梅ぼしのおつくりをはじめました。
黒木の梅ぼしの梅は、紅南高梅です。紅南高梅は、農家さんが、様々な手間暇かけて生産されています。
赤の色は太陽を浴びた証拠! 1つ1つ 太陽を浴びられるように 角度を変えれられるそうです。
ご説明できる範囲で黒木の梅ぼしのご説明
①時間が勝負! 良い梅の宿命ともいえますが、すばやく作らないと梅が腐ってしまいます。
②塩の量! 独自の配合量です。→この配合での梅干し つくりは感覚・手間を要します
これ以上は部外秘です。
③寝る間がない! 毎晩 梅ぼしの状況をこまめに確認します
④他にも手間暇が! それ以外にも手間暇がたくさんあります。そのうちの一つが冒頭の写真です。
公開から約1週間、こちらの予測をはるかに上回るご支援いただき、本当にありがとうございます。
この忙しさを与えていただいた皆様に本当に感謝します。ありがとうございます。!