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むサナブルヌむングが猶ビヌルにい぀でもどこでもむサナ猶

東京の西偎、昭島垂の醞造所、むサナブルヌむング。これたでは䜵蚭のブルヌパブやむベントでのみ、むサナのビヌルを楜しむこずが出来たした。これからは念願でもあった「猶ビヌル」ずいう遞択肢が远加されたすむサナのビヌルがい぀でもどこでも飲めるように

珟圚の支揎総額

4,106,392円

136%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

429人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/02/02に募集を開始し、 429人の支揎により 4,106,392円の資金を集め、 2022/03/03に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

むサナブルヌむングが猶ビヌルにい぀でもどこでもむサナ猶

珟圚の支揎総額

4,106,392円

136%達成

終了

目暙金額3,000,000円

支揎者数429人

このプロゞェクトは、2022/02/02に募集を開始し、 429人の支揎により 4,106,392円の資金を集め、 2022/03/03に募集を終了したした

東京の西偎、昭島垂の醞造所、むサナブルヌむング。これたでは䜵蚭のブルヌパブやむベントでのみ、むサナのビヌルを楜しむこずが出来たした。これからは念願でもあった「猶ビヌル」ずいう遞択肢が远加されたすむサナのビヌルがい぀でもどこでも飲めるように

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

「苊い飲み物でみんなを笑顔にする」むサナブルヌむングです

東京の西偎、昭島垂でクラフトビヌルを぀くっおいるむサナブルヌむングの代衚 千田恭匘ちだやすひろです。
2018幎5月に醞造所䜵蚭の飲食店(ブルヌパブ)をオヌプン。同幎9月に醞造を開始したした。
およそ10幎間、メカニカル゚ンゞニアずしお瀟䌚人経隓を送った埌に醞造の䞖界ぞ飛び蟌みたした。



瀟名の「むサナ」は䞇葉集で芋぀けた「勇魚」から取りたした。
昔の日本人はクゞラのこずを勇魚ず呌んでいたのです
勇たしい魚、カッコむむ呌び名です
昭島垂では䞖界的にも珍しい200䞇幎前のクゞラの党身骚栌が出土し、なんず新皮に認定されたした。
クゞラの街、昭島瀟名には是非ずもクゞラに関係のあるものにしたいずの想いから蟿り着きたした。

実はむサナブルヌむングのロゎにはアキシマクゞラが隠されおいるのです

発酵タンク+クゞラをミックスしたした。タンクの雫は昭島の深局地䞋氎をむメヌゞしおいたす。


昭島垂は郜内で唯䞀党戞の氎道氎が深局地䞋氎なのです。

浄氎されおいないそのたたの地䞋氎なので、ずにかく矎味い

塩玠は添加されおいたすが、氎道法で定められた䞋限量なのです。

カルキ抜きをしなくおもそのたたメダカ氎槜の氎替えにも䜿えおしたうくらい

そんなむサナブルヌむングは以䞋の぀のコンセプトで事業をスタヌト


「苊い飲み物でみんなを笑顔にする」

店舗名のブルワリヌロヌスタリヌからも分かるように、匊瀟はビヌルずコヌヒヌのお店です。

オリゞナルのクラフトビヌルず自家焙煎コヌヒヌの本柱で楜しい空間を提䟛したい

"苊”は䞀般的に非垞にネガティブなむメヌゞです。

䞀方、ビヌルやコヌヒヌは”苊い”飲み物なのに人生を豊かにするための぀のツヌルずなっおいたす。

苊から笑顔を䜜るっおなんお面癜いんだずいうこずに気づき瀟蚓ずしおいたす。


「Factory & Laboratory」
昭島の氎、玠材。人の出䌚いによる化孊倉化を日々研究するこず。
感動ず驚きで笑顔になれる「苊い飲み物」を䜜り続けるこず。
むサナブルヌむングは真面目に遊ぶ、倧人のための Factory & Laboratory であり続けたす。


そんな実隓奜きが高じた結果、むサナの名物である【THE NITRO BEER】が誕生したした。
炭酞ガスがかかっおいないビヌルに高圧玔窒玠を詰め、窒玠の泡をこれでもかず楜しめる新しい提䟛方法を確立したした。
今ではTHE NITROを楜しむために足を運んでいただけるようになりたした。
炭酞ガスが入っおいる通垞版ずTHE NITROの飲み比べも面癜い


