Check our Terms and Privacy Policy.

京都発!アレルギー対応・植物性原材料100%のおいしさをお届け!

食物アレルギーをお持ちの方やベジタリアン・ヴィーガンなど食に制限がある方もない方も、みんなが同じ食卓を囲み「おいしいね」と言い合える素敵な未来を目指しています。ケーキやプリンなどスイーツやおせんべい、レトルトカレーなど幅広い美味しさをお届けしたいと思い、本プロジェクトを計画しました。

現在の支援総額

786,000

157%

目標金額は500,000円

支援者数

79

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/06/05に募集を開始し、 79人の支援により 786,000円の資金を集め、 2021/07/14に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

京都発!アレルギー対応・植物性原材料100%のおいしさをお届け!

現在の支援総額

786,000

157%達成

終了

目標金額500,000

支援者数79

このプロジェクトは、2021/06/05に募集を開始し、 79人の支援により 786,000円の資金を集め、 2021/07/14に募集を終了しました

食物アレルギーをお持ちの方やベジタリアン・ヴィーガンなど食に制限がある方もない方も、みんなが同じ食卓を囲み「おいしいね」と言い合える素敵な未来を目指しています。ケーキやプリンなどスイーツやおせんべい、レトルトカレーなど幅広い美味しさをお届けしたいと思い、本プロジェクトを計画しました。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

食の制限がある人も、ない人も。
みんなで一緒に食べられる「おいしいね」をお届けしたい!

このたびは、プロジェクトをご覧くださり誠にありがとうございます。

はじめまして。豆乳パティシエ・植物性料理研究家の鵜野 友紀子(うのゆきこ)と申します。

私は、日本料理店や洋菓子店での下積みをしたのち、2006年10月に京都一乗寺にオーナーパティシエールとして『むしやしない』をオープン。
世界初の豆乳パティシエとして活動を開始しました。

食物アレルギーに悩むお客様との出会い

そんなある日「アレルギーが原因でケーキが食べられない4歳の甥に
クリスマスケーキを食べさせてあげたい」
というお客さまがいらっしゃったのです。

小麦、卵、乳製品など、お菓子の主原料はすべてダメ。その時までは
アレルギーが原因でケーキが食べられない方がいるのをそこまで意識したこともなかったですし、
普段使用していた材料が使えなかったので、正直なところ困惑しました。

でも「ここで私が作らなければ、もしかしたら一生ケーキが食べられないんじゃないか…」という
思いがよぎり、とっさの対応でその子が食べられるケーキを作り提供しました。
すると「初めてのケーキだ!」と喜んで食べてくれたそうです。

この出会いから「アレルギーを持つ人でも食べられるおいしいお菓子」の研究を始め、
アレルゲンフリーのお菓子作りを本格的に開始しました。

アレルギー対応でも美味しい!ミラクル*ケーキの誕生

「おいしくなければケーキじゃない!!」その想いで、試行錯誤すること7年。完成したのが、小麦粉・卵・乳成分不使用の「ミラクル*ケーキ」です。アレルギーフリーのおいしいクリーム、生地は作るのが本当に難しかったので、できたときは「まるで奇跡だわっ!」と思った感動から名付けました。

その後も「アレルギーの人たちにも、いろいろなお菓子を楽しんでほしい」という思いから、
さまざまなアレルギー対応スイーツの開発を続けています。



ミラクル*ケーキの中でも最も多くのアレルギーに対応したケーキ

小さな女の子との出会いで生まれたミラクルケーキの新作。
卵・乳製品・小麦・アーモンド・ピーナッツを使わないのはもちろん
ココナッツ・大豆・オレンジ・りんごや乳化剤なども一切使わず
29品目ものアレルギーに対応しています。
どれだけ原材料が制限されようと、美味しさは制限しない!
豆乳パティシエが豆乳を使わずに、とことん美味しさにこだわったスペシャリテです。


卵・乳・小麦粉を使わないけれど風味豊かなプリン

卵・乳製品を使うのが当たり前のプリンを、野菜や豆乳などの植物性素材だけで作りました。
甜菜糖を使用し、あっさりとした甘さに仕上げています。
小さなお子様から大人まで、みんなで食べられる優しいスイーツ。
乳成分不使用のフランス産オーガニックチョコレートを使ったディープショコラや
京都の農家さんのよもぎを使ったよもぎプリンも登場して更に好評いただいています。



