こんにちは！担当のイオリです。

本日、【これぞ！漢の甘口カレー】の試作品がカレーメーカーさんから届きました～！

この企画を始めて約10種類以上の甘口カレーを食べ続けてきました。

初回のサンプル品なので正直あまり期待はしていませんでしたが、試食したところ、想像を超えるおいしさでした！

今回私たちがこだわったのは、3点。

①辛くなくても美味しいカレーソース

説明文の通り、発汗性の高いカプサイシンの含有量を出来るだけ減らしながらもカレーの辛みを残すため、こしょうによる辛みの再現。

②牛脂による牛肉の旨味

美味しいソースを作る弊社のこだわりは動物性油脂と水分を乳化させ、味に深みを出し、くちどけの良い旨味を生み出す。

③甘味・酸味・苦味バランス良く合わせた「コク」の追求

弊社のこだわりは、甘味5：酸味1：苦味4のバランスで味のキレよりもコク深さが主張させる。

以上をカレー作りのこだわりとして発注しました。

弊社と付き合いの長いカレーメーカーさんだけあって、初回としては素晴らしい95点の出来です！

ですが、私たちの目標は100点を超える150点です!!!

ここからさらに打ち合わせを重ね、完成度の高い、最強にして最高の至極の甘口カレーを完成させます！

今後も進捗は活動報告にて報告させていただきますのでよろしくお願いいたします。