いよいよ、12月16日からのオープンに向けて準備が整って参りました！ドリンク、お料理、そして演出と日を重ねるごとに皆様に喜んで頂けるようなコンテンツを取り揃えております。先日の試食会の１シーンを掲載させて頂きます。お料理も提供するだけではなく、皆さんに元気になってもらえるような楽しい演出をお店のコンセプトにあったエンターテイメントの空間をお楽しみ頂ければと思います(^^)■ご支援のお礼の品の発送について12月末を目途に皆様のお手元に届くよう準備を進めております。 お食事券のご利用は1月からとさせて頂いております。 なお、お食事の券の発行までに御来店して頂いた方には、お名前をフルネームで仰って頂きましたらご利用可能とさせて頂きます。■年末までの営業日のお知らせ 通常営業　：12/17、18、22、23、24、25、28、30 貸切　　　：12/16、20、21、27、29多くの皆様からのご来店を従業員一同、お待ちしております！！

12月のプレオープンに向けて、非常に慌ただしい毎日を過ごしております。この度、皆様の多大なるご支援を頂き、目標金額を達成することが出来ました。頂きました応援のお気持ちをパワーに変え、皆様に元気になって頂けるような【Wellness Bar　立葵】を創り上げていきたいと思いますので、引き続きの応援を宜しくお願い致します。第二回の試飲会のご報告です！前回（11月10日）の第一回試飲会では、愛のあるダメだしを頂き、考えと行動・そして目指すべき姿を改心し、第二回試飲会に（11/18）臨みました！ 今回のドリンク試作のテーマは、「日本酒」×「リキュール」×「果実」で、日本酒「酔鯨」を活かした今までにない新しいフルーツSAKEサワー（仮称）の開発でした。この組み合わせはご参加いただいた関係者の皆さんから絶賛され、それぞれの良さが活きる最高のカクテル＝SAKEサワー（仮称）が完成しました。もう一度、失態をおかしたら店長をクビになるかもとビビっていたので良かったです・・・ SAKEサワー（仮称）に対して、以下のようなお声を頂きました。 　・「フルーツとリキュールの組み合わせが最高」 　・「日本酒のカクテルは斬新で、とても飲みやすい」一般的なサワーは、焼酎独特のアルコール臭が苦手な方もいらっしゃいますが、SAKEサワーでは「酔鯨」を使用することで、芳醇な香りでフルーツサワーを堪能して頂ける商品になったと思います！ また、このSAKEサワーの提供方法についても、お客様を一緒に楽しんで頂けるように画策中です。お店にご来店頂いた際には是非ご堪能ください！！

　多くのご支援者様の応援を頂き、目標金額に到達することが出来ました。本当にありがとうございます！ 皆様の応援と期待を裏切らぬよう、身が引き締まる思いで毎日準備に勤しんで参ります。　いよいよ、プレオープンの12月1日まで残り15日。本当は皆さんを迎え入れるべくで、「順調に準備を進めています」と報告をさせて頂きたかったのですが、状況はむしろ非常に悪い状況にあります。　11月10日、オープンに向けての第一回の試飲会を行ったのですが、拘り日本酒・ワイン、高級フルーツ、拘りカレーと準備して臨みました。自分としては渾身の出来だったのですが、フルーツが上手く切れない、カクテルが上手く作れない、提供スピードが遅い等々、関係者の皆さんより愛のあるダメだしのオンパレードを受けました(涙)　新しい挑戦として、自分の経験する業界以外でお客様に喜んでもらうことはこんなに難しいことか、構想から実行まで、直前の直前で自分の甘さを痛感しました。 　夢と勢いだけで走ってきた自分でしたが、お恥ずかしながら、プロとして一定水準のサービスを提供しないといけないという意識が低すぎました。 　何か、某有名YouTuberのコラボ焼き肉店と自分の状況があまりに重なり、応援者の方々から三行半を告げられたらどうしようと焦りましたが、18日開催の試食会に向けて役割分担をして、進めることになりました。なんでも抱えることなく、協力することの大切さを知りました。　皆さまの期待を裏切るような気持ちで、正直出来ていることの方が少なく、不安と緊張の毎日ですが頑張ります！ 　来店いただくまでには必ずクオリティーを担保しますので、ご心配なく＆楽しみにしておいて頂ければ(^ ^)