開始から約10日で目標達成しました!!ありがとうございます!!
NEXTへ向けて引き続きよろしくお願いいたします!!
はじめに・ご挨拶
こんにちは、いちごBOXのハヤカワと申します!
この度はわたしたちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
茨城県常陸大宮市(ひたちおおみや)でいちご農園を営業しています。
常陸大宮市は茨城の北にある田舎町です!
県庁所在地の水戸市から車で約40分、「自然豊か」といえば聞こえはいいですが、かなり田舎ですwww
隣町には日本三名瀑のひとつ「袋田の滝」が有名な大子町があります。
なかなか観光地とは呼べないのが現状ですが、
地元常陸大宮で農園をOPENし、今年で8年目のシーズンに入りました。
【ハヤカワのプロフィール】
1987.7.4
新潟生まれ茨城育ち
農業高校→農業大学→レジャー・飲食チェーン店長→地元へ→現在に至る
ひとり旅好き(国内/海外)・新日本プロレス好き
「とにかく旅は弾丸をモットー」に限られた時間と予算でやりくりをして、
「一粒で何度もおいしい」を目指して予定を立てています。
コロナが落ち着いたらいろいろな場所へ行きたいです。
そのためには仕事を頑張ってお金も貯めなくてはいけません!
昨年度のプロジェクト
コロナウイルスの影響を受け2度のプロジェクトを開催させていただきました。
1回目のプロジェクト
2回目のプロジェクト
【開催時の状況】
・3月以降のいちご狩りの予約がキャンセルになり、ほぼゼロの状態
・相次ぐ自粛によりキッチンカーイベントが全て中止
・借入金の返済に困る状況
2回のプロジェクトを通して多くのお客様からご支援をいただきました。
本当にありがとうございました。
その後、融資や支援金などで何とか最悪の事態を回避することができました。
今はどのような状況?
★いちご直売★
生育が少し遅れてしまいクリスマスには何とか間に合いました。
お正月までは収量が少ない期間が続きましたが、1月20日現在では収量が安定してきています。
☆いちご狩り☆
生育の遅れや年末に苗が病気になってしまいました。
毎日大量の廃棄いちごを出しながら対策を行いました。
1月16日(土)より営業を開始できるまでに回復し、現在でもダメなものは廃棄しながら毎日ビニールハウスに入って作業をしています。
今年のいちご狩りは収容人数を50%程度に抑えながら営業しています。
検温・消毒・体調管理などの基本的な対策に加えて、ビニールハウスの換気もしっかり行っています。
寒い時期に換気を行っているのでお客様にはご迷惑をおかけしていますが、
それでも「お腹いっぱいになったよ!」「ごちそうさま!」「本当に甘いね!」などのお声が何よりのはげみになります。
茨城オリジナル品種「ひたち姫」
2005年に誕生した県オリジナル品種です。
酸味が少なく甘みが強いのが特徴です。
栽培をしている農家さんが少なく、スーパーでの販売はほぼ無いと思います。
私たちも出荷は一切行っておらず、農園の直売所やネット通販だけでの販売となります。
平日、土日に関わらず地元のお客様を中心にご購入をいただいております。
いちご狩りのお客様へは「練乳・チョコソース」を販売していますが、
あまり使う方はいらっしゃいません。
練乳使わなくてもいいくらい甘いいちごなんです!
毎日草取りをしています
「草取り?」って思う方もきっといますよね。
地味ですが結構大事なんです!
枯れ葉など弱った葉っぱをそのままにしておくと、そこから病気が発生して苗全体に広がってしまいます。
生育にも関わってくる大事な作業です。
毎日必ずやることで病気の早期発見などにも繋がります。
地味で時間のかかる作業でイヤになる時もありますが、
これだけは毎日続けようと思ってビニールハウスで作業しています。
キッチンカーも大事な仕事のひとつ
どうしても規格外でパック詰め出来ないいちごが出てしまいます。
その多くは廃棄や格安で販売をしてきました。
「味は同じなのにどうして?」「もっと有効活用できるはず!」って思う中、
キッチンカーに出会いました。
※初代キッチンカー(現在は廃車にして農園内で物置状態)
写真の青い車は三代目(現在は2台体制で営業しています)
何も知識の無い中での見切り発車。
最初は出店場所を見つけるのに苦労しました。
ようやく見つけても売上は数千円。何度も辞めようと思いました。
しかし、営業を続けているうちにイベントから声がかかるようになりました。
数年後には車の台数も増え、夏に収入を得ることが出来る大事な事業のひとつになりました。
☆ひたち姫をたっぷり使ったスムージーです。
一杯に約200gの冷凍いちごを使ってます。
【キッチンカーで販売しているスムージーのレシピ】
☆400mlのプラカップの場合
●冷凍いちご:約200g
●ひたち姫のいちごソース:約70g
●ミネラルウォーター:約130ml
●少量の氷
材料を入れてパワーブレンダーで回してます。
どうして今回プロジェクトを始めたか?
