健全な土を取り戻すために。「米糠でつくる日本の酒」で新たな米の循環をつくる!

今回のプロジェクトでは、新たな商品開発として、米糠を原料にした「米糠でつくる日本の酒」とその絞り粕を使った完全無濾過なお酢をつくり、廃棄の出ない、食べる、飲むことでつくる新たな米の循環づくりに取り組みます。

現在の支援総額

5,900,500

196%

目標金額は3,000,000円

支援者数

217

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/09/10に募集を開始し、 217人の支援により 5,900,500円の資金を集め、 2021/10/25に募集を終了しました

健全な土を取り戻すために。「米糠でつくる日本の酒」で新たな米の循環をつくる!

現在の支援総額

5,900,500

196%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数217

このプロジェクトは、2021/09/10に募集を開始し、 217人の支援により 5,900,500円の資金を集め、 2021/10/25に募集を終了しました

今回のプロジェクトでは、新たな商品開発として、米糠を原料にした「米糠でつくる日本の酒」とその絞り粕を使った完全無濾過なお酢をつくり、廃棄の出ない、食べる、飲むことでつくる新たな米の循環づくりに取り組みます。

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の付いた活動報告

活動報告が途絶えておりましたが、今回のクラファンも残すところ後2日!今年の稲刈りは天候の合間を見てよーいドン!的な感じでゆっくりゆっくり。稲の登熟がまだ不十分な田が3枚ほど残っております。じっくり自然と向き合いながら、気まぐれな今年の空と睨めっこ。北国である遠野は、グッと気温も下がり空気が張り詰めてきました。田の畔のミントや草花達もまた来年!冬がすぐそこまで来ています。こうなってくると、気持ちの焦りなどから自分達の都合で早く刈り取ってしまいたいと思うのですが・・・。ここは我慢です。ここを見誤ってしまうと、今年一年間の田圃に対しての関わり方が台無しになってしまいます。何を優先に考えるのかですね!一次醗酵を終えた醪を、木桶に移す作業が進んでいます。そして、秘密兵器の試作も進んでおります!皆様、お楽しみに!


遠野もすっかり秋となり、晴れ渡る空はとても高く、桜の葉も落葉半ば。稲刈りがもうすぐ始まります!食欲の秋。自然の恵をより身近に感じる季節。夏の深緑から秋の紅葉へと移変わり、田圃近くの山道には色彩りのきのこ達が顔を出し、私達の食卓をより豊かにしてくれています。朝晩は肌寒く、すでに毛布と掛け布団必須で寝ておりますが、とても過ごしやすく気持ちの良い季節。田圃の畔のミントや、田セリ達は可愛らしい花をつけ、赤紫蘇は穂紫蘇を実らせ冬支度に入ろうとしている。田を吹き抜ける風が、稲穂を揺らし草木を揺らし音を奏で、色々な香りを届けてくれる。お天道様に温められた土達は、夕暮れ時からその土地の水を蓄え、きのこ達を通してより身近に土の香りを届けてくれる。その土地の、気温の寒暖差が土を湿らせ空気を整える。朝、田を歩けばその土地の香り・空気が僕達の肌を整え、眠っている身体を起こしてくれる。僕達は間違いなく自然に生かされている。1年を通し、その土地には人と同じように喜怒哀楽があり、その季節の香りや音、表情がある。農薬を使うと言う事。それは、田圃の中だけの問題ではない。その土地の、その国の、人の問題のように思う。一歩ずつ自分達に出来る事を。


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