■ご挨拶

プロジェクトをご覧いただきありがとうございます！
宮城県仙台市にある「REborn PILATES Salon & School」代表の菊地舞美と申します。
※想いが溢れるあまり長文になってしまいましたので、一番下の【■最後に】を読んでいただき、少しでもご興味をお持ちいただけましたら上から順にお読みください！

REbornは、マンツーマンレッスンをメインとした会員制のピラティスサロン＆スクールです。
2018年4月に仙台市中心部の片平にオープン、
2020年5月には「杜の都仙台」を代表する緑溢れる定禅寺通りに移転し、現在3名のインストラクターでレッスンを行っています。

REborn PILATES Salon & SchoolのHP
https://www.pilates-reborn.com/

REborn PILATES Salon & SchoolのInstagram
https://www.instagram.com/reborn_pilates_sendai/

代表  菊地のInstagram
https://www.instagram.com/maimi_kikuchi_reborn/

開業時から『変化によって人生を楽しむ人をつくる』を理念に、ただ機械的に身体を動かすだけではなく、10年後20年後にどうなりたいか？自分をどう変化させていきたいか？何のためにピラティスをするのか？を考えて頂くカウンセリングを大事にしながら、日常から少し離れてご自身と向き合って頂く時間を提供できるよう活動しています。

＜参考：ピラティスとは＞
ピラティスはドイツ生まれのジョセフ・ピラティス氏によって、第一次世界大戦中に負傷兵の回復のために「リハビリ」として考案されたのが始まりです。
筋肉に負担をかけずに動くことができるので、老若男女、運動経験の有無など関係なく、幅広い方々に行っていただけるエクササイズです。
正しい呼吸法でひとつひとつの動作を集中して頭で考えながら行っていくことで、身体の「悪い姿勢」「歪み」など無意識のうちについてしまった癖を正していきます。
「治す」ではなく、動きの中で身体を正しく使う技術を覚えることから『身体の再教育』とも呼ばれています。
筋肉や関節の柔軟性を高めることによる「予防」、癖を修正することによる「治療」、本来使うべき筋肉を正しく使えるようになることによる「パフォーマンスの向上」など様々な効果が期待できます。

■プロジェクトで実現したいこと

身体の中（腸）から整える「KOMBUCHA」と、仙台発・日本初の「シンバイオティクスサラダ」を提供したい！

これまで解剖学やピラティスの知識をベースにお客様の身体と向き合ってきたREbornですが、これからは身体の中、特に「腸」を整える「KOMBUCHA」「サラダ」を提供することで、より多くの方の『心身の健康』、そして『変化』の後押しをしていきたいと考えています。
将来的にはKOMBUCHAやサラダが楽しめる素敵な空間も作っていきたいと夢見ていますが、まずは、【KOMBUCHA：テイクアウト専門】【サラダ：デリバリー専門】でスタート致します！

▼KOMBUCHA

▼サラダ

■プロジェクトに至った経緯

開業以来、ピラティスによって腰痛や膝痛等の身体の不調が軽減されたり、ちょっとずつ理想の自分に近づいて前向きな気持ちになっていく会員様を数多く見てきましたが、お悩みを聞いている中である壁にぶち当たりました。
それは、「身体の中までは変えられない」ということ。

ちょうど同じ頃、自分自身の体調・心の原因不明の不調が重なった為、改めて「健康」について調べたり、身体に良いとされる様々な食べ物を試したりしていく中で･･･「腸・腸内細菌」と出会いました。

それまで「腸」のことなんて一度も考えたことがなかったのですが、本を読んだり、セミナーを受けたりする内に、「身体の要」である腸について何も知らなかったことの方が不思議だというくらい大切な臓器であり、心身ともに健康な生活を送りたい人にとって意識して整えなければならないということを知りました。

知れば知るほど奥が深い腸。自分でも腸内細菌検査を受け、その結果にショックを受けたことをきっかけに、「腸内フローラ検査アドバイザー」という腸内細菌検査結果に対してアドバイスができる資格も取得し、知識を深めました。

