はじめに・ご挨拶
はじめまして、マクロキッチン出雲 岡 里美です。
島根県出雲市で2017年にキッチンスタジオをオープン、料理をしない料理教室を開催し食の大切さ、楽しさをお伝えしています。
家で何度も作りたくなるプラントベース（植物性中心）メニュー、見るだけ・食べるだけ・楽しむだけのレッスンで、料理が苦手な人も実践しやすいと好評いただいております。
ベジ弁をはじめるきっかけ
スタートしてからお客様に支えられ続けてきましたが、出雲でコロナ発生からキャンセルが続出し今でもお客様は半分以下の状況が続いています。
我慢だ我慢だと世の中の流れに潰れてしまうのか…単純に力不足でもあり、特に影響ないよ〜の声に悔しくて辛かったときもあります。
このままだと辞めることも考えないとなのか…
そんな状況でも来てくださる皆さんのおかげでなんとか続けることができました。
ある時仕事やご家族の都合で参加しにくくなっていることを何人の方から聞きました。
そういうことだったんですね！忘れられてるわけじゃないんだろうなと。
何かできることはないんだろうか…
料理教室に参加してる皆さんの話も後押しとなっていて
忙しい中安心して食べられる場所が少ないからつい…
子供を安心して連れて行ける場所が少ないからつい…
罪悪感を減らすチャンスになるといいなと考えるようになりました。
現に料理教室に来てくださる皆さんも忙しい中時間を作ってくださる中
一歩踏み出せない、ハードルが高いと感じる方も多いのかなと
以前からイベント出店や販売をされないんですか？と言われることも多く
まず口にしてもらう、知ってもらうチャンスを増やすしかない！！というわけでベジ弁（お惣菜・スープも予定）のテイクアウトを考えました。
ちなみに出雲（島根県）ではベジやヴィーガンの店がとても少ないです。安い・早い・美味い？ばかりが流行る田舎で、食べる選択肢は非常に少ないのが現状です。主義になる必要はなく、これからの時代新しい選択肢のひとつとしてあってもいいのではと思うんです。
ベジ弁のコンセプト・大切にしていること
Concept
楽しく食べる選択肢を増やしませんか
私も菜食主義ではありません。
プラントベース（植物性中心）な食生活を取り入れて、食べることが幅広く楽しくなりました。
食材、調味料、調理法が変わると
お料理はぐっとラクに手間もかからず、味も良くなっていきます。
毎日じゃなくてもいい、できる時はベストな選択を。
マクロキッチン出雲からスタートです。
大切にしていること
・自然栽培や無農薬のお野菜をたっぷり使用します。
・塩・味噌・醤油など添加物を使っていない良質な調味料を選びます。
・簡単に何度も作りたくなる身体に優しいメニューを心がけます。
リターンのご紹介
ベジ弁試食券をはじめリターンをご用意致しました。
詳細はリターンのページをご確認くださいませ。
資金の使い道・スケジュール
目標金額は400000円です。
今回、皆さんからご協力いただいて集まった資金は
CAMPFIRE手数料・税金を差し引かれた金額から、飲食店営業許可に必要な改装費・備品・パンフレット作成費用に充てさせていただきます。
最後に
上手くいっているからではなく、上手くいっていないから新しいことをはじめることは
もしかしたら世の中には必要ないのかなと考えることもありました。
食べることへの大切さを伝える場所として、辞めるのは簡単だけどまだ諦めたくないんです。
私、大変恥ずかしながら資金面で力不足です。
どうか皆さんのお力をお借りできたら幸いです。
応援どうぞよろしくお願い致します！！
岡 里美
マクロキッチン出雲
住所：〒699-0631 島根県出雲市斐川町直江4840-5
Tel:0853-72-3260
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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ベジ弁プロジェクト終了しました！
