貴重な北海道礼文島手摘みもずくをもっと多くの人に食べてほしい！というこで、簡単に食べれるように乾燥させてインスタントのスープと味噌汁を作りました。このもずくは本来、旅館やホテル、高級料理屋さんに納品予定でしたがコロナウイルス感染拡大により行き場を失いました。少しでもフードロスを減らしたいです。