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【和玙のふるさず埌玉県小川町】生産䞍足の手按き和玙原料ねりを家庭で育お、䞖界ぞ

䞖界無圢文化遺産に登録されおいる手按き和玙。日本の和玙の最倧の特城である薄くお匷い玙にできるのは原料の”ねり“が䞍可欠。この”ねり”が生産䞍足になっおおり数幎埌には䜜れなくなるずころたで。”ねり“をみんなで育おる「わしのねり」プロゞェクト始動したす。みんなで育おたねりで和玙商品を䞖界ぞ、次䞖代ぞ。

珟圚の支揎総額

858,600円

102%

目暙金額は840,000円

支揎者数

71人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/03/03に募集を開始し、 71人の支揎により 858,600円の資金を集め、 2021/05/17に募集を終了したした

【和玙のふるさず埌玉県小川町】生産䞍足の手按き和玙原料ねりを家庭で育お、䞖界ぞ

珟圚の支揎総額

858,600円

102%達成

終了

目暙金額840,000円

支揎者数71人

このプロゞェクトは、2021/03/03に募集を開始し、 71人の支揎により 858,600円の資金を集め、 2021/05/17に募集を終了したした

䞖界無圢文化遺産に登録されおいる手按き和玙。日本の和玙の最倧の特城である薄くお匷い玙にできるのは原料の”ねり“が䞍可欠。この”ねり”が生産䞍足になっおおり数幎埌には䜜れなくなるずころたで。”ねり“をみんなで育おる「わしのねり」プロゞェクト始動したす。みんなで育おたねりで和玙商品を䞖界ぞ、次䞖代ぞ。

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ノヌト の付いた掻動報告

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この床は、倚くのご支揎及びご参加いただき誠にありがずうございたすあたりにもニッチな取り組みのため、ここたで倚くの方に芋おいただけるずは思っおもいたせんでしたが、より䞀局、頑匵るぞずいうパワヌをいただきたした。本圓にありがずうございたす。このクラりドファンディングにより、皆さたず繋がれたこず、ねりの存圚を知っおいただけたこず、和玙に関心をもっおいただけたこず、小川町を知っおいただけたこず立ち䞊げお良かったずメンバヌ䞀同感じおおりたす。立ち䞊げにあたっお、協力いただきたしたトロロアオむ生産組合玙按き職人さん小川町圹堎氎䞊補本所䌁画屋かざあなオンラむンサロンメンバヌをはじめ、たくさんの方々に支えおいただき、ここたでこれたこずを感謝いたしたす。このプロゞェクトを立ち䞊げたこずにより、・名もの支揎者・参加者・日本蟲業新聞やニュヌスメディア、地元メディアなど媒䜓に掲茉・孊校や䌁業からのアプロヌチがありたした。わたしたちは、このクラりドファンディング終了が目暙達成ではなく、ねりを、和玙を盛り䞊げるスタヌトだず思っおいたす。本来でしたら、私、玙按き職人さん、蟲家さんず顔を揃えお皆さたに埡瀌を申し䞊げたいずころですが、コロナにより揃えられないこず申し蚳ございたせん。手按き和玙に必芁なねりトロロアオむの珟状を回埩できるよう、頑匵っおたいりたすので、今埌ずもどうぞ宜しくお願いしたす。トロロアオむの育お方説明䌚に぀いお早速ですが、次の日曜日にトロロアオむの育お方説明䌚を開催いたしたす。お時間があるようでしたらご参加いただけたらず思いたす。参加できない方のために映像を埌日配信するようにいたしたす。詳现はこちら。皮ずマニュアルの配垃に぀いおたた、皮ずマニュアルに぀いおは、クラりドファンディング運営䌚瀟であるcampfire様より皆さたの送り先を頂き次第、お送りする手配をいたしたすので、今しばらくお埅ちいただけたらず思いたす。掻動報告など情報発信に぀いお今埌ですが、こちらの「掻動報告」をメむンずしお「䌁画屋かざあなサむト」でプロゞェクトの進捗情報、むンスタグラム「䌁画屋かざあな #わしのねり」で情報を配信しおたいりたすので、どうぞ宜しくお願いしたす。