スイーツの枠を飛び越え、食の制限をクリアする「おいしさ」の追求!
京都府南丹市で伝統的に伝わる手焼きの「外米せんべい」

お米と醤油だけを使い、昔ながらの製法で丁寧に作られているこのおせんべいと
作り手のあばちゃん(おばあちゃん)との出会いから商品開発がはじまり
自家製造している大豆をきな粉にして、グルテンフリー(小麦不使用)醤油と合わせた
きな粉醤油味の今までにない新しいおせんべいが出来ました。
一枚一枚手作りのおいしさ、優しさがここにあります。


動物性原料・小麦粉・乳製品・化学調味料・保存料・合成着色料・香料・酵母エキス不使用
プラントベース(植物原料のみ)の美味しいカレー

食に関する制限を持っておられる方から
「私たちが食べられるカレーはコクやうまみが少なく、食べ応えがないので物足りない…」という声を聞き、同様のお悩みの方が多と感じたことがきっかけとなり
「身体にやさしいけど、コクもうまみも妥協したくない」という思いから試作を重ねました。
牛や豚のエキスを一切使用せずに驚きのコクとうまみを実現した秘密は、
大量の玉ねぎやマンゴーピューレ、そして京都・丹後産黒にんにく「フルーツガーリック」
食に制限がある人でもない人でも、みんなで一緒に食べられる
まさに、食のバリアフリーという言葉をカタチにできたと思っています。

私たちむしやしないが目指している
食に制限がある方もない方も、すべての人が同じ料理を囲み「おいしい」と言い合えるような食卓。
そんな食卓を作るお手伝いをしていきたいという想いでこれからも商品を開発、お届けしていきます。


リターンのご紹介

▶︎ミラクル*プリン
 小麦・卵・乳製品を一切使用していない、食物アレルギー対応のミラクルなプリン
 【プレーン】有機豆乳、甜菜糖、かぼちゃパウダー、ココナッツピューレ、米粉、粉飴、寒天、食塩 / バニラ香料 [カラメル]甜菜糖、食塩
 【マロンショコラ】有機豆乳、甜菜糖、渋皮栗ペースト、カカオマス、有機ココアパウダー、米粉、粉飴、寒天、食塩 / バニラ香料  [カラメル]甜菜糖、食塩
 【ディープショコラ】有機豆乳、甜菜糖、カカオマス、有機ココアパウダー、米粉、粉飴、寒天、食塩 / バニラ香料 [カラメル]甜菜糖、食塩
 【よもぎ】有機豆乳、甜菜糖、よもぎ、かぼちゃ、米粉、寒天、粉飴、食塩 / 香料 [カラメル]甜菜糖、食塩
 アレルギー:大豆
※本品製造工場では、小麦粉、卵、乳製品を含む製品を製造しています。


▶︎ミラクル*ケーキ -ヴァンヌフ-
 29品目のアレルギーに対応したミラクルなスイーツ
【商品サイズ】5号(直径15㎝ 4~6名様)
【原材料】米粉(国内製造)、てん菜糖、食用ぶどう油、みかん果汁、ひよこ豆粉、甘酒、有機ショートニング、フランボワーズピューレ、レモン果汁、コーンフラワー、さつまいも、有機フランボワーズ、炒りひよこ豆、有機メープルシュガー、有機かぼちゃ、寒天、有機ビターチョコ、玄米粉、カカオバター、有機バニラペースト、塩/バニラ香料
 アレルギー:なし


▶︎グルテンフリーせんべい
 京都府南丹市で長年受け継がれてきた伝統製法によって丁寧に作られている外米せんべい。
 【原材料】米(京都府南丹市産)、醤油(脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない))てん菜糖、フラクトオリゴ糖シロップ、みりん、丸大豆、食塩/アルコール


▶︎うのゆきこのカレー
 植物性料理研究家として鵜野友紀子が本気で開発した、無添加うのゆきこのカレー
 【商品内容】レトルトカレー 1個180g
 【原材料】野菜(玉ねぎ(国産)、じゃがいも、しょうが、ニンニク)、マンゴーピューレ、砂糖(甜菜)、ウスターソース、カレー粉、米粉、食用ひまわり油(ハイオレイック)、黒にんにくペースト、オニオンエキス、食塩、トマトペースト、清酒、香辛料、オニオンパウダー
 今回のリターンではおうちで楽しめる超お得なセットをご用意しました!


