ミネ焙煎のAu79コーヒーを、ローカルバリスタ達が集まってカッピングしてくれました。 今回のポイントはコーヒー豆毎に、 「水道水」「ピュアウォーター」（市販）「カスタムウォーター」（ピュアウォーターにMgやCa, Bi-Ca...

  先日行われた「エアロプレスチャンピオンシップメルボルン予選」で激戦を勝ち進み見事優勝した、Addict Food And CoffeeのヘッドバリスタYutaro氏に本日はお話を伺いました。   初参加の大会で初優勝、ちまた...

  みなさん、こんにちは。 （グ）ローカルライフ、河合資です。 プロジェクト公開後すぐ、3名の方に支援頂きました。 ありがとうございます！   遅ればせながら、YouTubeにて挨拶動画をアップしました。 リターンのコー...

  今日はリターン用のペアリングフードを探しに、メルボルンのオーガニックマーケットへ。   山の様な種類から、見た事のない面白フルーツを中心にピックアップしました。（お楽しみに！） 本当はここでイチオシのローチョコレートも併せ...