京都の素材に拘り、九条ネギ・京都ポーク・奥丹波どりで作った伏見餃子。農薬不使用の契約農家から仕入れた白ネギと海老の贅沢餃子。百貨店の催事やフェスなどのイベントが次々に中止になり賞味期限が10月と迫っています。店舗営業も時短が続き、このままでは過剰在庫となり消費できない餃子は廃棄となってしまいます。