プロジェクトで実現したいこと

アレルギーや食の制限などは関係なく、純粋においしいものをみんなに食べてもらいたい。
美味しくて更に食物アレルギーにも対応している、そんな食品をもっと増やしたい。
今、なかなか外食ができない状況だったりするので、ご自宅で楽しんでもらいたい。
たくさんの想いを叶えたいと思っています。


資金の使い道・スケジュール

みなさまからご支援いただいた資金は
・新しいアレルギー対応商品の開発資金
・より多くの人に商品を知っていただくためのプロモーション
・サポーターのみなさまへの配送費(8月以降、順次商品をお届けいたします)
・プロトン凍結機の購入資金
(急速凍結技術で食品細胞の破壊を防ぐ冷蔵庫。アレルギー対応食品を、もっとおいしい状態でみなさまにお届けしたい!)

などに使用させていただきます。


<むしやしない 店舗情報>

〒606-8115
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町78
TEL/FAX:075-723-8364
営業時間:10:30-18:00(Lo:17:30 新型コロナウイルス感染症対策で短縮営業中)
定休日 :月曜日 ※新型コロナウイルス感染症対策で火曜日を毎週臨時休業日
駐車スペース:店舗北側に2台

<All-in方式の場合>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターンをお届けします。

最新の活動報告

もっと見る
  • 6月26日にて目標金額を達成することができました!みなさまのあたたかいご支援に心より感謝申し上げます。7/14の終了まで残り2週間ほどとなりましたが、70万円のネクストゴールを設定いたしました。今回これを機に初めてむしやしないのスイーツやカレーを食べていただける方も多いことを知り、まだまだ知っていただきたい方がたくさんいらっしゃる!という思いでの挑戦です。ご支援いただいたみなさまにはスタッフ一同張り切ってリターンの準備中です。むしやしないのこだわり抜いた商品を8月以降順次発送していきますので楽しみにお待ちくださいませ。 もっと見る

コメント

もっと見る

投稿するには ログイン が必要です。

プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。


  1. 2021/06/05 21:35

    各食品の塩分表示して貰う事は可能でしょうか?

    1. 2021/06/06 20:14

      ご質問ありがとうございます。 一つずつに表示していくのが難しいので、こちらでお答えさせていただきます。 うのゆきこカレー 【栄養成分】1食分(180gあたり)食塩相当量2.8g ミラクル*プリン [プレーン]栄養成分表示(100gあたり )食塩相当量0.06g [パンナコッタ]栄養成分表示(100gあたり )食塩相当量0.07g [マロンショコラ]栄養成分表示(100gあたり)食塩相当量0.01g [ディープショコラ]栄養成分表示(100gあたり)食塩相当量0.01g [よもぎ]栄養成分表示(100gあたり)食塩相当量0.05g [グルテンフリーせんべい]栄養成分表示(1袋10gあたり)食塩相当量0.02g ドレッシング [ハーブフレンチ]栄養成分表示(100g当たり)食塩相当量3.0g [うまみ玉ねぎ]栄養成分表示(100g当たり)食塩相当量5.1g [こくニンニク]栄養成分表示(100g当たり)食塩相当量6.4g [有機ポン酢]栄養成分表示(100g当たり)食塩相当量6.1g この表示値は、目安です。


同じカテゴリーの人気プロジェクト

あなたにおすすめのプロジェクト

リターンを選択する
  • リターン画像

    2,000

    残り59

    【うのゆきこのカレー5パックセット】 簡易包装で超お得!! 動物性原料・小麦粉・乳製品・化学調味料・保存料・合成着色料・香料・酵母エキス不使用の、植物原料のみを使用した 無添加「うのゆきこのカレー」5パックをお得なセットに。 「体にやさしいけど、コクもうまみも妥協したくない」という思いから生まれたコクのあるカレーです。 付属のアレンジレシピもぜひ試してみてください。 ※右画像は「うのゆきこのカレー」を使用したアレンジカレーのイメージです。 【内容】 ・うのゆきこのカレー 5個(1個は箱入り、のこり4個はレトルトパックのみの簡易包装です) ・クリックポスト(ポスト投函)にて発送。到着日、時間の指定はできません。 ・配送料込み、8月以降順次お届けいたします。