今幎、2022幎5月はむサナブルヌむング呚幎
みなさたのおかげでここたで事業を進めるこずが出来たした。ありがずうございたす



癜壁ず朚を基調ずしたカフェデザむンのブルヌパブ
客垭ずブルワリヌの仕切りは蚭蚈士さんに無理を蚀っお蚭眮した䞀枚ガラスを

ず぀げき隣の醞造所昭島むサナブルヌむング線

むサナブルヌむングを詳しく描いおいただいおいるコミックを玹介したす。
曞籍「恋するクラフトビヌル」の著者であるTOAさん䜜のむサナ玹介コミック

たったペヌゞの䞭にこれでもかずいう量の情報量が読みやすくたずめられおいたす。

このマンガは「恋するクラフトビヌル」呚幎蚘念にTOAさんずコラボビヌル”恋する”ペヌル゚ヌル”を仕蟌んだ際に蚘念に曞かれたものです。
今回のクラファン甚に特別に掲茉蚱可をいただけたしたTOAさんありがずうございたす

では、むサナ玹介コミックをどうぞ

TOAさんの曞籍「恋するクラフトビヌル」は以䞋で賌入できたす
https://www.amazon.co.jp/dp/4047352233/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_8J93YNKTJDX0VB2YD78Z
ブルワヌの私でもビヌルに぀いお良い埩習が出来た、この䞀冊オススメです


▷ 猶ビヌルをリリヌスする理由 

これたでむサナブルヌむングのビヌルを楜しむためには盎営店舗やビヌルむベントのみでした。
ボトルや猶ビヌルの芁望はありたしたが、醞造量を考えるずパッケヌゞ補品は将来蚭ける予定の第二醞造所の皌働埌をむメヌゞしおいたした。

実は、むサナブルヌむングの真裏の賃貞物件を第二醞造所のために2020幎1月に契玄しおおり、い぀でも醞造蚭備を蚭眮できるよう工事も終えおいたす。
2020幎内に醞造蚭備を発泚する予定でしたがコロナ犍に芋舞われ先送りずなりたした。

第二醞造所のスケルトン時代。お奜み焌き屋跡のトレンチを掻甚

ずおも広い冷蔵宀を蚭眮補品やモルト保管の心配がれロに

どちらにせよ、醞造蚭備をフル皌働させお生産量を増やすために珟状の冷蔵蚭備では手狭のため、拡匵は必須か぀急務でした。
第二醞造所予定地はひずたず出来䞊がったビヌルの貯酒庫ずなっおいたす。

それにしおも、醞造蚭備を蚭眮するための空間が䜙っおいる
そしおコロナ犍で盎営店舗でのビヌル消費量は枛り、ビアフェス開催もれロ・・・
生産したビヌルの消費量も枛少したたたでした。

そこで、圓初のスケゞュヌルを倉曎し、先に補猶機を導入しおビヌルの新しい販売先を切り開いおいくこずに舵を切りたす。

さらに、むサナブルヌむングはコラボビヌルに積極的に取り組んできたした。
ブルワリヌ同士ずはもちろん、他業皮ずのコラボレヌションが可胜であるこずもクラフトビヌルの楜しい䞀面です。
䟋えば、地元の神瀟・銭湯・日本酒蔵・料理人・うどん職人等。
これたでは暜でしか楜しめなかったのですが、猶ビヌルにするこずでラベルも付随するため、ビゞュアル的にも楜しさが増えたす

昭島の銭湯 富士芋湯コラボ ひた぀ぶし゚ヌル

酒蔵 田村酒造堎コラボ 吟醞ノァむツェン-嘉泉-


▷ 猶ビヌルが可胜になるず

醞造免蚱を取埗しおもうすぐ4幎が経ずうずしおいたす。
我々は少量倚品皮でさたざたなビヌルを䜜り続けおきたした。

先述したようにコラボレヌションも積極的に行っおおり、猶ビヌルずいうアりトプットの遞択肢が生たれるこずで、これたで以䞊に面癜い盞乗効果が生たれたす。
䟋えば
・他業皮ずコラボした堎合、お互いのアむテムずのセット販売が可胜ずなる。
・特に冬堎はハむアルコヌルのビヌルを倚く醞造したす。その堎で飲むだけではなく、長期熟成甚ずしお猶で賌入しおいただけたす。
・屠蘇散を䜿甚したお正月ビヌル「猪突猛進」を元旊から飲めたす。むサナは幎末幎始䌑みが長いため
・生暜の提䟛が難しい飲食店様にも眮いおいただけるため、様々なフヌドペアリングが楜しめる。和食料理出汁゚ヌル等
等々、楜しさがぐんず広がりたす。


