カヌレお好きな方も多いかな？とhauskaaでも3年前から作っておりますしっかりと焼き色のついた、一見無骨な見た目のお菓子「カヌレ」縦に溝のあるカヌレ専用型を使用し、外側はバリッと中はもっちりの独特な食感。豊かなバニラとほんのり香るラ...

珈琲好きな方はご存知かと思いますが、カリタの珈琲ミル。母が老後は喫茶店を開いて常連さまと楽しくお話出来たら…と珈琲グッズを集めていた中の一つです。元気だったころは、どこか軽く聞き流していました。。亡くなって3年経ちますが、昨年偶然にも...

リターン品①長野の森の中で自家焙煎されている珈琲calima(カリマ)私も自家焙煎をするので、新店舗ではhauskaa自家焙煎も検討しておりました。ただ、calimaの珈琲を飲んでみましたら、、！！深煎りなのに、スッキリで豆が艶やかで...

焼き菓子もそうなんですが、無から有へと作り出したときの喜びが好きです。なので、焼き菓子を美味しいと言うお言葉が本当に励みになります。この物件も、まさに中は全くスケルトンの状態で、トイレもシンクも換気扇…ない…。一応前にテナントさんは入...

人生あと何回チャレンジすることがあるんだろう…２０１２年に開業した工房も3年位には店舗の問い合わせも頂いておりました。いつかは店舗と思いながらも、子育てに手がかかる時期だったので、なかなか次のステップを踏むことができずもしかしたら、ず...