2021/12/01 12:3012月に入りましたね〜ベジ弁プロジェクトも昨日11/30最終日となりました。支援者数 135名様（他＋6名様）支援総額 862,062円（他＋40900円）達成率215%ということで結果報告になります！このようなご報告ができるなんて…41日前の私は想像していなかったです日々増える支援者さんに力をもらいひとつひとつの支援が積み重なって過ごした41日間…楽しかった‼としか言いようない支援してるしてない関係なく『ベジ弁』を知ってくださったことクラファンした行動を認めてくださったこともとても嬉しかったです←チャレンジ面白がってくれてありがとう皆さんからご協力いただいて集まった資金はCAMPFIRE手数料・税金を差し引かれた金額から、リターンの仕入・発送、飲食店営業に必要な改装費・備品・パンフレット作成費用に充てさせていただきます当初の目標より上回った分もまた考えますありがとうございました！！リターンの発送や収支報告についても順次させていただきますね感謝溢れる日々でした！これからです‼皆さんの応援を受けてどうやっていくかベジ弁という新しい食の選択肢をどうやっていくかどんなに需要がありますよと言われようが美味しかろうが←自分で言ってら笑安心安全だなんて言おうが需要が少ないから増えてません！ありません！やりたがりません！現実は安いか早いか美味いのか？が多いわけ知られてなければ売れないから続けられない4年料理教室してたけど…新しい店オープンされたんですねと何人にも言われたそんなもんだよ笑なので私はプライドも無いので売れたいし1日も長く続けたいと思うからこれからも声をあげてみますそりゃ恥ずかしいと思うときもあるよ〜ちゃんと来てと言わないと来ないでしょどうせ誰か行ってるからいつか行こうってそれがチリつもになるから続けられないってことだと思うから支援してないからベジ弁買いに行けない…とか思わないでよ〜もう←島根県民性なのかクラファンやり方わからないってひとも多かったし…とにかくこれからなんで♪いつかと言わず一度でいいから食べに来てねとり急ぎお礼のご報告でしたマクロキッチン出雲岡 里美 もっと見る
ベジ弁プロジェクト終了しました！
2021/12/01 12:30皆さんこんにちは！12月に入りましたね〜ベジ弁プロジェクトも昨日11/30最終日となりました。支援者数 135名様（他＋6名様）支援総額 862,062円（他＋40900円）達成率215%ということで結果報告になります！このようなご報告ができるなんて…41日前の私は想像していなかった もっと見る
ベジ弁プロジェクトも最終日…支援お忘れなく！
2021/11/30 12:30支援者さん132名様（他＋6名様）になりました。41日間…長いなぁと思ったけどそれだけあればなんとか達成できるかなぁなんて小さな望みを持って誰からも応援されないかもな〜なんて怖かったしやってみるしかなかったけれどいざスタートして5日目で目標を達成しネクストゴールの支援者100名様も達成し日々増える支援者さんに力をもらえる日々…ひとつひとつの支援が積み重なって過ごした40日支援してるしてない関係なく『ベジ弁』を知ってくださったことクラファンした行動を認めてくださったこと（これは私も感じる！今までやってきたひとすごいと思うし、これからやるひとはどんどん応援したくなる笑）資金が足りないからってのもあるけど出雲でこんなことやってんだって知ってほしいと思ったどんなに美味しかろうが安心安全だなんて言おうが新しい食の選択肢は需要が無いから増えないし、知られてなければ売れないから続けられないなので私はプライドも無いので売れたいし1日も長く続けたいと思うから声をあげてみます！勇気をだしてそりゃ恥ずかしいと思うときもあるよ〜笑だけどはっきり来てくださいと言わないと来ないと思うどうせ誰か行ってるからといつか行こうってなると思うそれがチリつもになるから続けられないってことになるかなって←実力不足ならしゃーないよ支援してないからベジ弁買いに行けない…とか思うなよ！笑クラファンやり方わからないってひとも多かったしほんとこれからなんで♪一度でいいから食べてねとはいえもし応援したいなって気持ちがちょっとあったらちょっと勇気出してみてその気持ち出し惜しみしてる限りは変わらないよどんなことも自分の行動からしか変わらないのよそして積み重ねだから今なら勇気出しやすいかもよ〜どうぞ私を利用してくださいな！自分のために挑戦してみてね！今回そんなひともとても多いのです〜ありがたい！プロジェクトは11/30 23:59まで！あと少しお付き合いくださいな♪出雲ヘルシー街道爆進中！です←ゆか理さんネーミング出雲にはまだまだ #ベジ弁 なんぞ知らないひとがたくさ〜〜〜〜〜〜んいますSNSにシェアなどいただけますと大変喜びます！ もっと見る
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