ご支援ありがとうございました！

悩んで迷って挑戦したこのプロジェクトにたくさんのご支援ありがとうございました！

まさか一晩で達成するとは思わなかったです・・・！！
お客さまにいただいたご支援やたくさんのあたたかいメッセージは今後の糧にいたします。

プロジェクト終了まで日数がございます。様子を見ながらリターン品の追加を考えています。
当店を支えてくださる取引先様に少しでも還元できる何かを考えています。

集まった支援金は大切に使わせていただきます。

それではプロジェクト終了まで、引き続きよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　                                                                            2021/01/30  

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

兵庫県西宮市にある、お酒も飲める不純喫茶と焼き菓子のお店【喫茶とお酒 花と寅】と申します。

2018年10月、お客様が気軽にマイペースにくつろげる喫茶バーを作りたいと思いオープンしました。

店内はレトロですこしアングラな空間です。

アジアやヨーロッパのどこかにありそうなカフェや食堂をイメージして店主と家族がDIYで作りました。

店内の様子

テーブル席、カウンター席、ソファ席。カウンター席は壁向きのコンセントあり。おひとりさまもゆっくりお過ごしいただけます。

紫がイメージカラーです

当店は阪神西宮駅の目の前にある赤レンガの激シブレトロビル【マルシェ西宮】の3階です。

阪神西宮駅【えびす口改札】より徒歩2分。駅近で立地もよく、遠方からお越しのお客さまも多いです。

当初は深夜営業の夜カフェでしたが現在は営業時間や形態を変更して、いまは『昼酒歓迎』なお酒も飲める不純喫茶と焼き菓子のお店です。

2周年を迎え、ようやくお客さまに知っていただける機会が増えてきた矢先にコロナ禍…そのタイミングではじめた焼き菓子の通販でなんとか乗り切れたと思いきや、第3波による再びの緊急事態宣言。それを受け予想を超えたキャンセルが相次いだため、ただいま経費を抑えるため週3日だけお店を営業しています。営業縮小を余儀なくされており、このままでは2月の店舗営業の見通しが立たない状態です。

当店について・・・

お店の名物は20種類のクリームソーダ。店名にちなんだトラのクッキー、ハナトラちゃんがのっています。

ポイントカード【クリームソーダコレクション】5個のダイヤを集めるとご褒美があります！

お客さまの好きなアイドルやキャラクターの【推し色】がみつかるクリームソーダとしてSNSで話題にしていただいております。

お客さまのご要望にお応えして誕生した2層仕立てのクリームソーダ
お好きなお色の組み合わせでどうぞ・・・

お客さまにときめきやわくわくをご提供したいと思いながら、メニューを考えています。

固めが懐かしい【レトロプリン】

白鳥の器に取り付けた【スワンアラモード】
こちらは1日3食限定です。

固めプリンに季節のフルーツとアイスを盛り付けています

スコーンに季節のフルーツやアイスをサンドした【イングリッシュショートケーキ】

スコーンは姫路の人気スコーン専門店のものを取り寄せています
季節のパフェと連動したフルーツやクリームとバニラアイスをサンドしています。フレーバーティがセットについてます！

季節のフルーツを使った月替わりパフェも人気です！
7月【ピーチローズパフェ】
桃のアールグレイマリネをタップリ詰めたパフェです

8月【空飛ぶクジラのパイナップルパフェ）
青空ゼリーにココナツアイスやナタデココ、パイナップルがてんこ盛りの夏パフェ

9月【無花果ブリュレパフェ】
フローズン無花果をキャラメリゼしました。表面はカリカリ、中はひんやりです。

1月【イチゴの和パフェ】
ほうじ茶アイスにあずきホイップ、白玉やイチゴがたくさんの和風仕立て。

おやすみしていたランチも再開しました。

お野菜をタップリ使った週替わりランチです。キノコのアヒージョドレッシングがお客さまに好評です

メニューは2021年1月現在です。予告なく変更になる場合がございます。

当店はスイーツとお酒の提案もしており、お酒と一緒にたのしめるメニューが多数ございます。
また【昼酒歓迎】としてバーメニューもご用意しております。

10月の魔女リンゴパフェとアイリッシュミストのリンゴハイボール

【熱燗アフォガート】
熱い日本酒をバニラアイスにかけてお召し上がりください
お酒がしみたガトーショコラがめちゃウマです！

バーメニューはこちらです

メニューは2021年1月現在です。予告なく変更になる場合がございます。

当店はフレーバーティも取り揃えております。
1番人気の当店オリジナルブレンドの「花と寅ブレンド」はジャスミン・ローズ・ラズベリー・アールグレイをバランスよくブレンドした香り高くスッキリをした味わいです。