    支援者:41人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    3,500

    【グルテンフリーせんべい2箱セット】 豆乳パティシエと京都南丹のおばあちゃんとの出会いで生まれた グルテンフリーのおせんべいです。 南丹地方で昔から親しまれた「外米せんべい」という規格外のお米を、 伝統的な製法で一枚一枚手焼きしたせんべいに そこに、豆乳パティシエ鵜野が育てた大豆とグルテンフリー醤油をかけあわせ 新しく「きなこしょうゆ」風味に仕上げました。  素朴でシンプルな味わい。 甘じょっぱくてサクサクの食感に、食べる手が止まらなくなります! 2枚入り個包装が6袋、箱に入っています。 2箱セットとなっていますので、ご家族やお友達と分けても◯ 【内容】 グルテンフリーせんべい(きな粉しょうゆ味)(2枚入り個包装6袋/箱) 2箱 送料込み。宅急便(ヤマト)にて8月以降順次発送いたします。

    支援者:5人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    4,000

    【ミラクル*プリン10個セット】 卵・乳製品・小麦粉不使用で作った、ミラクルスイーツです。 全5種類のお味が全て楽しめます。 甜菜糖のカラメルソースと京都府産の苺を使ったオリジナル苺ソースもつきますので お好みの組み合わせを見つけてみてはいかがでしょうか。 【内容】 ミラクル*プリン プレーン4個 ミラクル*プリン マロンショコラ3個 ミラクル*プリン ディープショコラ1個 ミラクル*プリン パンナコッタ1個 ミラクル*プリン よもぎ1個  合計10個 カラメルソース  7袋 特製いちごソース 3袋 ※こちらは簡易パッケージでのお届けとなります。 ・クリックポスト(ポスト投函)にて発送。到着日、時間の指定はできません。 ・配送料込みです。

    支援者:22人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    6,000

    【有機&グルテンフリーのドレッシングとポン酢】 食品添加物を一切使用せず、有機原料を中心に厳選された原料をたっぷりと使用し、 小麦由来の原料を含まないので小麦アレルギーの方にもやさしい有機JAS認証商品です。 【有機JAS うまみ玉ねぎグルテンフリーノンオイル150ml】 有機玉ねぎを贅沢に使用した有機JAS認証グルテンフリー対応のノンオイルドレッシングです。 【有機JAS コクにんにくグルテンフリー150ml】 有機玉ねぎを贅沢に使用し、小麦を使用せずに造られた有機たまり醤油、 有機国産米100%を使用して丁寧に造った有機米酢、 香り豊かな有機香味野菜などを使用し、飽きの来ないシンプルな焼肉のタレに仕上げました。 【有機JAS ハーブフレンチグルテンフリー150ml】 北海道産有機玉ねぎをたっぷりと使用し、有機米酢、有機べに花油、有機砂糖、ほのかに香るバジルとパセリ、 玉ねぎそのままのうま味が十分に堪能できる非加熱タイプの生ドレッシングです。 【有機ぽん酢グルテンフリー玉ねぎ入り360ml】 小麦を使用せずに製造した有機たまりしょうゆをベースに、国産米100%で造った有機米酢、確かなうま味の北海道産有機玉葱と芳醇な香りの高知県産有機ゆず果汁、やさしい甘味のリトアニア産有機てんさい糖を加え、小麦(グルテン)アレルギーにも対応可能な有機ぽん酢に仕上げました。 送料込み。宅急便(ヤマト)にて8月以降順次発送いたします。

    支援者:11人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    8,000

    【うのゆきこのカレー10個&フルーツガーリックセット】 動物性原料・小麦粉・乳製品・化学調味料・保存料・合成着色料・香料・酵母エキス不使用の、植物原料のみを使用した無添加「うのゆきこのカレー」と カレーにも入っている、京丹後産の発酵黒にんにく、フルーツガーリックのセットです。 プルーンのような甘酸っぱい味わいなのに匂いは残らないため人気の食材です。 そのままお召し上がりはもちろん、カレーに入れていただくと、更に美味しさUPします。 付属のアレンジレシピもぜひ試してみてください。 【内容】 うのゆきこのカレー 10箱 フルーツガーリックぴゅあ 10包 送料込み。宅急便(ヤマト)にて8月以降順次発送いたします。

    支援者:6人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    10,000

    【うのゆきこのカレー&グルテンフリーせんべい 5セット】 動物性原料・小麦粉・乳製品・化学調味料・保存料・合成着色料・香料・酵母エキス不使用の、植物原料のみを使用した無添加「うのゆきこのカレー」と 京都府南丹市の伝統的な外米せんべいをアレンジした コラボ商品、グルテンフリーせんべい(きな粉しょうゆ味)のセットになります。 うのゆきこのカレー5箱、グルテンフリーせんべい5箱(個包装2枚入り6袋/ 箱) 送料込み。宅急便(ヤマト)にて8月以降順次発送いたします。 ご家族やお友達とシェアするならこちらのリターンがオススメです。

