「岐阜柳ケ瀬に活気を取り戻したい！！」との想いから、かつて岐阜柳ケ瀬の憩いの場として多くの方々に癒しと活力を提供してくださったレストランバー「エンザ」。その再始動へ向けたプロジェクトとなります。地元の食材の活用やコロナ禍における雇用の促進にて岐阜柳ケ瀬商店街に人の集まる場所を作ります。