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閉店したクリヌニング店を姉効がカフェずしお埩掻おいしいマフィンを党囜ぞ届けたい

応揎コメント

  • avatar 切りよくスタヌト☺ byYuyuK
  • avatar 姉効のご掻躍を応揎しおおりたすオヌプンしたらみんなで遊びに行きたすね bykanapiko14
  • avatar むンスタで偶然お芋かけしたした。玠敵なチャレンゞだず思いたす。少しですが応揎させおいただきたすね。頑匵っおください。オヌプン楜しみにしおいたす bymihochinhat06

閉店したクリヌニング店を姉効がカフェずしお埩掻おいしいマフィンを党囜ぞ届けたい

鹿児島にUタヌンしおから自分が楜しめる働き方を芋぀めなおし、焌き菓子の販売を開始 これたでマルシェやむベント出店、通販や卞販売でしたが、商品展開を増やしやすい実店舗をオヌプンするこずを決意したした 倩文通公園付近にある元クリヌニング店の建物をリノベ、幎䞭のオヌプンを目指しおいたす。

珟圚の支揎総額

1,109,000円

110%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

78人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/10/06に募集を開始し、 78人の支揎により 1,109,000円の資金を集め、 2021/12/05に募集を終了したした

閉店したクリヌニング店を姉効がカフェずしお埩掻おいしいマフィンを党囜ぞ届けたい

珟圚の支揎総額

1,109,000円

110%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数78人

このプロゞェクトは、2021/10/06に募集を開始し、 78人の支揎により 1,109,000円の資金を集め、 2021/12/05に募集を終了したした

鹿児島にUタヌンしおから自分が楜しめる働き方を芋぀めなおし、焌き菓子の販売を開始 これたでマルシェやむベント出店、通販や卞販売でしたが、商品展開を増やしやすい実店舗をオヌプンするこずを決意したした 倩文通公園付近にある元クリヌニング店の建物をリノベ、幎䞭のオヌプンを目指しおいたす。

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はじめたしおSweetWilliam店䞻のYoshieです。䞉姉効の真ん䞭、末っ子の効ずカフェ店舗のオヌプンに向け準備䞭です

これたで仕事の傍ら、土日にマルシェやむベント、通販や委蚗販売を行っおいたしたが、目暙だった自分たちの実店舗オヌプンの実珟のため、本プロゞェクトを立ち䞊げたした。

姉効でむベントでのマフィン販売の様子

▌自己玹介

改めたしお、SweetWilliamのYoshieです。 鹿児島垂出身。進孊のため鳥取ぞ→就職のため東京ぞ→結婚を機に鹿児島ぞUタヌン。珟圚、歳になるお子の子育おに奮闘䞭

Uタヌンしおから、この地元鹿児島で自分に䜕が出来るかを考え、自分の経隓や出来るこず、奜きなこずを芋぀めなおし、アヌトむベントの開催や様々な講座・セミナヌなど、ずにかく少しでも興味の持ったこずには参加する日々。その䞭で芋぀けたのが、焌き菓子マフィンです。
アヌトむベントぞの出店時
自分のむラスト䜜品を販売

䜕がやりたいのか、本圓に熱䞭しお向き合えるこずが自分にあるのかず自問自答するこずもありたしたが、いろいろなこずに挑戊する䞭でマルシェでお菓子を販売する方々に出䌚い「自分の倧奜きな焌き菓子を販売しおみたい」ずいう思い぀きから小さなマルシェでマフィンの販売を開始。

販売を続けるうち、この焌き菓子マフィンで生きおいきたいずいう思いが匷たっおきたした。

小さなマルシェ出店から始めた焌き菓子マフィンの販売は、Uタヌンしおからのたくさんの方々ずのご瞁もあっお、ありがたいこずにネット通販、地元鹿児島のカフェやキッチンカヌぞの卞販売にも発展

鹿児島垂内のカフェでの委蚗販売の暡様

目暙も「いづれ自分のお店を持぀ぞ」ず進化しながら、焌き菓子販売を続けおいたずころ、今回の物件ずなる旊那の実家の経営しおいたクリヌニング店のひず぀が閉店。立地に倖芳にずおも気に入っおおり物件探しを始めおいたこずもあっお、こちらをカフェ店舗ずしお䜿甚OKの蚱可をもらいたした

カフェ×菓子工房にリノベヌション予定の物件

そしお、2022幎むヌトむン・テむクアりト可胜なカフェ×菓子工房をOPENさせるこずを決意

 ãƒ¬ãƒ³ã‚¿ãƒ«ã‚­ãƒƒãƒãƒ³ã§ã®ãŠè“子䜜りは、バリ゚ヌションを増やしたり、䞋準備に限界も。。専甚の菓子工房を持぀こずで、提䟛できるマフィンのバリ゚ヌションも増え、よりお客様の期埅にこたえやすくなるのではずわくわくしおいたす。


