はじめに・ご挨拶

初めまして☀料理とお酒が大好きな元気とポジティブをモットーに生きる30代女子のあやです☆

19年間ずっと飲食店で働いてきて、いつか自分の大好きな料理を振る舞えるお店を持ちたい、、‼︎

という夢を持ちながら過ごして来ました。

長年の夢だった「自分の料理を振る舞えるお店を持ちたい」を叶える為に、今回クラウドファンディングに挑戦させて頂きました☆

キッチンカーで全国を周りたい

自粛生活の中で趣味である料理をする時間が増え、プライベートで振る舞う機会も増えました。

食べてくれた人達が喜んでいる顔を見て、より夢を叶えたいという気持ちが強まり、この料理をもっとたくさんの人達に食べてもらいたい、喜ぶ顔が見たいという想いから、「キッチンカーなら全国を周ってたくさんの人達に届けられる‼︎」

そういう想いで「キッチンカー」という事業への第一歩を踏み出しました、、‼︎

キッチンカーに乗って全国を周り色々な事を経験しながら成長し、そしてたくさんの料理を振る舞いたくさんの笑顔を見たいです☆

どこにもない絶品おつまみ‼︎

私はお酒が大好きでコロナ禍という事もあり、おうち呑みをよくするのですが、自宅でも楽しめる「お酒に合う美味しいおつまみ」を研究するようになりました。

「お店みたいな料理」でも楽しめるけど、「どこのお店にも置いてない料理や味」を見つけた時に、いつもの何倍もお酒が美味しくなるのを感じました☆

ここで紹介するのはほんの一部ですが、

「きゅうりベーコンの揚げ焼き」

「カリっと手羽中コチュジャン味,カレー味」

「新食感☆こんにゃくジャーキー」

は、私の中でかなりおすすめの自信作です☆

こんな時代だからこそ、おうちが楽しくなる味を届けたい！！

私自身お酒が大好きで、月に2回程おいしいお店を探しておいしい料理を食べながら母と呑むお酒が1番の楽しみでした！

しかし、コロナが流行りだしてからは全く外で呑む機会が減り、私の唯一の楽しみのお酒時間がめっきりなくなりました。

そして私自身、コロナに感染してしまいその脅威を身にもって感じることになりました。

そんな中、今までは家呑みはあまりしなかったけど母が家でお酒を楽しむようになり、私も少しでも楽しく過ごせるようにと家でちょい呑みを始めました♫

「お酒には美味しいおつまみを」

お酒の旨さも格段に変わる！

それが私のこだわりであり、料理１つでお酒が何倍も美味しくなる事を知っていたので、ちょっとこだわった料理をするようになりました。

それをつまみにお酒を楽しむ母の喜ぶ顔を見て、自分自身すごく嬉しい気持ちになり、「私はやっぱりこれを仕事にしたい、、‼︎」という想いが日に日に強くなり、

日々色々な出来事がある中で、私の料理でもっとたくさんの人達が癒しの時間を過ごせたらどんなに嬉しいか、、どうすればそれを実現できるか

そう考えて出てきた答えがキッチンカーでした。

★

また私と母は年中"ダイエット"低カロリーでいかに美味しいか"ということを常にお互い意識しています。お酒を飲むとついつい食が進んでいくし夜"という時間帯も身体にとっては天敵！！

日頃からちょっとしたものをヘルシーに工夫してみたり、こんにゃく、きのこ類などヘルシーでダイエットに向いている食品をいかに活かしながら美味しいメニューを作るか！ということを楽しんでやっています★

皆さんにおいしいと言ってもらえるおかずを作っていくことはもちろん、「この食材がこんなに美味しくなるんだ！」などカロリーを気にしなくても美味しくお食事していただける料理をこれからも研究していき、皆さんに喜んで頂けるようなものをキッチンカーで全国に広めて行けたらと思っています！！

他にはない寄り添うカタチ☆キッチンカーで配信☆リクエストも♪

今回のプロジェクトでキッチンカー事業を開始するのが目標ではありますが、支援してくださった方々へのリターンも踏まえて、「現在どこで販売しているか」「あとどれぐらいで自分の住んでいる地域に来るか」などがリアルタイムでわかるように定期的に動画配信をしていきます♫

また、「次はここへ来て欲しい」「またこの場所に来て欲しい」など、お客様のリアルな声に応えながら全国を周りたいと思います！

資金の使い道・スケジュール

支援してくださる皆様へ

私は今まで誰かの為に何かをしたいとか、自分で思い切った行動に出る、そういう積極的な行動をできずに今まで生きていました。

失敗が怖いとか、今が辛くなければこのまま変化なくていい、そういった考えを変えたのがコロナ禍での窮屈な毎日でした。

料理と料理をひらめく楽しさが私にとって自分自身を活かせる大きな武器なのかもしれない...と思うと不安よりも挑戦したい気持ちが増していきました★

人生で初めて大きな事に挑戦しています！

失敗しても後悔のないよう、全力で取り組んでいきますので、どうか皆様のお力を少しでもお貸し頂けないでしょうか。

こんな私に興味を持って頂き、応援してくださった皆様へは精一杯感謝を届けたいと想います。

まだまだ駆け出しで未熟な私ですが、精一杯がんばりますので、よろしくお願い致します。