食べログ百名店などを築き上げで来た者とラーメンを食べ尽くしてきた者が行き着いたラーメンでの出店と、その味とノウハウを全国に広めて、多くの人々に食べて貰いたい想いで立ち上げたプロジェクトです。コロナ禍に負けない価値ある商品開発とノウハウを余すことなく開示し展開していくことを目的としています。