桃は、上部や皮に近い部分ほど甘く、

みぞやヘタに近い部分はやや甘みが控えめです。

また、冷やしすぎると味が落ちるので、

食べる１時間くらい前に冷蔵庫に入れるのがベスト。

桃は枝に付いていた側よりも、先端のほうが糖度が高いです。

そのため食べるときはヘタの方から食べていくと食べ終わった後、

甘さがいつまでも口の中に残ります。

また、桃を使った料理＆デザートとして、

桃とモッツァレラチーズのサラダ

焼き桃アイス

などがあります。

こちらはカフェのメニューにも加えられるか、シェフと相談中です!

残り8日!

明日は飯山町のオススメスポットについて投稿します!!