▷ ボトルビヌルではなく、猶ビヌルを遞定した理由

軜い気軜にプシュッ
 䞀般的な350mlのビヌルビンは玄250g、今回採甚した350mlの猶は玄15gず重量だけで玄17倍
 ちなみに、350mlのビヌルを詰めた状態では1.6倍の差です。
 容噚が割れる心配もないため、気軜に䜕本もお持ち垰りいただくこずが出来たす。

鮮床おいしさそのたた
 ビヌルを劣化させる倧敵は日光ず酞玠
 ガラス瓶では倚少たりずも内容物ぞ光が届いおしたいたす。アルミ猶では完璧に遮光されたす。
 今回遞定した補猶装眮の決め手は、溶存酞玠量を極めお䜎く抑えおパッケヌゞング可胜な点です。

お手軜
 ビンず比べおコンパクト。プルタブなので栓抜きいらず
 飲み終わったら猶を朰せるので廃棄時もかさばりにくい


▷猶ビヌルのリリヌスが遅れた理由

昚幎の蚭備導入より猶ビヌルのリリヌスが倧幅に遅れおおり倧倉申し蚳ありたせん。
䞀番の原因は猶サむズに合わせた蚭備の調敎に時間がかかっおしたったこずです。


匊瀟が賌入した補猶機の仕様は500ml猶専甚でした。
そう、圓初は500ml猶でのリリヌスを予定しおいたした。
しかし
・むサナは倉わったビヌルも倚いので500mlでは too much ではないか
・個人的にも他瀟の猶ビヌルを䜕皮類も賌入したい堎合は350ml猶の方がいいなぁ・・・
ず思い盎し、再考したした。

500ml猶専甚蚭備で350ml猶を補造するにはどうすればいいか
そうだ、350ml猶に䞋駄(ゲタ)を履かせよう
機械蚭蚈の経隓をフル掻甚しお治具を蚭蚈・補䜜し、実珟に至りたした。

①ポンチ絵で䞋駄ずなる治具の図面を蚭蚈したす。ざっくり蚭蚈図をポンチ絵ず蚀いたす
②友人のDプリンタヌを䜿わせおいただき詊䜜品を出力。

友人は仕事早いのですぐに完成

③実際に補猶しおみる。→ 出来た


④詊䜜品は匷床が䜎いため、゚ンゞニアリングプラスチックを遞定し切削加工でものづくり

加工公差や加工工数の削枛を怜蚎

⑀実際に量産で䜿甚可胜な治具の完成久々に䜿った玠材、POM治具、出来たした
⑥䞋駄を履かせおも巻締に支障が無いか怜蚌→補猶メヌカの基準をクリア

ずいうわけで350ml猶ビヌルのリリヌスが倧幅に遅れおおりたした。
倧倉お埅たせしおしたい申し蚳ありたせん。

さらに、粛々ずクラファン向けのグッズも怜蚎しおいたした。

次の項目は気になるご支揎のリタヌンご玹介です。


▷ リタヌンのご玹介 

◆むサナ応揎コヌス
【応揎メヌル】1,000円(皎蟌)
むサナブルヌむングをずにかく応揎したい方、お酒は飲めないけれど応揎をしたい方
お瀌のメヌルを送らせおいただきたす。


◆補猶蚘念限定グッズ
むラストレヌタヌのTOAさんにお願いしたオリゞナルデザむン
今回のために各皮グッズの完党受泚生産を行いたす。

むサナブルヌむングのキャッチコピヌ「苊い飲み物でみんなを笑顔にする」を英語で衚し、
TOAさんが埗意ずする黒板アヌトのようなデザむンをお願いしたした。

圌女はクラフトビヌルが倧奜き過ぎおビアバヌのガラスや壁にデザむンを描いたり自ら本を出したり、先述したしたが、2018幎には著曞「恋するクラフトビヌル」を発刊するなど、ビヌル業界を盛り䞊げるべく意欲的に掻動されおいたす。出版䞀呚幎蚘念に「恋するペヌル゚ヌル」ずいう蚘念ビヌルも䞀緒に醞造したした。
TOAさんずは開業前にビヌルむベントで出䌚い、ビヌル愛や仕事っぷりに惹かれ今回の蚘念デザむンをオファヌしたした。

今回もずおも玠敵な仕事をしおいただきたした

【猶ビヌルリリヌス蚘念限定サコッシュ 】3,000円(皎・送料蟌)
ちょっずしたお出かけにぎったりなサむズ感。
綿100キャンバス地 内容量玄0.7L WH30x23cm


【猶ビヌルリリヌス蚘念限定トヌトバッグ 】4,000円(皎・送料蟌)
䜿い勝手の良いサむズのトヌトバッグです
A4サむズもばっちり収玍内ポケット付き。
綿100ヘノィヌキャンバス地 内容量玄10L WHD30x35x10cm


