価格や敷居が高いイメージのある「伝統工芸品」。実は100年以上使用されてきた自然由来の素材と技術で作られていて、長年使い続けられる堅牢性や手仕事ならではの美しさがあり、日常生活に取り入れることで生活を豊かにしてくれます。その魅力を知ってもらうため、金沢に伝統工芸品の体験型レストランを立ち上げました。