私は昨年の5月24日から2021年7月まで、キッチンカーとしてコーヒーショップを続けてきました。
出店場所は中央通り商店街に面するイベント広場
そんな中、実店舗出店のチャンスが舞い込み、前橋市「中央通り商店街」にて、オープンが決定致しました！
中央通り商店街
LAUGH COFFEE はこれまでたくさんのお客様から応援して頂き、実店舗出店へと辿り着くことが出来ました。
本プロジェクトでは、LAUGH COFFEEを応援してくださるお客様が、よりお得に当店を利用できるリターンをご用意いたしました。
なお、本プロジェクトが、お客様がお得にサービスを利用できるとともに、LAUGH COFFEE が今後、営業を続けていくための設備資金・運転資金とし、両者にとってプラスな関係になれたらと思います。
こういったお店の形があっても良いのではないかと思い、本プロジェクトを立ち上げました。
キッチンカーを始めるに至った経緯を少しだけお話しいたします。
私は2019年末まで地元である前橋市の消防官でした。
休日にカフェを巡っているうちに、いつしか「コーヒーショップを始めたい」という気持ちが芽生え、入職から2年で消防士を辞めました。
退職後は私の兄が経営する（株）NEOKICK の社員として雇用して頂き、コーヒーショップオープンまでの活動をサポートして頂く形となりました。
2ヶ月後にはご縁もあり、埼玉県本庄市で開催されたイベントで、初めてお客様にコーヒーを淹れてお金を頂くという経験をし、より一層自分のお店を持ちたい気持ちが強まりました。
2020年 2月11日
そんな中、やってきた新型コロナウイルス。
感染拡大を受け、テイクアウト需要が高まると予想し、実店舗を構える際の宣伝も兼ねて、
NEOKICKの事業の一つとして、昨年の4月にキッチンカーを始めることを決意しました。
1ヶ月後の5月24日に初出店を果たし、たくさんのお客様が足を運んでくださり、まるで夢の中にいるような感覚だったことを覚えています。
2020年 5月24日 初出店時
キッチンカーをオープンしてからは実店舗オープンへ向け、出店場所を探す日々。
出店を続けていく中で、まちなかのマーケット主催者の方から出店のお誘いを頂きました。
そこで、前橋まちなかエージェンシーという、まちなかの再生事業を行うチームの代表と出逢い、
「まちなかでコーヒーショップをやりたいと思っています！」こう伝えました。
数ヶ月後、私が出店を続けていた広場の目の前にあるテナントに空きが出て、そのテナントを前橋まちなかエージェンシーの代表が管理するとのこと。
そして、
「飲食店の営業もできるようにしようと思うから、良かったらコーヒーショップ出してみない？」
思いがけないタイミングで出店のチャンスが舞い込み、ここから実店舗出店の準備が始まりました。
広場で出店を続けていてからこそ、あの時マーケット出店のお誘いを頂くことができ、マーケットへ出店したことにより、新たな出逢いがあり、出店のチャンスを頂くことが出来たと思います。
何より、梅雨時期や猛暑日が続き、売上が上がらない中で出店を続けて来れたのは、NEOKICKのサポートがあってこそです。
人・環境・運、そしてLAUGH COFFEEに足を運んでくださるお客様、全てに恵まれてこういった形で実店舗オープンへ辿り着くことが出来ました。
前橋市指令（衛）第 001000ー00000071号
■ 特定商取引法に関する記載
●販売事業者名：LAUGH COFFEE
● 事業者の住所/所在地：〒371-0022 群馬県前橋市千代田町2丁目10-1 CHOCOLATE 1F
● 事業者の電話番号：Tel: 090-9006-4456
●送料：送料込み（離島価格など例外がある場合には記載）
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし
●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認ください。
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クラウドファンディング終了致しました！！！
2021/09/01 19:42こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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2021/08/16 09:398月14日（土）8月15日（日）2日間のプレオープンが無事終了いたしました！たくさんのご来店本当にありがとうございました！実際に営業してみないと発生しない問題が山ほど見つかりましたが、皆様により良いサービスを提供するため、早急に改善いたします。8月18日（水）10:00より、いよいよグランドオープンです！ もっと見る
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2021/08/09 14:37こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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