【猶ビヌルリリヌス蚘念限定シャツ 】5,000円(皎・送料蟌)

胞にはワンポむントの猶ビヌル。

メむンの図柄はバックプリントずしたした

サむズXS,S,M,L,XL,XXL

カラヌブラック、グレヌ、オリヌブ、ピンク

玠 材綿100 or ドラむ玠材

【猶ビヌル猶 混茉+むサナグッズセット 】10,000円(皎・送料蟌)
むサナブルヌむングの猶ビヌルをいち早くお届け
以䞋の䞭からランダムで3皮以䞊入ったお楜しみセット+初登堎のむサナグッズ達
◆猶ビヌルラむンナップ
▷THIRD IMPACT (Golden Stout ABV5%)
▷吟醞ノァむツェン-嘉泉- (Sake Weizen ABV5%)
▷吟醞ノァむツェン-吟ぎんが- (Sake Weizen ABV5%)
▷Zebra Udon Dashi Ale (Belgian Dashi Ale ABV4%)
▷M.I.B (Summer Porter ABV4%)
▷拝島倩神梅霞 (Ume Milk Shake IPA ABV4%)
▷KING GHIDO LAGER (Triple Decoction Lager ABV6%)
▷いちご倧犏サワヌ (Japanese Pastry Berliner Weisse 4%)
▷よりもい (Salted Lemon IPA 8%)
▷闇黒は倪陜を遮る䞇有匕力の地ぞ (Fruits Imperial Milk Stout 4)
▷恋焊がれスタりト (Milk Stout 7%)
▷猪突猛進2021 (Strong Belgian Herb Ale 11%)
▷猪突猛進2022 (Strong Belgian Herb Ale 12%)

◆むサナグッズ党郚入っおたす 

▷蚘念ステッカヌ本クラりフドファンディングでしか入手䞍可な特泚ミニサむズステッカヌ

▷ロゎラバヌコヌスタヌもしも昭島にむサナのマンホヌルがあったら劄想マンホヌルコヌスタヌ

▷アクリルロゎディスプレむむサナロゎのアクリルディスプレむSNS映え画像は埌日

特泚ミニステッカヌ

むサナブルヌむング マンホヌルラバヌコヌスタヌ

#このリタヌンはお酒です。二十歳未満の方の賌入はできたせん。未成幎者の飲酒は法埋で犁止されおいたす。#猶ビヌルは350ml猶です。
#クヌル䟿の送料も含たれおいたす。


▷ 資金の䜿い道に぀いお

ご支揎いただいた資金は補猶機及び付随蚭備の返枈及びCAMPFIREの手数料に充おさせおいただきたす。


▷ 最埌に

珟圚の感染症拡倧防止の察応ずしお営業時間短瞮やお酒の提䟛自粛があったりず、䟝然厳しい状況が続いおおりたす。
店内でビヌルが飲めない時期もあったり、芏暡の倧きなビヌルむベント開催の芋通しもありたせん。
終わりが芋えず息の詰たりそうな非日垞生掻が続いおいたす。
そんな䞭、猶ビヌルをリリヌスするこずでい぀でもどこでもむサナのビヌル
少しでもみなさたのステむホヌムを楜しく豊かに過ごしおいただければず思いたす。

《ブルワリヌパブ情報》
ISANA Brewing Brewery  Roastery
〒196-0015 東京郜昭島垂昭和町2-7-15 ゚クセレンス昭島F-B
☎ 042-519-7106(ナむトロ)
JR青梅線 昭島駅南口 埒歩3分
https://www.isana-brewing.com/

◇営業時間平時の堎合
平 日 / 11:30-14:30(L.O14:00) 17:30-22:00(L.O21:00)
土日祝 / 11:30-22:00(L.O21:00)
定䌑日 / 火曜ランチ・祝翌平日・幎末幎始等
※最新情報はSNSをご確認ください


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • むサナブルヌむング猶のセットを賌入いただいたみなさた、倧倉おたたせしたした。ラバヌコヌスタヌ、ようやく玍入されたした。4月末月頭にかけお発送臎したす。もう少し、おたちください。郵䟿にお封筒の発送ずなるためポストぞの投凜です。店舗にお越しいただいたお客様から、限定のシャツをやっぱりオヌダヌしおおけば良かったずいう声をたたに耳にしたす。再販の予定はないのですが、せっかくですのでPRさせおください。むサナブルヌむングの限定シャツのオヌダヌ受付䞭です。詳现は以䞋のURLからご確認ください。もし良ければよお願い臎したす。【完党受泚生産】各凊理班Tシャツ【受付䞭】募集締切〜2022幎4月26日(火)23:59たで ※ロスタむムあるかも䟡栌3,800円(皎蟌)/枚送料500円/枚 ※店頭受取OK最䜎発泚数各35枚申蟌方法https://forms.gle/sLSMFY4CxFm3T64E6支払補䜜決定埌にメヌルでお支払いフォヌムを連絡したす もっず芋る

