ソーシャルファームさんじょうの古内です。

今年も五輪峠の仕込みが始まりました。

先日届けた黄金千貫を金升酒造さんが下処理して下さっています。

仕込み作業は地域おこし協力隊下田チームがお伺いして手伝わせて頂いています。

造って下さった米麹を樽に投入。トレーナーは選手だけでなく米の調子も見てくれます。

蒸かした黄金千貫をすり潰して攪拌します。

今日の陶芸家は土でなく芋を捏ねます。

今年も丹精込めて仕込み、美味しい五輪峠を造っています。