はじめに・ご挨拶

はじめまして、海鮮居酒屋『輪花 (わっか)』オーナーの公文です。生まれは奈良県の大和高田市、現在は橿原市に住んでいます。

奈良市の高校を卒業後、京都の大学へ進学。大学時代は地元の大和高田市の居酒屋でアルバイトをしており卒業後は住宅営業を3年間しておりましたが、自分のお店を持つという夢を諦められず一歩踏み出しました。

数ヶ月大和八木駅周辺でテナントを探し、やっと見つけたこの場所で挑戦することに決めました。

海鮮をメインとした旬な食材と美味しいお酒を楽しめ、ご来店いただいたお客様に最高の「時間」をご提供するお店です。

地元奈良の大和八木駅徒歩4分の場所にテナントを借りて、2021年6月に夢だった居酒屋オープンを目指しております。若者2人の挑戦です！

商品・お店が作られた背景

いつかは叶えたい夢

「人が集まる居酒屋を自分で開きたい」

ですが、世間はコロナで外食自粛。友人との楽しい食事や仕事終わりの飲み会は、当たり前ではなくなりました。

「飲食店は今は無理だ、やめておけ」多くの人に言われました。

でも私は、あえて今挑戦したい。

なぜなら、コロナ対策に真剣に取り組んだ皆様、大好きな飲み会を我慢し続けた皆様に、日本がコロナに打ち勝った時、集まれる場所を準備しておきたいから。

この目標を達成するためには、その時まで苦しい状況を耐えなければなりません。状況は最悪です。でも挑戦します。

なのでクラウドファンディングをすることにしました。

ご支援頂いた皆様と一緒に作った店、守ります。その期待を胸に必ず達成させます。

私たちの商品・お店のこだわり

海鮮居酒屋　輪花

当店は人と人との繋がりを最も大事にしております。過去の出会いに感謝し、新たな繋がりを大切に致します。当店はご来店いただいたお客様に「最高の時間」を提供致します。料理やお酒はもちろん、内装や居心地の良さにもこだわっています。そして、何よりもスタッフサービスを徹底いたします。お越しいただいたお客様に、幸福な気分で帰っていただくために様々なサービスをご用意致しております。

料理

毎日市場で仕入れる新鮮な旬の海鮮をメインに提供致します。特に目玉となるのが奈良では珍しい愛媛県宇和島の郷土料理、「宇和島鯛めし」と新鮮な鯛を贅沢に使用した「鯛釜飯」です。

宇和島鯛めしの食べ方　　　

①自家製のタレと卵を混ぜます。

②新鮮な鯛の刺身とたっぷりの薬味をタレに絡ませます。

③卵かけご飯のように、ほかほかのご飯にタレごとのせて食べます。　　　　　これが本当に美味しいんです！　

お酒　　　　　　　　　　　　　　　　

日本酒やウイスキーに拘っております。

日本酒は主に新潟県のものをしいれております。新潟の銘酒「純」などお酒好きが唸るものを取り揃え、おいしいお酒を楽しんで頂きます。

人（サービス）

お客様が幸福な時間を過ごせるようなスタッフサービスを徹底しております。日頃の疲れを癒しに来てください！

リターンのご紹介

・3,500円　選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 1名様

・7,000円　選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 2名様

・10,000円　選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 3名様

・13,000円　選べる宇和島鯛飯or鯛釜飯のコース 4名様

メッセージで予約画像を送信致します！

ご来店時にその画像をお見せください！

またコース料金に飲み物代は含まれておりませんのでご了承お願いします！

有効期限は最長の6ヶ月間としていますので皆様のご都合の良い日に来て頂ければと思います！

2021年6月頃のオープンを予定していますので2021年12月31日までの予定です！

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・10,000円　プレオープン特別優待券

プレオープンは

6月4日（金）6月5日（土）各日19時からを予定しております。準備等の関係で日時が変更となった場合は速やかにご連絡致します。交通費や食事代は別途必要となりますのでご了承お願い致します。

・1,000円　感謝の手紙

資金の使い道・スケジュール

ご支援金は、全て、より良い店を作るための内装工事と備品購入に充てさせて頂きます。

2021年3月中旬 工事着工予定

2021年6月上旬 プレオープン予定

2021年6月中旬 グランドオープン予定

最後に

最後まで目を通していただき誠にありがとうございました。

このコロナ禍で飲食店をオープンして大丈夫なの？というご意見はたくさんありました。

しかし私たちはこの状況だからこそ、今オープンしたい。コロナに勝ちたい。勝ってまた楽しく外食できる日本になったとき、皆様が集える場を作っておきたい。そんな気持ちを強く持っています。

そして今現在コロナ収束に向けて戦っている医療従事者の方々、我慢をたくさんして自粛している方々がいらっしゃるなかでのオープンとなります。従業員、お客様の体調確認やアルコールでの消毒、換気の徹底など最大限できる限りの感染対策をすることを約束致します。

なんとかオープンを実現するため、今全力で努力しております。ですがコロナの壁は想像以上に高いものです。

ぜひ応援してくださる皆様のお力をお貸し頂きたい。その思いを胸に、夢を叶えて恩返しをしたい。

海鮮居酒屋　輪花(わっか) ６月オープン！

奈良県橿原市北八木町1丁目1-8 

橿原中央ビル　1階

営業時間　11時〜14時　17時〜24時

インスタグラムでオープンまでの準備の過程を更新致しますのでご支援くださった皆様是非フォローお願いします！

＜All-or-Nothing方式の場合＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。