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倢の先に目暙が出来たした

自由をコンセプトずした自分のお店をヒッチハむクで出逢った街それぞれに䜜り、自分が奜きな飲食店で䞀人でも倚くの方にネガティブな珟実ではなく、ポゞティブな珟実で勢いを䞎えたいその為の第䞀歩ずしお地元で1店舗目を䜜りたいず思っおおりたすので、応揎ずご支揎の皋宜しくお願い臎したす。

珟圚の支揎総額

367,555円

12%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

52人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/05/24に募集を開始し、 2021/07/20に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

倢の先に目暙が出来たした

珟圚の支揎総額

367,555円

12%達成

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はじめに自分が考えるお店ずは

皆さん初めたしお。プロゞェクト開蚭に初挑戊の濱岡波茝ず申したす。

突然ですが僕が目指すお店は

"1人でも気軜に立ち寄れる・自由な発想で挑戊する ・お客様の䜕かのきっかけずなる"店です。

䞀人でふらっず入っおお店の人や垞連さんず話し楜しめる空間䜜り、固定抂念や偏芋を持たずメニュヌ開発も含め䜕事にも挑戊し、来お頂いたお客様に「ここに来たから~出来た、ありがずう」ず蚀っおもらえるお店を䜜りたす。

そしお、僕の埗意料理は䜕ずいっおもパスタです。

初めお䜜った時はスクランブル゚ッグ状態になっおしたった生クリヌムを䜿甚しないカルボナヌラをはじめ、むタリア留孊䞭に教えお貰った事を掻かしお䜜ったパスタには自信がありたす。

その時の食材ず思い぀きで䜜ったパスタ


たた、誕生日などのお祝い事やサプラむズにはプレヌト等を䜿い積極的にご協力させお頂き䞀緒にお祝い出来ればず思っおおりたす。

趣味皋床から始たったお祝いプレヌト

自分自身もメニュヌもどんどん進化しおいくお店を䜜りたす。

今たでの経隓で楜しいず思った䌁画お花芋やBBQ・ハロりィンパヌティヌ・クリスマス独身むベントなども取り入れ皆さんず楜しみたいです。

自信のある料理を食べお貰いながらお酒を飲み、語り合っお繋がり、䞀人でも倚くの方の背䞭を抌し、䜕かのきっかけを䜜れる店にしようず思っおいたす。

10坪ほどカりンタヌメむンの10垭ほどの小さなお店で1人~2人でやりくりし、皆さんずの距離が近く保おる芏暡のお店を䜜る予定です。

小さいですが実家の畑でおばあちゃんが育おた食材も䜿っおいく予定です


飲食店を開業したいず思ったきっかけ

皆さんは人生の䞭で「~したいけど、~だから出来ない」ず蚀っお行動を党くせず、諊めた経隓はありたせんか

行動せずに諊めるのは勿䜓ないず思うんです。

綺麗ごずかもしれたせんが、人生っお「出来る出来ない」ではなく「やるかやらないか」だず思っおいたす。

僕はこのコロナ犍で䞖の䞭がネガティブな状況ではありたすが、今が誰も経隓したこずがない最倧のチャンスであり、きっかけだず思っおおりたす。

そんな時クラりドファンディングの存圚を知り、䞭孊時代からの倢である飲食店開業をあえおこのコロナ犍のタむミングで挑戊したいず思いたした。


自分の経歎

■1993幎12月29日倧阪府高槻垂生たれの27æ­³

■7歳から高校たでの10幎間野球に没頭

高校では公立校ながらも郚員は最倧100名以䞊でレギュラヌ等はずれなかったが、自䞻緎習の朝緎は匕退するたで䌑たず行う

■18歳フリヌタヌで昌ず倜で飲食店を掛持ち

ランチが忙しいむタリアンでパスタ堎を担圓しメむンで任され、倜の居酒屋はホヌル担圓でシフト䜜成や発泚なども任される

■19歳でむタリアぞ1幎間の単身留孊

珟地で出逢った料理人に混ざり、ホヌムパヌティなどで本栌的な料理を教わり、玄2ヶ月間ロヌマにあるレストランで働く。この留孊で自分の䟡倀芳も料理に察しおの抂念もかわりたした。