重複してしまいますが、昨年は売上減によってかなりの影響が出てしまいました。
正直、今でもその影響は出ています。
いちご狩りの人数を少なくする=売上が減る
死活問題なのはたしかです。
ただ、いつまでも暗い気持ちでいるわけにはいきません!
昨年に今まではやってこなかったネット通販という経験があります。
今年はさらに強化をして、いちご狩りに来れなくても通販でお届け出来ることを
どんどんアピールしています。徐々にではありますが、ご注文も増えてきました。
直売やネット通販で販売は行っていますが、どんどん収量が増えて在庫になってきています。
そこで現状の通販と合わせてクラウドファンディングで
もっと多くの方に知ってもらいたく、今回の応募の動機となりました。
冷凍いちご
今年から冷凍いちご用に加工をしてくれるスタッフを増やしました!
冷凍いちご【その日のうちに宣言】※通販などでの流れ
朝に収穫したいちご(その日の選別に残った物も含む) → ヘタを取る
しっかり洗う → よく水を切る
袋詰め → しっかり空気を抜きながら
業務用の冷凍庫へ → 一晩でカチカチに凍ります
注文後にしっかり梱包をして運送会社に渡します。
パック詰め用の袋を昨年の途中から見直しました。
新しくしたことで強度や密閉度もアップしました!
【お客様にご理解をいただきたいこと】
どうしても空気やいちごの表面に付いている水分で霜や氷が付くことがあります。
※写真右
時間が経過してしまった商品はキッチンカーのソース用に再利用しています。
※今回のプロジェクトでの商品は発送に合わせて収穫~梱包を行います。
もちろんそのままでも美味しく食べられますが、加工用ということであらかじめご理解ください。
運送会社へは丁寧に扱うように指示を出しています。
開封時に気になる点がありましたら、お手数ですがご連絡ください。
ヨーグルトをかけたり、そのまま食べてもOK!
ジャムやスムージーでもOK! ベリーパイにしたという方もいました!
お好きな食べ方でどうぞ!
リターンのご紹介
① 3300円コース
茨城オリジナルいちご「ひたち姫」 冷凍いちご 1.3kg×1袋
内容:冷凍いちご/メッセージカード
賞味期限:半年以上残っている物を発送いたします。
② 6000円コース
茨城オリジナルいちご「ひたち姫」 冷凍いちご 1.3kg×2袋
内容:冷凍いちご/メッセージカード
賞味期限:半年以上残っている物を発送いたします。
今回のプロジェクトで大事にしていること
とにかく感謝です!
昨年のご支援によって今の営業が出来ています。
わたし一人では心が折れていましたが、たくさんのお客様からの温かい心で復活することができました。
今、私に出来ることは毎日の作業をしっかり努めることだと思っています。
地味で時間がかかる作業も多々ありますが、
その先に待っているお客様がいることを忘れずに今日もビニールハウスで作業しています。
そして、スタッフみんなで準備をした商品を全国のお客様にお届けをすることを目標に掲げています。
資金の使い道・スケジュール
お客様に喜んでいただけるような商品開発・設備投資などに充てさせていただきます。
最後に
この度は新型コロナウイルスに関して被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
今回、このような機会を与えて下さり感謝申し上げます。
まだまだ大変な時期ではありますが、前を向いて頑張っていこうと思っています。
もっと魅力的なリターン商品が出せればいいのですが、私たちには「いちご」を提供することしかできません。
お客様の力で私たちが作ったいちごを何倍にも何十倍にも輝かせていただけると嬉しいです。
みんながハッピーになれるような生活が早く戻ってくるのを信じて頑張っていきます!!
