こんにちは！

今回は、新海養蜂場さんの蜂蜜をご紹介させていただきます。

はちみつと言えば、健康に良く料理にも甘味としても万能で身近な食べ物。

日本国内の年間はちみつ消費量のたった5％。
わずかな量しか採れず手に入りにくい貴重な国産天然はちみつが手に入ります。

日本で売られているはちみつの93%が輸入蜜で、そのうち7割が中国産。

中国は世界最大の蜂蜜生産国で、もちろん良質で高価な蜂蜜も生産していますが、日本人の口に入ることはまずありません。

4日から1週間ほどで、巣穴にたっぷり蜜が詰まる。ずっしりと重くなった木製の巣枠を遠心分離機にかけて蜜だけを取り出す。ひとつの巣箱に最大3万匹のハチが仕事をし、女王蜂はわずか1匹。

11月には越冬のため関東に移動し、4月末まで北海道には戻らない。千葉から福島、青森、秋田、そして北海道。蜂にストレスが掛からないよう慎重に、大きなトラックで何度も往復して巣箱を運ぶのだという。養蜂の仕事は実に過酷だ。国内流通量のうち、国産はわずか3～5％程度というのも頷ける。

希少な国産ならではの魅力それは　”それは味わい“

そして、ひと口食べると驚くこと間違いなしです！

とてもおいしいですよ。

大自然で採れた蜂蜜をご賞味下さい。

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