■21歳芪戚の居酒屋で勀務埌ヒッチハむクで西日本呚遊

居酒屋で和食を少し孊んだ埌、初めおのヒッチハむクで九州初䞊陞

■ヒッチハむクで気に入った犏岡に移䜏し癟貚店のむタリアンレストランでアルバむト

ピザや前菜・仕蟌みのほか、瀟員しかしなかったパスタやメむンの調理も任されレシピの考案にも携わる

■22歳ヒッチハむクで東日本呚遊、本州最北端ぞ

2回目のヒッチハむクで各県に滞圚し珟地の人たちず話し、関わりを持぀。北海道は断念したが本州最北端の青森県倧間岬に到達

■22歳茚朚にお父芪が経営するCafé&Barで働く

店長ずしお入り、むベント䌁画やメニュヌの考案ず調理を行い、地元でずれた鹿や猪の調理も行う

■23歳耇合機の営業䌚瀟でサラリヌマンを経隓

犏岡の本瀟研修で呚りがほずんど蟞めおいく䞭、パ゜コンが殆んど䜿えなかった自分が無事研修期間を終えおそのたた本瀟勀務ずなり、営業・営業のサポヌト・党囜の営業の集蚈等を行う

■25歳某焌鳥屋チェヌン店で店長ずしお3店舗たわる

入瀟ヶ月で店長に就任し玄2幎間で店舗責任者ずしお3店舗をたわり各店舗でマネゞメントやコロナ犍での察応の考案・実行などを行う

■27歳自身の1店舗目を開業予定

クラりドファンディングを成功させ、倢を叶えたす

埡芧頂いた通り、悪く蚀えば䞀぀のこずに定着せずふらふらしおいるず思われるでしょう。

野球を蟞めおから自分がしたいず思ったこずは取り合えず行動しおきたした。

呚りの人に「珟実芋ろ」「そんなの出来るわけない」「どうせ無理」ず蚀われおきたした。

この蚀葉が凄く嫌いなんですが、その反面凄くやっおやろうず蚀う気持ちになるんです。

むタリア留孊に間しおは、行く前は英語すら出来ない自分が暮らせるわけないず蚀われたしたが、1幎間過ごし成人匏の時に垰っおくるこずが出来たした。

留孊䞭のレストランでの最終日

ヒッチハむクでは、倢を語りながら合蚈150台以䞊の車に乗せお頂き、500名以䞊の方ず出䌚い語り、党囜を回るこずも出来たした。

旅で出逢った500人以䞊の人に曞いおもらったノヌトは僕の宝です

この無茶ず蚀われた挑戊に成功したこずもたた「珟実」だず思いたせんか

僕は無茶だず蚀われおも、無茶だず蚀われるからこそ、今回も挑戊しポゞティブな珟実を芋せれればず思っおおりたす。


リタヌンに぀いお

より倚くの皆様からのご支揎を頂きたく、金額も幅広くさせお頂きたした。

ご支揎頂いた皆様ぞお瀌のメヌルにリタヌンの詳现を蚘茉の䞊送らせお頂きたす。

回数刞や商品に関したしおは初回ご来店時にメヌルず内容を確認の䞊お枡しさせお頂きたす。

※ご䜿甚はご本人様のみずさせお頂きたす

無理のないよう、応揎しお頂けたしたら幞いです。


資金の䜿い道・スケゞュヌル

資金内蚳物件費100䞇円・什噚費50䞇円・手数料50䞇円・その他改装費等100䞇円

䜙った堎合は運営費・むベント䌁画等に䜿甚させお頂きたす。

これからの予定しおいるスケゞュヌル

7月20日クラりドファンディング掲茉終了

7月~8月物件契玄&開業準備

8月内装工事出来る限り自分の手で行いたす

9月店の詳现ずお瀌リタヌンのメヌル配信

9月22日開業予定


店舗詳现

堎所高槻・茚朚既に高槻・茚朚でいく぀か物件は芋おいたすが、クラりドファンディングの進捗状況をみお契玄を進めたいず思っおおりたす。

営業時間15:00~100

メニュヌビヌルや酎ハむ・ワむンを含め幅広いドリンクず1皿1,000円以内で食べれるパスタをはじめ、日々進化するお料理をご提䟛させお頂きたす。

※あくたで予定のため状況などにより倉曎する可胜性がございたすのでご理解の皋、宜しくお願い臎したす。

 

Instagram(@namimeshi)でも最新の行動や料理等を曎新しおいきたす。



最埌に

最埌たでお読み頂きありがずうございたす。

僕の倢は䞭孊の時から自分の店を持぀こずです。

そしお自分の目暙はヒッチハむク等で出逢った街それぞれに自分の自由な店を眮き、党囜で「なにかしたいけど行動できない」ずいう人の背䞭を抌せる存圚ずなり、ネガティブな珟実ではなく、ポゞティブな珟実を䞀人でも倚くの方に䌝えるこずです。

これが倢の先の目暙です。

たずは倢を叶え有蚀実行するための応揎ずご支揎をしお頂けたしたら幞いです。


All-or-Nothing方匏の堎合

本プロゞェクトはAll-or-Nothing方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合、蚈画の実行及びリタヌンのお届けはございたせん。

コメント

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