はじめまして、私達は大阪の北浜・淀屋橋・本町界隈の地域に根ざしたクラフトビール専門店です。
2012年 大阪のオフィス街の一角にオープンし、近隣でお勤めの方、地元の方、全国から出張でお越しの方、海外からお越しの方々に支えられ、ここまで続ける事が出来ました。
今回で2度目のプロジェクトチャレンジとなります。前回のプロジェクトでは多くの方々よりご支援を頂き、店舗存続のための支援を受ける事が実現致しました。ご支援して頂きました事、この場を借りて心より感謝申し上げます。
クラフトビールとは…大量生産のビールとは趣を変えて、香りや苦みに個性を持たせ味わいをじっくりと楽しむことができるこれからますます注目されるビールの事です。
近年では、コンビニやスーパーにも陳列されることが多くなり、さらにはTVCMでも大手ビール会社のクラフトビールを目にする機会が増えました。
味や色のバリエーションの豊富さと香りの鮮烈さにビックリされる方が多く、アルコールの度数にも幅がありますので様々なシチュエーションにも対応出来るとの評判です。
さらに地ビールとして普及した経緯から、クラフトブルワリーはローカル（地元）を大切にしている姿勢も多々見受けられます。地元産の原料を積極的に使用することが地域活性化に繋がることもあり、注目と人気が高まる要因の一つになりました。
大手のビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・酎ハイ…そして次の選択肢になりつつあるクラフトビールの活躍を今後もチェックしていただきたいです。
前回のクラウドファンディングのリターンで醸造することができた僕らのオリジナルの「KIZARU Hazy IPA」というビールや、弊社のボトルショップに在庫してある150種以上のクラフトビールを、新鮮で美味しい状態で日本中のご家庭に届けたい。そしてクラフトビールの美味しさ・楽しさを皆の笑顔と共有して頂きたいです。
その為の資材費・宣伝費・人件費・配送費・サイト運営費などに使わせて頂きます。
今回はAll-inでの募集になります。募集金額が集まらない場合でもプロジェクト・リターンの実行を必ず致します。
ブルワリー(醸造場)でもない僕らが毎年1〜4回は仕込んでいるオリジナルビール。毎回日本国内の有名ブルワリーにて限定醸造をお願いしております。レシピ作成から材料の選定。さらには醸造過程まで出来ることをお手伝いさせていただいております。
今回醸造したオリジナルビールはなに？
それは… Hazy(ヘイジー) IPA という種類のクラフトビールです。
名前は『KIZARU Hazy IPA』。大阪の老舗ブルワリーで世界的に有名な箕面ビールさんにて醸造しました。
そもそもIPAというホップの香りが鮮烈なインパクトのビールを、さらにパワーアップしたヘイジーIPA。
ヘイジーとはビール業界で濁ったとか曇ったと言った意味合いでもあり、現在 世界的に大人気なスタイルでもあります。
今回は箕面ビールさんのベストセラー商品のW-IPAのヘイジー版と言った感じでしょうか。
モルト(麦芽)には大麦麦芽だけにとどまらずオーツ麦や小麦麦芽も使用し、綺麗な濃いめのレモン色でとろりとした口当たりに仕上げています。そこにラクトース(乳糖)を隠し味的に投入。
使用ホップには、シトラ・シムコー・アイダホ７という人気の物を贅沢に使用。トロピカルでいてジュージーで甘い柑橘系の香りが栓を開けた瞬間から漂ってきます。ホップ由来の苦さがラクトースの甘さを引き締めた、飲みごたえ抜群なビールに仕上がっています。
流石は箕面ビールさん！というような大満足の仕上がりで、自信をもってオススメできるビールです。
日本にとどまらず世界中から厳選した様々なスタイルのクラフトビール。液種によってはリーファーコンテナ(低温状態での輸送に特化した専用コンテナ)での空輸や海輸、国内ではクール便でと徹底した温度管理の下で醸造所から届けて頂いております。
味・香り・色・濃度・ガス圧と様々な種類のクラフトビールが常に150種以上あります(しかも日々更新しています)ので、その中からお客様の好みに合った商品を見つけ出すのが何より楽しいです！
お客様とスタッフ、お客様同士…人と人の交流の場としてもボトルショップが利用されています。
昨年のクラウドファンディングのリターンにあった、オリジナルビールを箕面ビールさんで作る権利…ありがたくご支援いただきました！そして今年に入ってようやく醸造することができました。
私たち店舗のスタッフと共に、ご支援していただいた方と箕面ビールさんへ仕込みに行ってまいりました。
味のイメージを話してからホップやモルトなどの原材料の選定。醸造工程の説明を受けながら真剣に仕込みのお手伝いをしていきました。
モルト投入しちゃっています。重いんですこれ。
これはアメリカ ヤキマ産のホップの投入時。このまま順調に仕込みも進み...
