街中にあるビールバー「ビアマーケット BASE」。
ビールってこんなに深いジャンルなんだ…と思わせてくれた場所です。
彼らがオリジナルクラフトビールのために工場を作り、自分たちのビールを提供しだしました。
苦くスッキリとしたIPAだけでなく、濃く黒いスタウトや、酸味のきいたサワーエールなど。彼らの自由なビール造りは止まりません。
宮崎から始まったビール造りが、全国に広がってます。

同じ宮崎街中の仲間として、彼らが今回のプロジェクト用にオリジナルのビール制作を提案してくれました。ありがとう。
さっそく醸造長の里君と、味の方向性を話し合い。
僕自身はスタウトという黒ビールが好きなのですが、あまり玄人受けするのもでなく、スッキリとしてアルコール度数の低いセゾンというスタイルを作成することになりました。



先日は工場で仕込みを行いました。
温度や水分量、時間…化学の実験のように数字と向き合いながら丁寧に作るビール。大変な作業です。醸造・発酵を経て7月には飲めるようになるようです！　楽しみです。

リターン品発送の7月になります。
暑い夏の夜に、スッキリした果物の香りの残るピクニートカービールを飲んでくださいませ〜！