本日は朝７時に店に入り、８時半からの店内工事に備えております。ぼーっとしてて思ったのが、「あと３日でこの店舗での新たなスタートが始まるんだな」ってこと。それをここにきて初めて実感した瞬間だってことです。ここまで急ピッチでオープン準備をしてきましたが、慌ただしく振り返る時間はなかったんだなと思いました。と同時に、またここで多くのお客様と出会える場ができた喜びに浸っています。 飲食業は今後衰退の一途をたどる、業界として激戦区だし生き残るのは難しいと、みな口をそろえて言いますが私にとってそんなことは関係ないです。店を好いてくれるお客様と「わいわいがやがや」楽しく過ごしながら店を営む。足を運んでくれた人に喜んでもらえる、これだけで十分幸せです。 さあ、オープンに向けての準備もラストスパート。３日は寝れないつもりで頑張ります！

みなさま、安心してください。 準備は順調に進んでおります。（こんな芸人いたような） メニュー作成、チラシの作成ポスティング、各卸売業者との商談、内装準備、etc… 日々タスクに追われる日々ですが、佐々木さんと共に本当に「楽しく」準備ができています。 ひとつひとつタスクが消化されるたびに新店舗のオープンが近づくのを実感できて喜びと、 希望にあふれています。 支援いただいた皆様に応えるため、ひとまずあと一週間死に物狂いでガムシャラに頑張ります！ 応援よろしくお願いいたします！

オープン初日でパトロンになってくれた3名様。 私のプロジェクトをご支援いただき誠にありがとうございます。 ご期待に応えられるよう、精進してまいります。 本日は夜な夜な丼マニュアル、メニュー作成中でございます。80種類の丼。。。気が遠くなる作業ですが、 「こんな時間も楽しくてしょうがない！」「毎日うきうきが止まらない」「すごい店ができあがる気しかわかない。」 そんな気持ちでいっぱいでございます。 オープンを楽しみにしていてください。