■なぜ腸なのか？

2016年頃から良く目にするようになった「腸活」。
最近「××活」が多すぎて、私も腸をちゃんと知るまでは、数ある××活のひとつだと考えていました･･･。
ところが、調べていく内に、××活だけでは言い表せない程大切であることがわかったのです。
腸の役割の一部をご紹介すると･･･

１．生命の維持に必要な栄養素と水分の吸収
▶︎栄養素の約9割は腸で吸収されています。
　腸が傷ついていると、身体に不要な物資まで吸収し血液によって全身に運ばれてしまう為、肌荒れやアルツハイマー、ガン等のきっかけになる可能性があると言われています。

２．病気から生命を守る人体最大の免疫システム
▶︎免疫の約7割が腸に集中しています。
　腸の働きが悪いと、免疫の機能不全によって風邪や感染症に掛かりやすくなってしまったり、免疫の暴走によって自己免疫疾患（関節リウマチや糖尿病等）やアレルギー（花粉、アトピー等）を引き起こす可能性があると言われています。

３．健やかな心身の為のホルモンやビタミンの生成
▶︎セロトニン（精神の安定）の約9割、ドーパミン（やる気や幸福感）の約5割は腸で生成されています。腸の状態が悪いと、ホルモンバランスや自律神経の乱れにより、うつ病や睡眠障害を引き起こしたり、健康な身体に必要な成分や栄養が不足する可能性があると言われています。


以上のような腸の働きの鍵を握るのが、身体に100~500兆個、1~2kgも存在する「腸内細菌」です。
そして、この腸内細菌を良い状態に保つ為に効果的なことのひとつが、
生きたまま腸に届く菌である「プロバイオティクス」と、
菌が元気に育つための餌である「プレバイオティクス」を摂取することと言われています。
また、この２つを合わせて摂取することを「シンバイオティクス」と呼び、REbornが提供する「シンバイオティクスサラダ」の名前の由来となっています。

＜参考：食品の例＞
・プロバイオティクス：KOMBUCHA、キムチ、ぬか漬け、ヨーグルトなど
・プレバイオティクス：かぼちゃ･アボカド等（水溶性食物繊維）や、ごぼう･アスパラ等（オリゴ糖）など

■商品・サービスの特徴

身体の中、特に腸を整えたいREbornが今回新たにご提供する商品は大きく２つ。
「KOMBUCHA」と「シンバイオティクスサラダ」です！

＜KOMBUCHA（コンブチャ）＞
KOMBUCHAとは、「スコビー」と呼ばれる酢酸菌や酵母菌などの微生物からできたゲル状の株を使って、紅茶や緑茶などを発酵させて作る「乳酸菌発酵ドリンク」です。（昆布茶ではありません。笑）
生きた菌や発酵過程で生まれる有機酸などによって、腸内環境を整えたり、様々な健康効果が期待できると言われています。
日本では昭和40年代~50年代にかけて「紅茶キノコ」として広まり、現在はアメリカのハリウッドセレブやオーストラリア、カナダなど健康意識の高い国で日常的に飲まれており、昨今再び日本でも注目が集まっています。

REbornでは、手塩にかけて育てたスコビーちゃんを使ったオリジナルのKOMBUCHAを店頭テイクアウトのみで販売します。
「一度にたくさん」ではなく「毎日少しずつ」飲むことがポイントのKOMBUCHAを、毎日ちょっとずつ習慣として飲めるよう、100ml＠300円(税込)、200ml＠500円(税込)でご提供予定です！

＜シンバイオティクスサラダ＞
その名の通り、「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」が一度に取れる、シンバイオティクスなサラダです！
このシンバイオティクスサラダには、たくさんのこだわりが詰まっています！


１．全てのサラダに身体が喜ぶ以下成分が含まれています！
　⑴プロバイオティクス…生きたまま腸に届く菌
　⑵プレバイオティクス…菌が元気に育つ為の餌
　⑶発酵食品…発酵による豊富な栄養素を含み、腸の働きも助ける
　⑷抗酸化成分…身体の不調や老化のもととなる活性酸素を除去し、腸内環境を整える
　⑸オメガ3系脂肪酸…血中コレステロールや中性脂肪を減少させたり、腸の炎症を鎮める