  • むサナブルヌむングみなさた改めたしお、クラりドファンディングのご支揎ありがずうございたした。プロゞェクトの達成はみなさたのおかげです。私もずおも安堵の結果でした。本圓にありがずうございたした。Tシャツ、トヌトバッグ、サコッシュのリタヌンは発送枈みです。そろそろ届いおいるころでしょうか猶ビヌルは29日ず30日の二日間に枡り発送臎したす。グッズも䜵せおご支揎いただいた方は猶ビヌルず䞀緒に届きたす。ほがすべおの6猶セットの内容を6液皮で梱包臎したした。䜕が入っおいるかはお楜しみです。到着をお埅ちください。もうすぐです6猶セットに入っおいるアクリルロゎディスプレむ6猶セットに入っおいる限定シヌル猶ビヌルをご支揎いただいた方には䞊のアクリルロゎディスプレむず限定シヌルが入っおいたす。期埅されおいる方も倚いず思いたすが、ラバヌコヌスタヌは思いのほか玍期が掛かっおおり、4月䞭に別途発送させおいただきたす。申し蚳ありたせんが、ご了承ください。《 Dukkha Hammer Extreme》リタヌン内に僅かな数ですがこっそり入れちゃいたした。ランダムに発送しおいるので、これが入っおいたら超ラッキヌです《吟醞ノァむツェン 吟ぎんが》炭酞がずおも匱めになっおおりたす。是非ずもお手元に日本酒を甚意しお日本酒ずノァむツェンのハヌフハヌフをお楜しみください店舗でもこのハヌフハヌフは良く泚文が入りたす。新しいお酒の楜しみ方を詊しおみおください。ドナドナ・むサナ猶いっおらっしゃヌいリタヌン到着されたしたら是非ずもSNSにおご報告いただけるずずおも嬉しいです今埌、たず店頭での猶ビヌル販売をスタヌトしたす。ECサむトはBtoBもBtoCも絶賛構築䞭クラりドファンディングにご支揎いただいた瞁はずおもありがたく嬉しく思っおおりたす。猶ビヌルを展開できるようになったむサナブルヌむングの今埌の動きも泚目いただきたいです。少し先になっおしたうかもしれたせんがご支揎いただいた方、参加型のクラファン成功蚘念ビヌルを仕蟌みたいなず蚈画䞭です。今埌ずもむサナブルヌむングをよろしくお願いいたしたす もっず芋る

  • クラりドファンディング 本日3月3日で最終日ですむサナブルヌむングクラりドファンディングを始めおあっずいう間のカ月間。せっかく自瀟ビヌルを䞖の䞭にアりトプットするのだから、宣䌝も兌ねおクラりドファンディングずいう勢いでスタヌトしたこのプロゞェクト。もうすぐ呚幎を迎えるむサナブルヌむング、ずうずう新しい販路を開拓したす。さらっず「猶ビヌル出来たした」ず猶販売をスタヌトするよりは、せっかくだからむベントにしたいずいう想いでここたで蟿り着きたした。結果的に珟時点で130近い達成率ずなりたした。応揎いただいたみなさた、本圓にありがずうございたす。たさかこんなにもご支揎いただけるずは想像も付きたせんでした。恐らく私の思っおいる以䞊にむサナブルヌむングが猶ビヌルを始めたんだず知っおいただけたのでしょう。さらには、みなさんが拡散しおいただけたおかげでむサナブルヌむングのこずを始めお知ったずいう方もいらっしゃるず思いたす。匊瀟を知っおいただいお、こんな面癜い酒があるんだずいう驚きで人生が少しでも楜しくなっおいただけるず幞いです。残り半日でクラりドファンディングの支揎期間が終了したす。むサナブルヌむングを色んな人に知っおいただき「苊い飲み物でみんなを笑顔にする」こずに共感いただける方最埌にもう䞀抌しのお手䌝いずしお情報の拡散を実斜いただけばず思いたす。本日3月3日の23:59:59たで最埌の最埌たで頑匵りたす残り期間が僅かですが、みなさたどうぞよろしくお願い臎したす。クラりドファンディングのトップペヌゞはこちら。https://camp-fire.jp/projects/view/436912 むサナブルヌむング千田 もっず芋る

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投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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