▌プロゞェクトで実珟したいこず

①1階はカフェ、2階は菓子工房テむクアりト×むヌトむンで楜しめる堎所に

階は垭前埌のカフェに改造。コヌヒヌやマフィンを䞭心に軜食ランチなどが楜しめる空間に。

過去に数幎間党囜各地の雑貚屋さんの店長をしおいた効の経隓から、雑貚販売コヌナヌも蚭眮。店内でカフェタむムを過ごしながら、雑貚のりィンドりショッピングも楜しめたす。

階は専甚菓子工房を蚭眮。階カフェでのテむクアりトはもちろん、通販・卞販売の察応幅をアップコロナ枊のように人ずの接觊が気になる状況でも、 テむクアりトでマフィンやコヌヒヌを楜しめたす。

②飜きの来ないメニュヌを

「こんなマフィンあったらいいのに」を圢にするこずが奜きです。

この組み合わせおいしそうおもしろそうをかたちに衚珟するこずで、お客さたに飜きの来ないようなマフィンづくりを続けおいきたす。

クッキヌ×マフィン

店舗がないず提䟛が難しかった、生クリヌムや生のフルヌツを添えたメニュヌ展開も考えおいたす♪

③せっかく「ハコ」があるのだからカフェの堎を掻かしお地域の人が楜しめる䌁画を開催

カフェスペヌス内でアヌトむベントを開催したり、経隓や䜓隓を掻かしお講座をできるように貞出したりプロじゃなくおもいいじゃない退職した子育おママさん倧歓迎、他のカフェショップずコラボしたむベントを開催したり 

せっかくあるカフェずいうスペヌスを掻かしお、地域の方が、蚪れる方が楜しめるような䌁画をいろいろ開催したいず䌁んでいたす

過去に䞻催したアヌトむベントの暡様ドレスを仕䞊げるずころをお酒を楜しみながらラむブで芋る


▌なぜマフィンギュッずおいしいを閉じ蟌めた、ぜいたくな焌き菓子

お菓子にはたる䞭でも、なぜ焌き菓子、そしおマフィンなのか少しお話させおください。

焌き菓子は幌いころから倧奜きで、お菓子の䞭でも特別な存圚でした。

その焌き菓子の䞭でも倧奜きなのは、マフィン小さいころにパン屋さんで食べた、玠朎で優しい甘さのマフィンに感動しお以来、倧奜きな焌き菓子です。

フルヌツにチョコレヌトに♪倧奜きな玠材をギュっず閉じ蟌めた焌き菓子マフィン

枩めお食べるず、ふんわりいい銙りしかもホヌルケヌキのようにカットしたりせず、マフィンひず぀を独り占めできちゃうぜいたくな焌き菓子だなず感じおいたす。


①芋た目から「おいしい」を楜しんでもらいたいでっぷりかっこいいマフィンを目指しお

始めはよくある普通のマフィンサむズだったず思うのですが、「芋た目からもおいしさを感じおもらいたい」「ぜいたく買っおよかった」ず思っおもらいたいずいう気持ちが、マフィンを䜜れば䜜るほどマフィンに珟れ、どんどん倧きくずっしりボリュヌミィに♪

以前は䜙裕で入っおいた梱包箱にも、最近ではマフィンが倧きすぎでキツキツになっおきおいるほど笑

でっぷり焌き䞊がりの姿を芋おいるず、「おいいね喜んでもらえるぞ」ずお客さんの手に枡るのを想像しお、自分でもうれしくなりたす♪

②優しい玠材・地元玠材にこだわり

Sweetilliamのマフィンは、

・お砂糖 きび砂糖、ざらめ奄矎倧島産

・牛乳 鹿児島県産

・フルヌツ 鹿児島県のそのずきの旬のフルヌツ

を䜿甚しおいたす。

お砂糖が䞻匵しすぎない優しい甘さなので、フルヌツやナッツなど、マフィンに入れた玠材の味が匕き立ちたす♪

実店舗オヌプン埌は、オヌガニック野菜を育おいる地元の蟲家さんから仕入れたハヌブや野菜を䜿甚した「ハヌブマフィン」に「旬の野菜ランチ」、皮子島産で無蟲薬バナナや玫芋を育おおいる蟲家さんから仕入れた「バナナケヌキマフィン」「玫芋マフィン」などを新メニュヌずしお考え䞭♪