順調に熟成工程を経て販売の目処がついた途端に、再度のコロナでの緊急事態宣言からの営業自粛。そして酒類販売禁止...。
でもビールは待ってくれません。しかも鮮度が命のクラフトビール。このままではこの美味しさを広めることができない。クラフトビールの魅力をもっともっと知って頂きたいという思いで、再度クラウドファンディングにて皆様にご提案することになりました。
今回はオリジナルビールとボトルショップにあるビールを、お得にお求めやすいリターンとしてご用意しています。是非ともご自宅はもちろんキャンプや野外のBBQの場などでお楽しみいただけたら幸いです。
１【全国対象】 【送料無しでのお届け】KIZARU Hazy IPA 6本 <¥5,000-> 限定 15セット
２【店頭引取対象】 KIZARU Hazy IPA 6本 + グループ共通お食事券¥1,000-相当 <¥5,000-> 限定 15セット
３【全国対象】 【送料無しでのお届け】お家で乾杯！KIZARU Hazy IPA 6本 + グループ共通お食事券 ¥10,000-相当 <¥15,000-> 限定 10セット
４【店頭引取対象】 オリジナルグラウラーにKIZARU満タン <¥6,000-> 限定 10セット
５【店頭引取対象】 オリジナルグラウラーにKIZARU満タン ＆ KIZARU Hazy IPAのボトル <¥10,000-> 限定 5セット
６【酒類通信販売免許取得記念】【送料無しでのお届け】クラフトビール おまかせ定期便 6ヶ月！<初心者からマスターまで！スペシャルバージョン> <¥45,000-> 限定 20セット
７【酒類通信販売免許取得記念】【送料無しでのお届け】クラフトビール おまかせ定期便 6ヶ月！<夏にピッタリ！サワーエールバージョン> <¥45,000-> 限定 10セット
８【酒類通信販売免許取得記念】【送料無しでのお届け】クラフトビール おまかせ定期便 6ヶ月！<不動の人気！IPA & ペールエールバージョン> <¥45,000-> 限定 10セット
９【酒類通信販売免許取得記念】【送料無しでのお届け】クラフトビール おまかせ定期便 12ヶ月！<初心者からマスターまで！季節に合わせたスペシャルバージョン> <¥88,000-> 限定 10セット
１０【酒類通信販売免許取得記念】オーナー自らご自宅やご指定の場所にビールの詰め合わせを持っていきます！<¥30,000-> 限定 1セット
１１【酒類通信販売免許取得記念】クラフトビールやお食事にも使える！グループ共通お食事券 ¥11,000-相当 <¥10,000-> 限定 15セット
１２ シンプルに応援のみ！「お店には行けないけど応援したい！」という方は、こちらをお願い致します。お気持ちを有り難く頂戴し、有効に活用させて頂きます。<¥1,000〜>
１３ スタッフにご馳走！ ご来店時に出勤のスタッフにお好きなビールをご馳走してあげてください！より良い店作りの為、明日への活力が必要なんです！ <¥1,500〜>
１４ お好きなビールを発注できる権利 国産クラフトビール(ボトル / 缶)ver. <¥25,000-> 限定 15セット
１５ お好きなビールを発注できる権利 海外クラフトビール(ボトル / 缶)ver. <¥40,000-> 限定 15セット
１６ お好きなビールを発注できる権利 樽生クラフトビールver. <¥30,000-> 限定 15セット
１７ お好きなグループ店舗のどちらかにて樽生クラフトビール10種飲み放題(2.5時間！) ＆ スペシャルコース料理 4名様まで <¥50,000-> 限定 40セット
１８ お好きなグループ店舗のどちらかにて樽生クラフトビール10種飲み放題(2.5時間！) ＆ スペシャルコース料理 10名様まで <¥100,000-> 限定 20セット
１９ お好きなグループ店舗にて貸切イベント開催 樽生クラフトビール全種飲み放題(6時間！) & スペシャルコース料理 20名様まで <¥300,000-> 限定 10セット
２０ あなたの考えたビールに合う自慢の料理が商品になる！ <¥50,000-> 限定 10セット
〈 重要：必ずお読みください 〉
◆配送について
・ビールの配送につきましては、すべて要冷蔵（佐川急便）となります。ご購入いただいた商品は、到着後早急に内容をご確認ください。
