私たちが運営する『原宿カヌレ専門店boB』のカヌレは銀座レストランAURUM+truffleの厨房で作っています。コロナ禍でレストラン事業はどん底、そんな中スタッフが一丸となり新規物販事業への参入が果たせた物の、充分な供給ができず、セントラルキッチンを立ち上げたい想いでプロジェクトに挑戦致しました。