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今回は嬉しいご報告を！リターンにもある「手づくり特濃ずんだジェラート（秘伝の陣太刀）」が「王様のブランチ」 の "ご当地・お取り寄せアイスランキング"  で第1位を獲得しました。

ご当地・お取り寄せアイスランキング 第1位

ずんだジェラート『秘伝の陣太刀（じんだち）』は、アイスクリーム万博「あいぱく®」と宮城県名取市のジェラートショップ『Natu-Lino（ナチュリノ）』の共同開発商品です。

完全無農薬で栽培された希少な秘伝豆を100%使用

一般的に販売されている「ずんだ商品」 は、いんげん豆を配合してつくられた商品が多いのですが、「秘伝の陣太刀～ずんだ～」には、契約農家さんが完全無農薬で栽培した秘伝豆（※）を100%使用してつくられています。（※ : 秘伝豆とは東北地方でしか栽培されない希少な枝豆です。上品で食べごたえのある大粒の豆感と甘味、コクが特長。生産はもちろん収穫にも手間がかかり、市場にあまり出回らない高価な枝豆）

朝採りした秘伝豆と新鮮なミルクで仕立てたずんだジェラート

朝採りした秘伝豆をすぐに塩茹でし、茹でたてアツアツのうちに手ではじき（莢から取り出し）薄皮を除きます。これをすり鉢に移して、すりこぎで叩いて押し潰し（陣太刃）、砂糖を加え最後に塩をひとつまみふりかけます。完全に豆をすり潰さず、濃厚で甘い香りに変化したところで、ずんだあんの出来上がり。そこに、毎朝牧場へ直接取りに行く新鮮な生乳をその日のうちにミルクジェラートとして仕立て、ずんだあんを混ぜ合わせてずんだジェラートが完成します。

昔ながらの製法で丁寧に手作りで仕立てた”ずんだあん”を使った、こだわりのずんだジェラート。ご支援いただいた皆様、ご自宅に届く日をお楽しみに！引き続き、ご支援の程よろしくお願い致します。