茨城県には、乾燥芋という伝統的な保存食が存在します。

乾燥芋は、茨城県民にとっては、どこの家でも作っている伝統的な保存食でした。その伝統が今、高齢化、少子化によって消えようとしています。私たちは、特殊加工した乾燥芋を使うことで、乾燥芋のうま味を濃縮したプリンを販売したいと考えました。

乾燥芋という市場価値を高めることで、乾燥芋の文化的価値を高めていきたいと考えています。

商品が作られた背景

この商品を思いついたきっかけは、茨城県には乾燥芋という美味しい食材が存在しておりますが、その味を楽しむ方法が、『そのままかじる』か『軽く火で炙って食べる』しかないことに疑問を感じたことです。乾燥芋を昔から食べてきたご年配の方達は、そのままの食べ方で受け入れてくれる方が多いのですが、若い層に食べていただく為には何かしらのアプローチが必要です。そこで、私たちは、子供の大好きなプリンと組み合わせることで、『茨城県の特産をより多くの方に知ってもらえるのでは？』と考えました。

しかし、乾燥芋をそのままプリンにすることには大きな課題がありました。乾燥芋は固い触感が売りの一つにあるように、そのままではプリンに溶かすことができません。乾燥芋をそのまま入れたとしても、硬い植物繊維によってプリンとは混ざらず、粉砕したとしても２層に分離してしまいます。そこで私たちは、プリンに適した乾燥芋の厳選からスタートしました。厳選した乾燥芋を独自の加工技術と調理法で均一に分散させることに成功いたしました。

また、乾燥芋は、糖化というさつまいもを甘くする技術レベルで味が大きく変化します。糖化が上手くいっていない乾燥芋は、ただの干し芋になってしまいます。当然、プリンにした際のうま味の濃縮具合にも大きな差がでてきます。茨城にある伝統的な乾燥芋農家であっても、秘伝の技をもってしても、安定した糖化乾燥芋を作ることは難しいです。

更に、プリンのおいて一番重要な心臓である卵の厳選をします。餌の差、飼育方法の差によって、同じレシピであっても口当たり、味の感じ方が大きく変わってしまうのがプリンの難しさであり、味の個性がでる部分です。その点を十分に理解した上で、茨城の卵を厳選いたします。

皆さんのお手元に届く綺麗な乾燥芋は、厳選された一品です。

私たちは、今回の資金を集めることで、色々な課題をクリアして、乾燥芋プリンを皆様に届けていきたいと考えております。

私たちの品のこだわり

・茨城の大自然の恵みにこだわった優しい味

・甘みの凝縮（糖化したさつまいものうま味）

・口当たりのよい味に仕上げることを追求する。

リターンのご紹介

完成した商品を、贈らせていただきます。

　５０００円で１２個入りの商品をお届けいたします。

　５万円で、次回以降に半額で購入できる割引チケットをお届けいたします。

　原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

　商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

プロジェクトで実現したいこと

・調理場、製品保管場所を設置して、商売が始められるようにする。

・包装デザインを作成する。

・商品を売るために必要な手続きをすべてクリアする。

・通販サイトに特化した乾燥芋プリンの販売開始

　【クラウドファンディング終了後の流れ】

　　２２年７月　クラウドファンディング終了

　　２２年８～９月　土地の引き渡し完了、デザインの作成開始

　　２２年８～１２月　原材料の厳選、包装デザインの作成

　　２２年１１月　工事終了

　　２２年１１～１２月　HP開設

　　２２年１２月　リターン発送

資金の使い道・スケジュール

・試作品の材料費

・調理設備の購入（約６０万円）

　　製品保管の為の冷蔵庫（約２０万円）

　　加熱調理機（約１０万円）

　　原材料保管の為の冷蔵庫（約２０万円）

　　裏ごし調理器（約５万円）

　　その他調理器具（約５万円）

・デザイン費

・包装設備の購入

・キッチンプレハブの購入と内装カスタマイズ費用（約１５０万円）

　　プレハブ代＋設置工事費（約１２０万円）

　　内装工事費（約３０万円）

・栄養成分検査費用

・賞味期限検査費用

・CAMPFIRE手数料

最後に

プリンの新しい扉を開くぞぉぉぉぉ！!

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。

■ 特定商取引法に関する表記
　●販売事業者名は、請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名は請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
● 事業者の住所/所在地は、請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
● 事業者の電話番号は、請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。