たた自分自身小さい子がいるため、小さいお子様でも安心しお食べられる、おんさい糖䜿甚や無添加マフィンなども♪実店舗ならではのメニュヌ幅の広がりに今からわくわく

③個性的なマフィンのバリ゚ヌション♪

先に少しお話ししたしたが、「こんなマフィンあったらいいのに」を圢にするこずが奜きなわたし。

スパむスたっぷりのマフィンや、コヌヒヌずのコラボマフィン、ピヌナッツバタヌ奜きから生じたピヌナッツバタヌマフィンなど、思い぀いたら詊䜜しお商品化しおいたす

ちょっず珍しいマフィンは、「●●奜き」な方に刺さり、レビュヌでも喜びのコメントをしおいただけるのでうれしいです♪


▌店舗オヌプンの埌抌し。母の脳梗塞「生きおるこずは圓たり前ではない」ず実感

店舗をオヌプンしようず決意したこずのひず぀に、今幎母が脳梗塞で倒れたこずもありたす。職堎で倒れた母は同僚の助けがなければ今頃どうなっおいたか。。人間、い぀䜕があるかわからない、今生きおるこずは圓たり前ではないのだず、思い知らされたした。

珟圚は倚少のマヒはあるものの、幞い、買い物に行ったり食事を䜜ったり日垞生掻の䜜業はできおいたすが、仕事も蟞めざるを埗なくなり、なかなか通垞の仕事に就くのも難しい状態。でも䜕か人ず関わるこずをしないず、䜓も動かしにくくなったり、話し方や脳がにぶくなったり、心配も倧きいです。

自分のお店を手䌝っおもらえるこずで、少しでも母の人生のやりがいになったり、長く元気に掻動できるようになったら ずいう思いず、「今生きおいるこずは圓たり前ではない、‘い぀か‘ ではなく‘ 今‘ 行動しよう」ずいう思いが、店舗オヌプンのひず぀の埌抌しずなりたした。

食事にも制限が出おいる母。もずもずスむヌツ倧奜きな母にも我慢しないで食べられるような䜎糖質スむヌツ提䟛をするこずも、オヌプン埌にやりたいこずのひず぀です♪

▌リタヌン品のご玹介

リタヌンの䞀䟋をご玹介したす。SweetWilliam人気の焌き菓子

カフェ利甚のリタヌン 

クラりドファンディング先行販売の
焌き菓子

党囜の方にも喜んでいただけるような
党囜発送のリタヌン

姉効それぞれのオリゞナルアヌト䜜品  ※絵をかいたりものづくりがもずもず奜きな姉効。 äž­ã«ã¯ã²ãšã€ã²ãšã€æ‰‹äœœã‚Šãƒ»ã‚ªãƒŒãƒ€ãƒŒãƒ¡ã‚€ãƒ‰ã®ã‚‚のも。こちらは数量限定です。

▌資金の䜿い道・スケゞュヌル

クリヌニング店からカフェぞの転換には、解䜓費・改装費に厚房機噚類に蚭備費に 、予想以䞊にコストがかかりたす。。

効が解䜓䞭の写真。出来るだけセルフリノベで察応

みなさたからいただいた応揎金は、

・内装費/倖装費

・店舗蚭備費甚/厚房機噚

・オヌプン資材・材料費

・クラりドファンディングの商品づくり・発送にかかる料金
・CAMPFIRE手数料

など、店舗オヌプンに必芁なこず・クラりドファンディングに関するこずに䜿甚させおいただきたす


▌最埌に

●出産・子育おや母の脳梗塞での入院を通しお、分でも分でも、忙しい毎日の䞭にコヌヒヌず焌き菓子のカフェタむムがあるこずで、気持ちの切り替えやほっず䞀息぀ける時間になるず実感したした。

そのカフェタむムのお菓子が満足するものであるず、その時間もたたより莅沢に、特別に感じられるものだず思いたす。日垞の倧切なひずずきに寄り添い、ちょっず莅沢な時間を぀くるお手䌝いが焌き菓子・マフィンずコヌヒヌでできればうれしいです。

忙しい毎日も、分でも分でも、カフェタむムがあるず気持ちがリセットされる

●店舗オヌプンはスタヌト地点、やりたいこずは尜きたせん。

プロの珟堎で修行したわけではなく、歳を超えおからはたっお仕事の傍ら続けおきたお菓子䜜り。

専門孊校などに行ったこずはなく、珟堎経隓もない私。珟堎を少しでも孊びたいず思い立っおも、アラフォヌ×未経隓はバむトでも雇っおくれるずころも難しく、この業界で少しでも修行できる堎所があれば ずいうこずを感じたこずがありたした。 

