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コロナ禍で来客減、東栄町に来訪できない全国のお客様に美味しい鮎を届けたい!

愛知県東栄町の創業140年を迎える旅館大崎屋から支援のお願いです。地元振草川の鮎釣りは5月に解禁して釣果は好調で喜ばしいのですがコロナ禍で思うような営業が出来ず鮎も加工品にしているのが現状です。自他共に認める美味しい鮎を多くの人に食べていただきたいので皆様のご支援をお願い致します。

現在の支援総額

374,500

149%

目標金額は250,000円

支援者数

55

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/07/01に募集を開始し、 55人の支援により 374,500円の資金を集め、 2021/08/08に募集を終了しました

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています

コロナ禍で来客減、東栄町に来訪できない全国のお客様に美味しい鮎を届けたい!

現在の支援総額

374,500

149%達成

終了

目標金額250,000

支援者数55

このプロジェクトは、2021/07/01に募集を開始し、 55人の支援により 374,500円の資金を集め、 2021/08/08に募集を終了しました

愛知県東栄町の創業140年を迎える旅館大崎屋から支援のお願いです。地元振草川の鮎釣りは5月に解禁して釣果は好調で喜ばしいのですがコロナ禍で思うような営業が出来ず鮎も加工品にしているのが現状です。自他共に認める美味しい鮎を多くの人に食べていただきたいので皆様のご支援をお願い致します。

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ご挨拶

はじめまして、私は愛知県の山間部にある東栄町で創業140年の旅館『大崎屋』を営んでいます。

現在は後継者の五代目の大林勝敏が振草川の鮎、奥三河産ジビエ、錦爽鶏といった地元の食材を使った料理を提供しています。

大正末期から昭和初期にかけては町内の伝統的な祭り重要無形文化財『花祭』を研究する、渋沢敬三、早川孝太郎、柳田国男、折口信夫等の民俗学者の常宿であり町も店も賑わっていました。

現在は町は過疎化し店も家族経営の小さな宿ですが、前述した花祭や振草川の鮎を目的としたお客様や多くの町民に支えられて140年、5代目まで継続してまいりました。

しかしコロナのまん延で当館も来客が減少し、経営状態は良くありません。

そんな中で少しでもお客様との繋がりができるように本プロジェクトを立ち上げました。



商品のこだわり

振草川の鮎は清流めぐり利き鮎会でグランプリ1回、準グランプリ2回の受賞歴があり高い評価を受けている鮎です。

また栄養面で注目されているジビエも奥三河で獲れた鹿を地元食材として鮎とともに使用しています。(現在、猪は豚コレラの影響で提供できません。)

それをご自宅で手軽に味わえるように商品を開発しました。香り高く美味しい振草川の鮎と奥三河産の鹿をいつでもどこでも味わっていただけたらと思います。

大崎屋から見た振草川

リターンのご紹介

今回は二種類のリターンをご用意しました。

クラウドファンディングでは送料込でご購入いただけます。

① 5,000円  振草川産天然鮎の甘露煮、鮎御飯の素、奥三河産鹿のしぐれ煮の各二個セット

② 10,000円  振草川産天然鮎の鮎の塩焼き5本
         +1のセット(鮎の甘露煮、鮎御飯の素、奥三河産鹿のしぐれ煮の各二個セット)

塩焼きは通常当店では発送していないクラウドファンディング特別商品です。(サイズは20㎝ほど)

※甘露煮100g 定価:1,500円、鮎御飯の素 定価:750円、鹿のしぐれ煮 定価:550円
                          

発送お届けは応募期間終了から生産するため8月中旬から9月上旬になります。


プロジェクトで実現したいこと

今年の振草川は釣果も良く例年以上に釣り師から鮎を買い取っています。

しかしコロナ禍で客足が伸びず加工品に回す量が多くなり鮎を買い取るだけ経費がかさんでいくのが現状です。

東栄町には現状、常時鮎を買取る店が当店しかなく買取を止めることが釣り人の減少に直結するため買取をやめることは考えられません。(もう一店舗ありますが現在は買取中止中)

このプロジェクトで加工品を買っていただくことでコロナ禍で東栄町まで来ることを躊躇するお客様には自宅で楽しんでいただき、今まで振草川の鮎や東栄町を知らなかったお客様には振草川の鮎を味わって知っていただき、このクラウドファンディングをきっかけにワクチン接種やコロナ禍の終息後に東栄町まで鮎を食べに来ていただける、一歩になればいいと思っています。

資金の使い道

集めた支援金は今後、新しい鮎の加工品の開発費用、鮎の買取費用、鮎の買取に必要な生簀等備品の購入、修繕費用、CAMPFIRE決済手数料に使用させていただきます。


最後に

鮎の加工品を商品化したのは10年ほど前でした。

きっかけは、まだ振草川の鮎がグランプリを受賞する前

地元の鮎釣り名人の友人と何気なく話した「振草川の鮎を日本一の鮎にしたい、僕が釣ってくるから加工品作ってよ!」という会話でした。

振草川の鮎は2017年にグランプリを受賞することができましたが友人はグランプリ受賞の三年前に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。

日本一の鮎にはまだまだ道のりは長く実現できる見込みは未だありませんが振草川の鮎を日本一にするという友人との約束を叶えるため、地元を盛り上げるため、店を守るために今後も邁進していきたいと思いますので、皆様、ご支援をよろしくお願い致します!

このプロジェクトの閲覧、支援をきっかけに東栄町、振草川まで一度お越しいただければ幸いです。


料理旅館大崎屋 

〒449-0206  愛知県北設楽郡東栄町下田和手貝津1番地1乙

0536-76-0046   ✉ info@oosakiya-toei.jp

HP https://www.oosakiya-toei.jp/

※振草川鮎 登録6173061号   
 商標およびロゴは振草川漁業協同組合より許可を得て使用しています。 

<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

最新の活動報告

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  • BASEにてネットショップを開設しました。店舗ロゴを新調しセットと単品とまだまだ商品は少ないですが、第一歩を踏み出すことができました。これから少しずつ更新してより良い店を作っていきますので今後ともよろしくお願いいたします。 もっと見る

  • 発送準備

    2021/08/31 20:57

    こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

  • たくさんのご支援ありがとうございます。まだ若干の時間ご支援を受け付けておりますのでよろしくお願いします。リターンの準備もし始めていますので今しばらくお待ちください。 もっと見る

コメント

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