こんにちは。
橘洋二です。

 第三弾のクラウドファンディングのご支援本当にありがとうございました。

 ご支援頂いた皆さまから多くの応援メッセージを頂き、プロジェクトメンバーは喜びとやる気に満ち溢れています。 

今日は、その応援メッセージの中から、僕が考えさせられたメッセージを一つご紹介させて頂きたいと思います。

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【応援メッセージ】

 今回も楽しみにしています!　皆さんの素材を活かす、ぶれない商品開発の想いを感じながらいつも味わっていただいています。 

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僕はこのメッセージを読んだ時、安心しました。

 なぜかと言うと、食べ物を扱う仕事って、生産者さんの想いを形にするだけでなく、しっかりと生産者さんの想いを伝えるミッションがあると思っています。 

【素材を活かす】 

このメッセージから今のところ、ブレずにいられている事に安心した訳ですが、いろいろと試行錯誤を今回の商品開発でもした訳です。 繊細な栗の風味を損なわず、栗スイーツとしてお客様に認識してもらえるにはどうすればいいか。

 その末にたどり着いたのが、足し算より引き算。 

今回の栗タルトとマルデクリ。 

そして、栗専用珈琲をお楽しみにされていて下さい。 

ご期待に応えられる商品が出来ました！

 橘　洋二