長崎県出身。両親が和洋菓子店を営んでいたことから幼い頃から菓子作りに興味を持った。

高校卒業後、10年東京で働いたのち、ヨーロッパで２年間修行。
８年前に東京から妻の実家がある鶴岡へ移住し、開業した。

モンブランの巨匠としてTBS系『チューボーですよ！』にも出演した経験あり。

現在では日本屈指のパティシエである。