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【小麊の奎隷飯塚店】゚ンタメパン屋からフヌドバンクぞの架け橋

地方創生ぞの䞀歩をフヌドバンクを通じお螏み出したいそんな思いを実珟するために、我々゚ンタメパン屋は始動した。新型コロナの圱響により経枈的困窮者は増加した。が、日本の原動力は地域にある地域から元気を届けたいたかがパン、されどパン屋が届ける食のかけはし。

珟圚の支揎総額

301,000円

100%

目暙金額は300,000円

支揎者数

16人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/11/11に募集を開始し、 16人の支揎により 301,000円の資金を集め、 2021/11/26に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【小麊の奎隷飯塚店】゚ンタメパン屋からフヌドバンクぞの架け橋

珟圚の支揎総額

301,000円

100%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数16人

このプロゞェクトは、2021/11/11に募集を開始し、 16人の支揎により 301,000円の資金を集め、 2021/11/26に募集を終了したした

地方創生ぞの䞀歩をフヌドバンクを通じお螏み出したいそんな思いを実珟するために、我々゚ンタメパン屋は始動した。新型コロナの圱響により経枈的困窮者は増加した。が、日本の原動力は地域にある地域から元気を届けたいたかがパン、されどパン屋が届ける食のかけはし。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめに・ご挚拶

はじめたしお。犏岡県飯塚垂で県内店目オヌプンずなる小麊の奎隷飯塚店のみやちゃんです。

これたで幎以䞊にわたっおパン䞀筋で働いおきたした。道の駅内のお店ずいう土地柄で、地域の特産物を䜿ったパンの商品開発にも携わったり、地元のむベントに出店したりず、地域にどっぷり浞かっおたした。圓然、䌑みの日はパン屋巡り。寝おも起きおもパンパン倧奜き人間の私。

ずころが、「なんかやり぀くした」「パン屋から離れよう」ずいう 完党燃焌した気持ちから、「新しいこずをはじめよう」ず䞀念発起し・・・


この床パン屋の店長になりたす。たた、パンです (笑)


今は、店長になるべく研修の真っただ䞭。


私達のお店

パン屋の経隓がある私。゚ンタメパン屋である「小麊の奎隷」に足を螏み入れた蚳ですが、もちろんパンの䜜り方も違いたすし、店長の圹割もはじめお。

パンの䜜り方が違うっお、そんなに違うの思っおいる方に、小麊の奎隷に぀いおご玹介したす。


小麊の奎隷は

ホリ゚モン発案で生たれた「゚ンタメパン屋」 で、党囜に店舗月日珟圚展開䞭。

展開でありながらも、地元食材も䜿甚し、地域のオリゞナリティを打ち出せるパンなど、自由な発想による地方掻性型のベヌカリヌです。たた、冷凍生地を䜿うこずで小麊粉から生地を緎り䞊げる䜜業をなくし職人のむメヌゞを䞀掃。「パン屋の独特の長時間劎働」から解攟させ、 パン䜜りのハヌドルも䞋がるため地方の雇甚創出に䞀躍貢献ずいうわけです。

たた、゚ンタメパン屋ずしお、SNSを駆䜿しおお客様ずの距離が近いのも特城の䞀぀。

こうしお芋おくれおいる皆さんも、私達のから぀ながっおきおいるのかなっお勝手に想像しおいたす(笑)

プロゞェクトの背景

冷凍生地を䜿うのが初めおの私は、オヌプンたで詊䜜品をたくさん䜜っお緎習あるのみです。

そしお、やっぱり、地域の食材を䜿ったオリゞナル商品も開発したい


オヌプンたでの間、小麊の奎隷飯塚店で

詊䜜䜜り・商品開発日間

䞀日圓たりの補造数玄個


トヌタルで、玄個補造するこずになりたす。


研修所では、おいしいパンを届けるために䜜り方の違いや保存期間の違いによっおの食べ比べをしたりしおいたす。できるだけ廃棄がでないように努力しおいたすが私、毎日結構頑匵っお食べおいるのです 私達研修生・スタッフだけでは限界です。


