そういえば全貌を明かしていないですが今回のお店は2階です。JAMCAFEも2階だし2回が性に合っているようです。1回の路面というのもやりましたけど、それはそれで楽しかった。いろんな人に「お店を覗いてもらって入るかどうかを決めてもらう」というのも中から見ていてお客様の機微がわかって楽しかったのです。あと景色をずっと眺めていれるのが気持ちいいので。

JAMCAFEは階段のみですが今回はなんとエレベーターがあります。PENITENTは階段が外なのでお客様はもしかしたら階段を使うことが少ないかもしれませんね。雨の日も風が強い日もあるでしょうから。

ちなみに養生という作業があります。

建物の壁などを傷つけないようにテープ等で保護することをいいます。