紅茶専門店「amsutea」の茶葉を使用しております

茶葉の販売もしております

メニューは2021年1月現在です。予告なく変更になる場合がございます。

イベントも開催しています！

クリエイターの方を応援したく、作品の委託販売やギャラリーイベント、ライブイベントやワークショップを不定期で開催しております。

開店2周年を記念したグループ展【廃墟の植物園】

店舗をテーマに沿った装飾を施しました！

作家さんとコラボ喫茶イベントもしました。

昨年は予定していたコラボイベントや個展も多かったのですが、残念ながら企画のほとんどが延期や中止となりました。

【ハナトトラオカシブ】について・・・

昨年春、コロナ禍による緊急事態宣言の頃は1か月半もの間、店舗を休業せざるおえなくなりました。
苦肉の策でスタートしたのがこちらの焼き菓子の部門【ハナトトラオカシブ】です。
【ハナトトラオカシブ】はカラフルなクッキーをはじめとした焼き菓子や涼しげな琥珀糖などで、店頭とオンラインショップで販売しております。たくさんのお客さまに買い支えていただき、何とか乗り切ることができました。その節は本当にありがとうございました。

作家さんにデザインを依頼しパッケージが新しくなりました。

クッキーと紅茶がセットの小さなお茶会セットも好評です。

シーズンごとの缶入りクッキーも販売しています

開店2周年を記念したメモリアルクッキー缶
作家さんにイラストを依頼したオリジナル缶

寒天を使った美しいお菓子で人気の琥珀糖。当店はお花やフルーツのフレーバーをきかせてカラフルに。こちらは夏限定の瓶詰め琥珀糖。

先日、琥珀糖のパッケージが新しくなりました

昨年6月より営業を再開し、焼き菓子の販売と喫茶の売上で何とかやりくりできておりましたが、第3波による再びの緊急事態宣言・・・

今回は前回より厳しい状態で店舗のキャンセルが相次ぎ、営業状況があっという間に急転してしまいました。いつまで続くかわからないコロナ禍と折り合いをつけながら営業していくしかないと思っていますが、不安しかないのが本音です。
そこでこのたびお店の存続をかけてオカシブの部門を拡大しようと思い、クラウドファンディングに挑戦することにしました。

現在、使っているオーブンが小さく一度に焼ける量に限りがあります。すべての業務をひとりでしており、合間をみてクッキーの製作をしています。そのため十分な量をご用意できず、品切れをしたり作業が遅れてお客さまにお待たせしてしまっています。
皆さまからのご支援で業務用の大きなオーブンを購入して、より効率をあげた作業がしたいです。

また、店内の焼き菓子スペースを拡大して品揃えを充実させて、持ち帰りの店頭販売や新たにドリンクのテイクアウトをはじめようと思っています。

リターンのご紹介

今回のリターンは当店のお食事券をはじめ、オカシブのクッキーや琥珀糖、オリジナルのフレーバーティやブレンドコーヒー、グッズなど多数ご用意いたしました。
【花と寅 友の会】は3コースあり、お誕生日のお祝い、喫茶のご利用が５％〜10%オフなどお得な特典もご用意しております！

今回のプロジェクトはこのいつまで続くか分からないコロナ禍の中で、立ちゆかなくなりそうな店舗の営業を維持するために、もうひとつの柱である焼き菓子部門の拡大を目的としております。

資金の使い道・スケジュール

ご支援いただいた資金はリターン品の材料購入費及び人件費、焼き菓子売場拡大にかかる設備の購入（業務用オーブン、工事費、ショーケースなど）、CAMPFIREの手数料、当面の運転資金などに大切に使用させていただきます。

最後に・・・

オープンして2年を迎え、はじめは泣かず飛ばずだったお店に少しづつお客さまが来てくださるようになり、やっと軌道に乗り始めた矢先のコロナ禍。
同業のお店、あらゆる業種業界でご苦労されているのは重々承知の上で、このプロジェクトを始めることにしました。

まだまだお客さまにお店でくつろいでいただいたり、クリームソーダや他のメニューを楽しんで喜んでいただきたいです。
常連のお客さま、SNSを通じて知ってくださったたくさんのお客さまに「落ち着いたら必ず行きます」と言っていただきそれを励みになんとか踏ん張っております。しかし、すこし息切れしてきました・・・。

クラウドファンディングでどこまでご支援いただけるのかまったく未知数ですが、このまま何もせずじっとしていられず、思い切って挑戦してみることにいたしました。
身の程知らずな大きな金額を設定しておりますが、コロナを理由にここであきらめたくないです。
このプロジェクトを成功させて、お客さまにはお店でしっかりご恩返しをしたいです。

リターン品は当店おススメのお品ばかりです。
どうかご支援いただきますよう、よろしくお願いします！

【喫茶とお酒 花と寅】

営業時間　12:00~19:00(L.O１８：３０）
火・水定休日（不定休あり）　

2月は営業を縮小しています。2/1〜7を休業し、土日月の3日間の営業となります。詳しくはお問い合わせください。

お問い合わせ先 hanatotora305@gmail.com

＊ただいま新型コロナウイルス感染対策によりお席はご予約制です
＊ご予約はInstagram・TwitterのDMよりお願いします
＊お店に電話はございません

兵庫県西宮市和上町1-6-305 マルシェ西宮3階
→阪神西宮駅【えびす口改札】を北へ徒歩1分（目の前の赤いレンガのビルの3階）

動画で道案内

【Instagram】
https://instagram.com/hanatotora305

【Twitter】
https://twitter.com/hanatotora305
【ONLINE SHOP】
https://hanatotora30.thebase.in/