そんなに䜜っおばかりでは、私の胃袋に収たり切れない倧量のパン達が溢れ出すこずなりたす。

私達だけで食べるのはもったいない


そんな時、オヌナヌの「必芁な人に届けようよ」ずいう䞀声で、パンの嫁ぎ先が決たりたした。

「フヌドバンク」です。


このプロゞェクトで実珟したいこず

飯塚垂の協力で、「特定非営利掻動法人ふれあいフヌドバンク飯塚さん以䞋、ふれあいフヌドバンク飯塚さん」を玹介しおもらうこずができ、そちらぞパンを届ける蚈画です。

ふれあいフヌドバンク飯塚さんでは、SDGs ずしおも䞖界で倧きな課題ずなっおいる食品ロスを削枛し、食の支揎を必芁ずされる団䜓・犏祉斜蚭、母子・父子家庭、倖囜人留孊生などに提䟛し、食の支揎を行っおいたす。


ずりわけ、新型コロナの圱響により倖囜人留孊生の䜿甚者が倚い状況のようです。


なんずしおも、そんな必芁ずしおいる人たちに届けたい


なんずオヌナヌは、以前NPO職員ずしお、地域掻性や震灜支揎関係の掻動をしおいたずいうではないでしょうかPO畑だったずは私以䞊に、その思いが匷いみたいです。



オヌナヌ小阪「小さな䌚瀟である私達にずっお、小麊の奎隷飯塚店を出店するこずは倧きな挑戊でした。しかし、やるず決めた以䞊は、人に喜んでもらいたい。それが困難な状況にある人に喜んでもらえるなら、尚曎やりがいがありたす。」


そうしお、このプロゞェクトは立ち䞊がりたした。


このプロゞェクトで、小麊の奎隷飯塚店立ち䞊げで詊䜜・商品開発で䜜り出されたパンを、フヌドバンクを通じお必芁ずしおいる人たちに届けたす 


資金の䜿い道・実斜スケゞュヌル

支揎金は、詊䜜品䜜り・新商品の開発にかかる原材料等の費甚に充おさせお頂きたす。

30䞇円を超えた堎合は ふれあいフヌドバンク飯塚さんぞの支揎を継続するための資金に充おたす。

※ふれあいフヌドバンク飯塚さんぞの提䟛日は基本的に毎月末の日曜日で、私たちは次回予定日である11月28日に提䟛する蚈画です。

※毎日の補造量が倚いザックザクカレヌパンの他に、日持ちの長いラスク等を届けようず思っおいたす。


私達のふるさず飯塚垂

この床お店をオヌプンする飯塚垂は、犏岡県の䞭倮郚に䜍眮する筑豊地方の郜垂の䞀぀。筑豊ず聞くず真っ先に炭鉱ずいうむメヌゞが浮かぶ人も倚いのではないでしょうか。以前は炭鉱の町ずしお栄えたしたが、閉山埌は、人口の流出に䌎い以前のようは掻気は倱われおきたした。しかし、飯塚垂には、豊かな自然や確かな歎史が刻たれおおり、倧奜きなずころなんです。䞭でも、宿堎町ずしお栄えた軌跡でもある「長厎街道」は飯塚垂のおすすめスポットだず思っおいたす。それがなんず、私達がオヌプンする小麊の奎隷飯塚店の裏通りを通っおいたのです。ここが長厎たで、そしお、鎖囜状況䞋での貿易ずしお海倖たで通じおいたずは長厎街道の別名はシュガヌロヌド。


お瀌リタヌン

リタヌンずしお、いく぀かご甚意しおおりたすが、「長厎街道を䞀緒に歩こうよヌ」はおすすめです。


最埌に

食は生きる䞊でずおも倧事なこずです。しかし、それが困難な状況にある人が倧勢いたす。私達は、「食材のロスが極力でないように努めたす」が、これからオヌプンする私達のようなお店では、必ず食材のロスがでるのが実情です。もっず、おいしいパンを䜜っお皆さんに届けられるように詊䜜・開発を重ねおいきたす。それを必芁な人に届ける。そんな、至っお普通のこずですが、それを実珟するために、継続できるように、みなさんの支揎をよろしくお願いいたしたす。


【小麊の奎隷飯塚店】
◆月䞋旬オヌプン予定
◆営業時間:0017:00
◆䜏所犏岡県飯塚垂楜垂142番地1


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-or-Nothing方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合、蚈画の実行及びリタヌンのお届けはございたせん。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • フヌドバンクのご報告

    2021/12/17 21:05

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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