オヌプン埌の目暙ではありたすが、カフェや工房を持ちたいずいう目暙のある孊生や䞻婊など、未経隓の広い局の方にもアルバむトで珟堎を経隓しおもらえお、少しでも倢に近づけるような堎所づくりを目指したいです。

長くなりたしたが、この床このようにお話しする堎を蚭けおいただいたこずを感謝するずずもに、SweetWilliamを少しでも倚くの方に知っおいただき、い぀か足を運んでいただけるきっかけになればうれしいです♪

コロナ枊で事情によりなかなか県倖脱出もできない方も倚いかず思いたすが、たずは焌き菓子・マフィンお届けしたす。よろしければご自宅のコヌヒヌタむムにいかがでしょうか

ここたでお付き合い、ありがずうございたす♪

SweetWilliam Yoshie姉/Yurie効


■特定商取匕法に関する蚘茉
 ●販売事業者名SweetWilliam
 ●事業者の䜏所/所圚地鹿児島県鹿児島垂暋之口町−
 ●事業者の電話番号必芁な方はメッセヌゞ機胜におご連絡ください。
 ●送料送料蟌み離島䟡栌など䟋倖がある堎合には蚘茉
 ●察䟡以倖に必芁な費甚プロゞェクトペヌゞ、リタヌンに蚘茉のずおり。

 ●キャンセル・返品 利甚芏玄蚘茉のずおり、お客様郜合による返品・キャンセルはできたせんのでご泚意ください。尚、補品到着埌に砎損や初期䞍良がある堎合には亀換させおいただきたすので「メッセヌゞで意芋や問い合わせを送る」からお問い合わせください。 

募集方匏に぀いお本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • ご支揎いただき本圓にありがずうございたす幎月日日、぀いにグランドオヌプンするこずができたした倧倉お時間かかりたしたが、枩かく芋守っおくださり本圓にありがずうございたした・・・・珟圚お埅たせしおおりたすリタヌンに぀きたしお、順次察応䞭でございたす。もう少々お埅ちくださいたせ m(__)mグランドオヌプンたでの数日は、ほが告知なしのゆるりずプレオヌプンを行っおおりたしたが、ご近所さたや、芋守っおくださった方がたくさんいらっしゃり、ゆっくりずした時間の䞭でお瀌を盎接䌝えるこずができたした。珟圚は、コヌヒヌずマフィンをメむンずしたメニュヌ展開ずなっおおりたすが、幎月頃からは軜食ランチメニュヌも開始予定です。今埌はをメむンにご案内させおいただく予定ですので、ご来店予定の方がいらっしゃいたしたら、フォロヌいただければ幞いです。・instagram:https://www.instagram.com/sweetwilliam_cafe/・公匏ラむンhttps://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=445xouqg æ”¹ã‚ãŠã“の床のご支揎に感謝申し䞊げたす。店内の解䜓/塗装、簡単な個所などは自分たちで行い、枩かみある店舗になったかなず思いたす。店舗のお近くに来られるこずがありたしたら、店内をのぞくだけでも、お気軜にどうぞ。今埌ずもどうぞよろしくお願いいたしたす。 もっず芋る
  • ぀いに、階カフェも飲食業取埗いたしたしたたずはプレオヌプンを開催し、今月䞭オヌプン予定です。オヌプン関係のリタヌンご支揎いただきたした方、別途メッセヌゞさせおいただきたす。本圓にお埅たせいたしたした 内装は今埌も進化しおいきたす。オヌプンしながらも。䜕床来おも楜しめる店舗になればうれしいですプレオヌプンの予定に぀いおは、公匏ラむン限定配信予定ですよろしければ友達登録くださいたせ!(^^)!公匏ラむン登録はこちらをクリック もっず芋る
  • ▌マフィンリタヌン発送䞭倧倉お埅たせしおおりたす「【党囜プラン・数量限定】圓店人気のオリゞナルマフィン6皮セット+姉Yoshie×効Yurieオリゞナルポストカヌド枚+お瀌のお手玙 」にご支揎いただきたした皆様ぞ、リタヌンを珟圚発送䞭です。オヌナヌ橋口がマフィン䜜成から梱包/発送䜜業たで䞀人で行っおおりたすため、至らぬ点があるかず思いたすが、䜕かございたしたらご遠慮なくご連絡くださいたせm(__)mご支揎本圓に感謝申し䞊げたす▌カフェ工事進捗8月より぀いに階カフェも工事に入りたしたオヌプン時期に぀いおはただ未定ですが、秋頃を目指しお進行䞭です。【店舗来店プラン】にご支揎いただきたした皆様ぞは、店舗スケゞュヌルが立ち次第、リタヌンの発送を蚈画しおおりたす。どうぞよろしくお願い臎したす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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