓を取り、皮をはいだ状態で2匹で1パック。パックあたり1.2kg前後あります。
　産地：中国養殖、国内加工（毒の処理があるため加工は必ず日本国内で行います）
　賞味期限：6月初旬ごろ（商品によって日付が異なります）

真ふぐ白子
　内容量：1パックあたり1kg。白子の大きさはまちまちのため10腹前後となります。
　産地：北海道
　賞味期限：8月初旬ごろです。

◎フグ鍋が初めての方用にさばき方レクチャーの冊子をお付けしますのでご安心を。

上記写真は盛り付けの一例になります。
てっちり鍋で約5～6人前ほどの分量になります。フグ唐揚げにもご使用いただけますので少人数なら半分ずつでもいいかもしれませんね。

　フグ皮はコラーゲンたっぷり。適当な大きさに切ってお鍋に入れればとっろとろ触感を味わえます。
あるいはさっと湯引き、細切りにしてしてフグ皮ポン酢で。こりこり触感がこれまた美味しいです。

　真ふぐ白子は鍋の他にも、白焼き、塩焼き、天ぷらなどなど。レシピサイトにはさらに多くのレシピが公開されているようですのでご参考にしてください。酒好きにはたまらない食材だと思います。
冷凍品ですので残念ながら生食は不可です。
　

　大阪はふぐをよく食べますが、あまり食べる機会のない地域の方にもぜひとも召し上がっていただいておいしさを知っていただきたいです。

　＊　「寅ふぐ身欠き（2尾真空）のみ　6,500円」のリターンも追加いたしました（2月10日）
　　　こちらの商品もぜひご検討お願いいたします。　

8,000円　　釜茹で牡蠣　Sサイズ（1kg60粒入）　2Pセット

商品情報

　内容量：1パック1kg（およそ60粒ほど）　を2個1セットです。
　産地：宮城県産
　賞味期限：5月13日です。

・加熱調理済で個別冷凍されています。鍋以外にも幅広くご使用いただけます。

＊写真はメーカー販促用写真のため2Sですが、お送りする商品はSサイズです。 

・メーカーこだわりの製法
　釜茹でのボイル水のために、まず滅菌海水で生牡蠣をゆでたベーススープを作っています（もちろん出汁用の牡蠣は商品にはいたしません）。剥いて1日以内の新鮮な牡蠣を旨味のいきわたったベーススープで ゆで上げるので、旨味が抜けるどころか牡蠣全体に旨味が均一に入り込みおいしさが引き立ちます。
　もちろんその後のノロウイルスチェック、異物混入チェックも100％クリア。解凍後すぐ食べることができます。改めて加熱しても身の縮みが非常に少ないのも釜茹での特徴です。
　　　　　　

調理時間の短縮と衛生面での安心を提供するコスパのいい商品に仕上がっています。ぜひご賞味あれ。

　＊2Pセットをばらして、「1P　5,000円」のリターンも追加いたしました（2月10日）
　　こちらの商品もぜひご検討お願いいたします。

資金の使い道

ご支援いただいたお金につきましては、雇用維持と新たな商品購入の資金として
大切に使わせていただきます。

最後に

　お得意先飲食店のみなさまは、現在大変苦しい状況にあります。
ですが、弊社営業員が電話で近況を聞いたり、配送の折に話を伺ってみますと（もちろん感染対策のこともあり短時間になってはしまいますが）、気持ちの折れてしまった店なんてありません。
宅配やテイクアウトへの業態参加はもちろん、この機会に扱ったことのない素材の勉強をしたり、新メニューの開発にと、今だから取り組めることが本当にたくさんあるのだそう。
　コロナ収束後はきっと、どのお店も今までよりももっとパワーアップして、飲食業界はとんでもない盛り上がりを見せるに違いないのです。より良い食材ををお届けし得意先様に喜んでいただき、それを調理したうまい料理でお食事に来たお客様に喜んでいただき。Win-Win-Winの関係を作り出すため今後も頑張ってまいります。

自己紹介

　三和物産株式会社
　

〒553-0005
　　　大阪府大阪市福島区野田4丁目2-39

　　　　　06-4804-1110㈹

　　　　http://www.sanwabussan.co.jp/

　　取引を始めたい、商品を探している、在庫商品を知りたいなど
　ご用命の方は上記電話番号まで。当該エリアの配送営業員がお話を伺いに参ります。

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。