    支援者:4人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    20,000

    【プラントベースフードセット】 植物性カレーとグルテンフリーせんべい、プリンが全部セットに! ご家族やお友達とシェアするのにもおすすめです。 【内容】うのゆきこのカレー:10箱 グルテンフリーせんべい:5箱 ミラクル*プリン:10個(5種類のお味を各2個づつ) ヤマト便でのお届け。送料込みです。

    支援者:1人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    30,000

    【むしやしないを応援したい】 お店の維持費や商品開発費を支援したいと思っていただけた方、 支援したいけどそんなに食べないからもらっても困るという方。 プリン、お菓子、うのゆきこカレーなどをいろいろ混ぜ合わせて 5000円分ほどのお品をお送りさせていただきます。 みなさんそれぞれ大変な時期ですが、 ご支援を名乗りでていただける方がいらっしゃれば大変ありがたいです。 よろしくお願いいたします。 【内容】 ・オーナー鵜野友紀子からお礼のお手紙 ・5000円相当のお菓子やカレーなどの詰め合わせ ※ヤマト便にて8月以降順次お届けします。

    支援者:2人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    40,000

    残り2

    【ミラクル*プリン100個セット】 小麦・乳製品・卵不使用で作った、全5種類のお味が楽しめるミラクル*プリンです。 プリン好きな方にオススメしたい、ヘルシーで美味しいプリンがなんと100個! お召し上がり時に冷やしていただくと更に美味しくお召し上がりいただけます。 ○プレーン:かぼちゃをベースにしたまろやかな風味。 ●マロンショコラ:なめらかなチョコレートプリンに隠し味の栗のペーストがマッチ。 ○ディープショコラ:DIO GOVAZのチョコレートを使用した、少し温めても美味しい深い味わい。 ●よもぎ:京都・南丹市のファーザーズファームさんとのコラボ商品で、香り高いよもぎを使用した和風プリン。 ○パンナコッタ:イタリア発祥の洋菓子をアレンジした、お子様にも人気の味。 【内容】 ミラクル*プリン プレーン20個 (カラメルソース付) ミラクル*プリン マロンショコラ20個 (カラメルソース付) ミラクル*プリン ディープショコラ20個 (カラメルソース付) ミラクル*プリン よもぎ20個(カラメルソース付) ミラクル*プリン パンナコッタ20個 (いちごソース付) 送料込み。宅急便(ヤマト)にて8月以降順次発送いたします。

    支援者:3人

    お届け予定:2021年08月

  • リターン画像

    9,000

    在庫なし

    【29品目アレルギーフリーケーキ ミラクル*ヴァンヌフ】 卵・乳製品・小麦・アーモンド・ピーナッツを使わないのはもちろん ココナッツ・大豆・オレンジ・りんごや乳化剤なども一切使わず、 様々な食物アレルギーに対応しています。 米粉の生地とフワンボワーズクリームが層になった ベリーたっぷりの甘酸っぱいケーキです。 炒りひよこ豆が、ナッツのような香ばしさをプラスしてくれています。 ・HAPPY BIRTHDAYバルーンのオーナメント付き! (ご不要の場合はグルテンフリーせんべい6枚に差し替えいたします。備考欄に不要とご記入ください) ・冷凍便でのお届けです。  到着指定日を 「8月20日以降でご指定ください」 (12/15〜12/27 ,1/4〜1/7の期間を除く) 【商品詳細・アレルギー表示などは下記をご確認ください】 https://648shop.com/?pid=155903526 【商品サイズ】5号(直径15㎝ 4~6名様) 送料込みのお値段になります。 【消費期限】冷凍7日間 解凍後2日以内(冷蔵庫にて8時間解凍してください) 【原材料】米粉(国内製造)、てん菜糖、食用ぶどう油、みかん果汁、ひよこ豆粉、甘酒、有機ショートニング、フランボワーズピューレ、レモン果汁、コーンフラワー、さつまいも、有機フランボワーズ、炒りひよこ豆、有機メープルシュガー、有機かぼちゃ、寒天、有機ビターチョコ、玄米粉、カカオバター、有機バニラペースト、塩/バニラ香料

    支援者:5人

    お届け予定:2021年08月