出店地域の健康的な手作り弁当ニーズと、全国の人が関心を持つ温暖化/水不足等への環境/社会貢献を、テンペという食材を通して結び付けます。お肉、お魚は使わずに、テンペ（発酵大豆食材：植物性）をメイン食材にしたテイクアウト弁当の販売するお弁当屋の挑戦です。