「夕焼けルビー」製造のために用意するグレープフルーツ果実は1トン。この1トンの果実を搾ると、果皮が300kgほど排出されます。通常なら廃棄されてしまう果皮ですが、何かに利用できないかと検討中です。

国産グレープフルーツは、海外産と違い防腐剤や防カビ剤を使用していないため、果皮も安心して使用できます！

今回お打ち合わせした浜松市の「平出章商店」さんは、お菓子の材料の卸売りをする問屋さん。地元産の果物の加工品に力を入れていて、レモンやオレンジのピールも取り扱っています。

国産グレープフルーツピール、商品化なるか！？需要はあるのか！？

打ち合わせ後、その足で静岡市・お茶の老舗「本山製茶」さんへ。グレープフルーツを使ったフレーバーティーを作るために相談に乗って頂きました。お洒落で映えそうな商品がたくさん。誰をターゲットにした商品とするか？それが重要です。

色々な企業にご協力頂いて、果皮の活用も少しずつ形になったきました。資源を余すところなく使い切る、SDGsの精神で今後も活動を続けます！