11月16日。肌寒くなってきましたので、種しょうがの保存をタキイ種苗株式会社の監修のもと行いました。保存には、適した温度と湿度管理が重要で、オガクズやもみ殻に水分を含めたものなど５つのパターンで試験的に行いました。越冬できれば朝国地域のブランド商品として売り出すこともできますし、高価な種しょうがを購入する必要がなくなり、安価な値段で消費者に購入いただけます。無事に越冬できるように管理を徹底したいと思いますが、永く続けていくためには保冷庫の購入も検討していく必要があると考えています。