今後ともよろしくお願いいたします。
店舗の詳細情報(住所・営業時間・アクセス等)
〒319-2131
茨城県常陸大宮市下村田345
常磐自動車道【那珂IC】より約25分
営業時間 10:00~17:00 定休日 月・木
いちご狩り 【土日限定】
オフシーズン キッチンカーで道の駅やイベント出店しています。
そうざい製造業:大保指令法第150045号
飲食店営業(キッチンカー):大保指令法第 190142号
<All-in方式の場合>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
もっと見る【活動報告】⑭
2021/03/22 15:06活動報告⑭●現在の支援総額:194,200 円 (194%)●支援者数:49人●募集終了まで3日☆ご支援いただいた皆様ありがとうございます☆発送までしばらくお待ちください。こんばんは!いちごBOXのハヤカワです。少し報告が空いてしまいました。気付いたらあっという間にこのプロジェクトも終わりに近づいてきました。ご支援ありがとうございます。商品の発送は4月に入りましたら発送準備にとりかかります。話は変わりますが、前回の報告から今日までの間に土日のいちご狩りが2回ありました。※3/13・14・20・21茨城県常陸大宮市は13日(土)と21日(日)に春の嵐となる大雨になってしまいました。やはり大雨となると新規のご予約が減ってしまいますね。それでも多くのお客様にご来店をいただきました。晴れていれば問題なく行える対応が出来ないので、方法を変えてご案内するなど工夫が必要でした。アルバイトスタッフも柔軟な対応をしてくれ、雨で大変なのに充実した日でした。お客様には少しご不便をおかけしてしまいました。そんなアルバイトスタッフも4人中2人が進学のため東京へ行きます。2人が揃って仕事をするのは昨日が最後でした。高1の冬から働いてくれていましたが、コロナで私たちの営業が思うように行かず、「もっと働かせてあげたかった」と後悔しています。楽しい学生生活もコロナで変わってしまい、大変だったと思います。引っ越しの準備の合間にアルバイトをしてくれている2人。期待もあれば不安もあるようですが、まずは楽しんでほしいと思っています。8年目のシーズンも終盤です。残り約1か月半、突き進んでいこうと思います!!今回のプロジェクトの活動報告はこれで最後です。リターン商品の発送までしばらくお待ちください。ありがとうございました。 もっと見る
【活動報告】⑬
2021/03/11 09:32活動報告⑬●現在の支援総額:174,500 円 (174%)●支援者数:44人●募集終了まで14日☆ご支援いただいた皆様ありがとうございます☆発送までしばらくお待ちください。こんにちは!いちごBOXのハヤカワです。今日の日中は天気も良くてビニールハウスの作業はしやすい1日でした。いらない葉っぱをひたすら取る作業をしていますが、少し遅れてます。なかなか思い通りに進まない日もあるので大変です。今のいちごの生育状況ですが、ちょっと実が少なくなってきました。これは時期的なものです。1月の末も同じ状況でした。大粒→中粒→小粒→大粒・・・収穫の順番はこんな感じのサイクルです。今は花がたくさん咲いているので3週間~4週間後にピークがまたやってきます。なので今は我慢・・・「なんとか春休みに間に合えば」とハラハラしながら作業しています。暖かくなり私の大好きな野球もそろそろ始まりそうです!!キッチンカーでお世話になっている独立リーグの日程も発表されました。今からオフシーズンの出店に向けて計画をしています。相変わらずイベントは全て白紙状態ですね。材料の冷凍いちごも通販で販売できるものはどんどんおこない、それ以外の物は全て材料に回すなど、準備も行っています。早くイベントの復活を願っています。今週もやっぱ花粉症がキツイです。ではまた。 もっと見る
【活動報告】⑫
2021/03/04 08:40活動報告⑫●現在の支援総額:155,900 円 (155%)●支援者数:40人●募集終了まで21日☆ご支援いただいた皆様ありがとうございます☆発送までしばらくお待ちください。こんにちは!いちごBOXのハヤカワです。今日は日中は晴れ間がありましたが、夕方になるにつれて肌寒くなってきました。相変わらず花粉にやられています。一昨日くらいから寝るときに口にテープを貼って鼻呼吸に挑戦しています。口呼吸がクセ付いてしまって違和感がありますね。でも起きた時のスッキリ感が違う気がします!少し続けていこうと思います。今日はお昼まではビニールハウスでの管理作業を行いました。午後は1件取材が入っており対応させていただきました。内容は茨城県のある観光施設に掲載するお出かけ情報とのこと。緊張しやすい性格なので取材は苦手ですね。基本はあまり取材を受けておりません。今シーズンは数件の取材依頼がありました。なかなか現状を自分たちだけでは伝えられないことも多いので、本当にありがたいです。今回のプロジェクトにてお送りする商品も少しずつ準備に入っています。到着までしばらくお待ちください。今日は定休日で明日からまた直売が始まります。スタッフ全員で週末を乗り切っていきます!ではまた。 もっと見る
コメント
もっと見る