はじめに・ご挨拶
神奈川県の川崎市多摩区にてカフェバー(CAFE&BAR HI to IKI)を営んでおります、北口明香里と申します。
セルフリフォームした店舗
一戸建ての1階.2階部分を約2ヶ月かけてDIY致しました。
床材の貼り付けや、壁のペンキ塗り、天井の壁紙貼りやカウンターや酒棚の造作まで、自分でできそうなものは全て挑戦しました。
店内は木目がたくさんあり、手作り感が溢れる明るい雰囲気のカフェバーとなりました。
看板作り
壁紙剥がし
カウンター作り
2階 小上がり
商品が作られた背景
コロナウイルスが蔓延する前の2019年12月に店舗をオープン致しました。
しかし、オープンから3ヶ月でコロナ禍となってしまい当初の予定の通りに進まなくなってしまいました。
珈琲は生豆から仕入れて自家焙煎をし、お客様においしいコーヒーをご提供する為、一杯一杯ハンドドリップにて淹れておりました。
自家焙煎珈琲
珈琲のお供に人気のマフィン
人気のチーズケーキ
そんな中、昨年コロナの影響により廃業となってしまった福岡の倉庫から当店が保管しておりましたロゴ入りのカップ4万個が一度に店舗に大量に送られてきてしまうというトラブルが発生しました。
ダンボールその数、なんと114箱！！
店舗に届いたカップたち
スタッフと一緒に、なんとか2階へ詰め込みましたが、このままでは、営業再開に支障が出てしまう。と思い、カップを消費する為、一生懸命デリバリーサービスを使用したり、近くの支援団体に声をかけたりしておりました。
しかし、コロナ禍の現状でこども食堂を実施していた支援団体は軒並み中止しており、フードバンクから食べ物を配る支援団体からは食べ物以外はちょっと...と断られることもありました。
知り合いの飲食店も、狭いスペースで営業しており、ストックを置いておく場所が見当たらないとのことでした。
そんな中、長く続く緊急事態宣言により、休業中の当店ですが、仕入れた生豆の消費スピードも怪しくなって参りました。
そこで、これから夏の時期にご家族でピクニックやキャンプ、バーベキューなどにカップと豆のどちらも使って頂けるようなおうちカフェ体験キットを思いつきました。
おうちでカフェキット
おうちで焙煎体験キット
自分で焙煎をしてみたい！というお客様の声も多く、この形となりました。
※IHコンロでは使用できない為、ご注意ください。
家庭用ガスコンロはもちろん、キャンプなどで使用するカセットコンロでも大丈夫です。
当店のカップは、しっかりとした作りのカップなので、ホームパーティーや、バーベキューなど長時間飲み物を入れておいてもふにゃふにゃせず、安心です。
クラフトカップは厚めの2重スリーブになっていて、熱いものを入れても熱が手に伝わりにくく安心です。
プラスチックカップは、とても厚いので洗って何度も使えます。また、蓋には一時的に止めるキャップがついているので飲み物に埃が入らず、また倒れてもこぼれにくく衛生的です。
ヒトイキに込めた想い
当店はお越しいただくお客様の日常に息を吹き込んでもらいたいという思いから、「ヒトイキ」という名前を店舗につけました。
ぜひ珈琲好きな方もこれから珈琲好きになりたい方も、新しい体験を通して、日常が豊かになってもらえればと思います。
リターンのご紹介
・おうちで焙煎体験キット
・おうちでカフェキット
を、ご用意致します。
また、当店を応援してくださる方へ
・オリジナルTシャツ
・ビデオメッセージ
・お礼の直筆お手紙
をご用意致します。
デザインが意味するもの
今回、オリジナルTシャツのデザインも行いました。
"Let's get some fresh air..."
直訳すると、「新鮮な空気を吸おう」なのですが、このコロナ禍で自然に綺麗な空気を求める感覚が研ぎ澄まされたような気がしています。また、ステイホームで淀んだ空気を入れ替えようという想いで「気分転換」という意味を込めました。一つの文章でダブルミーニングのデザインとなっています。
気分転換したいとき、これを着て思いっきりお散歩してみてください♪
応援メッセージのご紹介
プロジェクトで実現したいこと
今回のカップが店舗に溢れるアクシデントにより、この企画が生まれました。珈琲好きになる新しい発見や、ご家族での楽しい時間が増え、幸せになる方がいらっしゃれば良いなと思います。
資金の使い道・スケジュール
・発送料
・発送事務人件費
・商品代
・Tシャツ代
・CAMPFIRE掲載手数料
おおまかなスケジュール
7/31 掲載終了
8/1〜8/10発送準備
8/11〜8/31 順次発送
( Tシャツは8/1より発送)
※感染状況・天変地異などにより、変更となる場合がございます。
最後に
SNSなどでの拡散、大変嬉しいです。
ひとりひとりの支えが大きな力になる事を実感しております。
皆様もどうぞ、体調を崩されないよう健康でコロナ禍を乗り越えられるよう祈っております。
店舗：神奈川県川崎市多摩区登戸新町244-1 CAFE&BAR HI to IKI
営業時間：現在休業中。再開時期はTwitterをご覧ください。
→@hitoiki_jp
店主のTwitter,Instagramも是非チェックしてみてくださいね！
→@kitaguchi_akari
最新の活動報告
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【新規プロジェクトのお知らせ】
2022/01/06 16:40前回のクラウドファウンディングを支援していただきました方へ新プロジェクトの速報です。お久しぶりです。北口明香里です。先日のテイクアップ救済プロジェクトにご支援いただきまして大変感謝しております。現店舗の"CAFE&BAR HI to IKI"は、下記プロジェクトに全力を注ぐ為、閉店の運びとなりました。そして今回、”Chef Cinema”という新規施設を立ち上げることに致しました。このプロジェクトのミッションは「飲食業を開業したい方のハードルを下げること」です。飲食店が新規参入しづらい状況を少しでも変えたいと思い、新しい施設を作ります。新プロジェクトのページはこちらご支援いただけますと私の活力になります。お願いばかりで大変申し訳ございませんが、引き続き応援していただけると嬉しいです。宜しくお願いいたします。 もっと見る
ご支援ありがとうございました！
2021/08/01 17:04みなさんお元気でしょうか。カフェアンドバーヒトイキの北口です。昨日、クラウドファンディングの募集期間が終了致しました。結果...なんと196,000円ものご支援が集まりました！！また、今回の困り事だったカップの在庫ですが、皆様のご支援のおかげで今回、800個のカップのお迎え先が決まりました！ご支援してくださった皆様も昨今の世情の中、大変な状況であるにも関わらず、この度のお力添え大変嬉しく思います。ありがとうございます！残り 約3.9万個のカップたちはご支援で集まった支援金を使用させて頂き、被災地ならびに、こども食堂などへ寄贈させて頂きます！寄贈先も随時募集しておりますので、福祉施設の方や防災団体様などお声かけいただけるとと幸いです。リターン品は随時発送して参りますので、到着まで今しばらくお待ちください。お急ぎの方はメッセージ頂ければ優先的に発送させて頂きますのでお気軽にご連絡下さい。この度は、ありがとうございました。今後とも応援頂けると幸いです。店主------------------------------------------カフェアンドバーヒトイキTwitter▶︎▶︎▶︎@hitoiki_jpinstagram▶︎▶︎▶︎@hitoiki.jp店主Twitter▶︎▶︎▶︎@kitaguchi_akariinstagram▶︎▶︎▶︎@kitaguchi_akari------------------------------------------ もっと見る
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