いつも活動報告をご覧いただきありがとうございます！
今日もこだわりの食材についてご紹介させていただきます。
ひとつひとつの食材は、生産者の皆さまが本当に愛情込めて作ってくださっていて。
その想いをボクのスパイスカレーを通して表現できたらなと考えています。
【ハッピーソルト編】
宮崎県「幸島」のある串間の海からの恵み。
幸島の釜炊き塩「Happy Salt」
それは、満月の日に汲み上げた海水のみを、塩釜で１日かけて炊き上げる塩です。
このお塩を作られているのはネジくんという方で、Facebookの友人からの繋がりで出会いました。
基本的にボクの作るカレーはグルテンフリーで添加物や化学調味料を使わず、食材とスパイスと適量の油、そして塩のみ。
そう考えたときに、「塩もこだわって作りたい」と思うのは自然な流れでした。
そんな中、Facebookで友人たちが口を揃えて話していたのが「ネジくんの塩はめちゃくちゃ美味しい！」のたくさんの声。
価格的には普通の塩よりもかなり高いです。
少しだけ迷いましたが、使ってみてあまり違いを感じなかったら変えようと考え、思い切ってネジくんにメッセージを送りました。
程なくして届いたハッピーソルト。
海水を汲み上げた時の貝殻が同封。キュンってなります♪
こういうのがステキだなって思います♪
さっそくお味見すると、
ひと舐めしただけで分かる優しい甘さ。(塩なのに！本当に感じるんです！)。
ハッピーソルトを使うと、料理がピッカピカに輝きます。(本当です！)
塩が美味しすぎるので、ハッピーソルトを使うようになってから、より料理がシンプルになりました。
ネジくんのお子さまたちは、おにぎりに具を入れないでほしいとお願いするそうです。
(美味しい塩を味わいたいため)
少し落ち着いたらネジくんに会いに行って、塩づくりを経験しようと思います！
この最高の塩を使って、最高のカレーをお届けします！
楽しみにしていてくださいね！
このクラファンも残り10日。
現時点で265名の方が支援をしてくださっています。
ネクストゴールの300名に向けて、最後まで駆け抜けていきます！
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たくさんの応援コメントをいただきありがとうございます！
毎日、何度も何度も読ませていただき、勇気を頂いています。
本来であれば、すぐにでも御礼の連絡をしたいのですが、CAMPFIREの仕様上、クラウドファンディング公開中は支援してくださったお一人お一人のお名前を把握することができません。
クラファン終了後、正式なお名前が分かってから誠意をもって感謝の言葉を送らせていただきます。
今日は満月。
ステキな夜をお過ごしください♪
SmileSpice 新谷 紘平