２．サラダひとつで満足感をお届けします！
　⑴お昼に主食として食べていただきたいサラダボウルは、重さ約300~400g（牛丼並盛と同じ程度！）。
　⑵ベースとなるレタスは、レタスの中でも栄養価の高いグリーンカールをたっぷり90g使用。サラダ一食で、厚生労働省が目標とする野菜摂取量（350g）の1／2以上が摂取できます。
　⑶気分や体調に合わせてスーパーフードを中心とした追加トッピングもお選びいただけます。
　※ご希望の方は一部メニューでヴィーガンver.も選択可能です。

３．安心・安全な食材を使用します！
　⑴使用する食材は、宮城県内の信頼する農家さんをはじめ、可能な限り国産を使用します。
　⑵ドレッシングは全て自家製。保存料、着色料、防腐剤、増粘剤等の添加物は使用しません。
　※マヨネーズ等一部の原料に添加物が含まれる場合があります

４．お値段もがんばります！
　「特別」ではなくランチの「習慣」として取り入れていただきたいので、実店舗を構えずデリバリーオンリー。一食¥1,000円(税込)を実現しました！
　※配送エリア：REborn PILATES Salon & Schoolより半径2km
　※配送料：サラダのご注文数量によって頂戴する予定です。14日後までのご予約も可能なので、お一人で先々のご予約＆みんなでワイワイ頼んで特典をゲットしてくださいね！
　・1個 … 配送料 200円
　・2個 … 配送料 100円
　・3個 … 配送料無料
　・4個 … 配送料無料＋トッピング50円分サービス
　・5個 … 配送料無料＋トッピング100円分サービス　

５．持続可能な世界の為にできることをできる範囲で！
　⑴専用サイトで前日までの完全受注生産とし、食品ロスを減らします。
　⑵サラダの容器は、プラスチックとエコバンブーから選択可能です。
　※エコバンブーは少しお値段が上がりますが、選択いただいた分だけ売上の一部を信頼のおける団体に寄付します。

■資金の使い道・スケジュール

＜資金の使い道＞
　皆様からいただいたご支援は大切に使わせていただきます。
　・開業に関わる費用の補填（調理場の賃貸や整備、テイクアウトブースの工事、開業後の運転資金等）
　・皆様へのお礼（リターン）

＜スケジュール＞
　・KOMBUCHA：夏頃提供開始予定（テイクアウトブースの工事終了後）
　・サラダ：5月末頃提供開始予定

■リターンについて

ピラティス、KOMBUCHA、サラダそれぞれでお礼の品をご用意しました！
【”KOMBUCHA10杯”と”サラダ5食”と”トッピング12ヶ月”！】など組み合わせて複数ご購入頂くことも可能です！
※金額は全て税込です

■最後に

サロンも今年で４年目を迎え、多くの方と「健康」について考えてきました。
ピラティスは敷居が高いイメージが根強いのですが、勇気を振り絞って体験レッスンにいらした方や、ピラティスを習慣にしたら生活か変わったとご実感頂いている方、ご夫婦でこれからの人生のためにと通っていらっしゃる方など、
ピラティスを通して、小さなものから大きなものまで一緒に「変化」を楽しんできました。

これからは、身体の中から整える「KOMBUCHA」「サラダ」をご提供することで、さらに多くの方の『心身の健康』、そして『変化』の後押しをさせていただきたいと考えています！

海と山に囲まれ美味しいものが多く…”メタボ該当者・予備軍”の割合が10年連続全国ワースト3位以内の宮城県で、新たな食、健康文化をつくっていきます！
そして、将来の自分の人生のために今からできることを提供させていただきます！

健康になりたい！
何をしたらいいかわからない！
もっと色々挑戦したい！
なにかやりたいけど一歩が出なかった。
背中を押された！

そんな方々からの応援を心よりお待ちしております！

アクセス

〒980-0821　宮城県仙台市青葉区春日町3-9　KISEIビル1F・2F
・地下鉄南北線「勾当台公園」から徒歩8分
・仙台市営バス「市民会館前」バス停から徒歩１分

※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。