・長期不在・住所不明等、なんらかの理由でお受け取りがいただけず、弊社にお荷物が返送されてしまった場合は、送料をお客様にご負担いただいております。
・下記の弊社の手違い等による場合を除き、返品・交換はいたしかねますので、ご了承ください。
◆ 返品交換について
・送り間違いは交換させて頂きます。到着日にご連絡下さい。
・商品が不良品の場合、商品到着日より2日以内にご連絡下さい。同一商品と交換、同一商品が手配出来ない場合はご返金差し上げます。
・商品の返却は7日以内でお願い致します。それ以降の返却・交換はお受け出来ませんので、ご注意下さい。
◆返品・交換方法
・事前にお電話、もしくは電子メールでご連絡いただき、下記住所へ、宅配便にてお送りください。
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TEL：06-7410-2095（午前11時～午後20時）
E-Mail： bottleshop@yellowapecraft.com (24時間受付)
返送先住所：〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜４−３−１ 淀屋橋odona1階
「Yellow Ape Craft - The Bottle Shop & The Kitchen -」
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・交換の場合…交換商品到着後、交換商品を発送いたします。(商品の在庫がない場合は連絡いたします。)
・返品の場合…お客さまの銀行口座または郵便貯金口座へお振り込みいたします。
締め切り 6 / 30 23:59 まで 7月頭から順次配送開始
クラフトビールの魅力を日本中の皆様にお伝えしたくて今まで様々なことをやってきました。これからもそのミッションは続きます。ビールの可能性はますます広がり、楽しみ方の一つとして選べる多様性というものが注目されています。
様々な食事に合わせるお酒の選択肢の一つとして認識され、日々の生活の原動力につながることができれば最高に喜ばしいことだと思っています。
ご支援、よろしくお願いします。
YELLOW APE CRAFT / イエローエイプクラフト
常時20種類の樽生クラフトビール専門店、日本では特に馴染みの深いラガービールから、フルーティなヴァイツェン、香り豊かなペールエールやIPA、季節のフルーツを使用したビールなど、初めての方からビール好きの方まで楽しめるバランスのとれたラインナップが魅力です。
麦酒酒場 幸民 / Craft Beer Bar Koumin
ちょっと個性的。でも世界最先端で最高に美味しいクラフトビールがいつでも楽しめるビアバーです。常に更新される、世界各国のビールに合う絶品料理にも大注目。月に数回は "ビール＆料理＆音楽" をコンセプトにしたイベントも開催していました。
THIRD PLACE / サードプレイス
香り華やかなトロピカルジュースのような見た目と華やか香りが特徴のNEW ENGLAND IPAを中心に、常時10種類程のクラフトビールを取り揃えております。広くてゆったりできる２階席、１階カウンターはスタンディングと椅子もあり、おひとり様からカップル、団体様まで幅広くご利用いただけます。
Yellow Ape Craft The Bottle Shop & The Kitchen / イエローエイプクラフト ザ ボトルショップ & ザ キッチン
大阪 淀屋橋に新しくオープンしたクラフトビアダイニング。関西初登場となる20タップのセルフビアシステムを導入し、お好きなビールをご自身で注いで頂けます。 パイントグラスに並々注いでもいいですし、少量づつ全種類お楽しみ頂く事も可能です。昼から夜まで、こだわり抜いた料理の数々と共にお楽しみいただけます。
※併設のボトルショップには関西でも取り扱いが珍しいビールを多数取り揃えており、持ち帰りにも店内利用にも対応できます。
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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