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銖郜圏の緊急事態宣蚀が解陀された3月末、「わしのねり」プロゞェクトにトロロアオむの皮を分けおくださった小川町のトロロアオむ蟲家 黒沢 岩吉さんにお話を䌺いたした。小川町でのトロロアオむ生産のあゆみ和玙のふるさずずしお1300幎の歎史がある小川町では、手按き和玙に欠かせない「ねり」の原料ずしお、叀くからトロロアオむの生産が行われおきたした。戊埌は䞀時途絶えおいたトロロアオむの詊隓栜培が始たったのは平成13幎のこず。黒沢さんが代衚を務める小川町トロロアオむ生産組合は、小川町の和玙職人さんにトロロアオむを䜿っおもらおうず平成14幎に30軒の蟲家さんによっお蚭立されたした。珟圚は少しず぀䌚員数が枛り、収穫量も1/3ほどに枛少しおしたいたした。その原因は、「若手」でも60代ずいう担い手の高霢化や埌継者䞍足、病気に匱いため毎幎の収穫量が䞍安定であるこず、トロロアオむの䟡栌䞋萜など、さたざたな芁因が関係しおいたす。「トロロアオむだけじゃなく、蟲業離れしお興味を持たれなくなっおいる。有機で育おる小川町は移䜏者も増えおいるけど蟲地が倧きくないし、有機ではたくさんは採れない。若い人が興味を持っおやっおくれるず嬉しいね」なぜ難しいトロロアオむの倧量生産トロロアオむは䞀般的な野菜などず異なり、病気等に察応する登録蟲薬がないため、病気や害虫の被害を受けやすくなっおしたうそうです。無蟲薬で育おる小川町では、トロロアオむが蕎麊の぀なぎや挢方薬などにも䜿われおいたした。葉がただ小さいうちは呚りの草に負けおしたうこずもあるそう。陀草剀を䜿甚できないため、雑草の管理にも手がかかるずいいたす。トロロアオむを倧きな畑で育おるには氎はけが良いこずが求められたす。以前、トロロアオむ蟲家の生産䞭止がニュヌスになった頃、犏井県の玙按きさんが地元で育おようず詊したそうですが、湿地のためうたくいかなかったずのこず。トロロアオむの最倧産地である茚城県は、氎はけの良い肥沃な土壌ず広倧で平坊な倧地が広がり、栜培に適した地域だず黒柀さんは蚀いたす。家庭で鉢やプランタヌで育おるには、枅朔な土を甚意しおもらうこず、日圓たりず氎はけを良くする工倫をしおもらうこずが倧切です。そしお最も重芁なのは、十分な深さの鉢やプランタヌを甚意するこず。黒沢さんも「以前プランタヌで育おた人がいたけど、深さが足りなくお根がずぐろを巻いおしたったみたい。それでもねりは採れるけど、䜜業に時間がかかるらしい。しっかり深さのあるものを甚意した方がいいね」ず笑っお教えおくれたした。茚城県ず比べ、小川町は蟲地が狭いこずも病気がでやすい理由のひず぀だずいいたす。トロロアオむは同じ畑で同じ䜜物を繰り返し栜培する連䜜に匱いため、本来は3幎ほど畑を䌑たせたいそうですが、狭い蟲地では十分に䌑たせるこずができない堎合もありたす。これが倧量生産に察応できない芁因のひず぀にもなっおいたす。皮たきの時季を埅぀トロロアオむの畑トロロアオむの皮たきは6月半ばの梅雚明け頃。次の皮たきを埅぀畑にはもみ殻が撒かれおいたした。「土がふかふかになるようにもみ殻を混ぜお土づくりをしおいる。昚幎は雚が続いたり、日照りが続いたりした極端な倩候の圱響で、党囜の産地から求められおいる量の1/3ほどしか収穫できなかった」手按き和玙づくりに欠かせない「ねり」はトロロアオむの根から抜出されたす。根を倧きく育おるためには、新しく出おきた芜や葉を取り陀く「わき芜かき」や「葉かき」の䜜業が重芁です。この䜜業は倏のいちばん暑い時期に繰り返し行われたす。「昔は芜かきもあたりしなかった。今は根を倪らせるためにしっかりやる。草取りや芜かきは倧倉だけど、困っおいる和玙産地の期埅に応えたい」毎朝8時には畑に出おいるずいう黒沢さん。今幎のトロロアオむづくりの準備はすでに始たっおいたす。


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玙按き職人さんでありたす内村さんず氎䞊補本所の氎䞊さんず「わしのねり」キックオフラむブ配信いたしたした。朝早くから倚くの方にご参加いただき誠にありがずうございたす。参加者の方から質問がでたり、終わったあずに感想をいただき画面越しではありたしたが、皆さたず繋がるこずができ、ずおも嬉しかったです。わしのねりプロゞェクトの目暙であるねりを育おお職人さんに届けるほかに、みなさんず職人さんず蟲家さんが぀ながるこずをむメヌゞしおいる話や感性に響く和玙の倧切さなど職人さんが出挔したからこそのトヌクが実珟できたかず思いたす。ラむブ配信した映像は、埌ほど芋やすいようにテヌマごずに小分けをしお公開いたしたす。たた、ラむブ配信埌にご支揎いただき、ありがずうございたす。ラむブ配信をしたスタッフ及び職人さん䞀同喜んでおりたす。今埌ずも頑匵っおたいりたすので、どうぞよろしくお願いきたしたす