はじめに・ご挨拶

豊洲市場の中で仲卸さん・買出し人さん・セリ人さん・小揚さんなどのお魚のプロ方々に焼魚などのお惣菜・賄いのお弁当などを販売している豊洲・跳ね鯛です。

この度、クラウドファンディングというサービスを知り、趣旨に賛同頂ける方々と繋がることが出来る良い機会であると思い、はじめてプロジェクトを立上げさせて頂きました。

クラウドファンディングに関して知識不足ではございますが、失礼無き様に精一杯努めて参りますゆえ、お付き合いの程、よろしくお願いいたします。

商品が作られた背景

創業以来、おせち料理は、日頃のご愛好の感謝を込めて毎年作り続けております。チルドで作っている為に12月30日の一日で作るのはとても大変な調理ですが、細心の注意を払い真心こめて作っております。お祝い物である「おせち料理」では、すべての面において不具合があってはならないと店頭でのお引渡しのみで販売し、お渡しする際にも一度開封し中身をお客様にご確認いただいてお引渡しするなどと徹底しておりました。しかしながら、多くのお客様のから「地方発送をしてはもらえないか」とのお声を頂戴しておりましたが、荷崩れなどの不具合が生じるのを懸念し表立っては行ってまいりませんでした。しかし、この度クラウドファンディングと通じて趣旨を理解した方々にご利用頂き、荷崩れや延着・未着・不在など、様々な不具合が無いかのを検証したく存じます。リターンには大した付加はご用意できませんが、ご利用頂きたくプロジェクトを立ち上げた次第でございます。

私たちの商品・お店のこだわり

私たちは、2018年10月11日の豊洲市場開場以来、豊洲市場の水産仲卸棟の4階にてセリ人さん、仲卸さん、料理店の買出し人の方々、小揚さん、配送業者のドライバーさんなど市場にいらっしゃる、食のプロの方々に弁当や焼魚などの販売しております。食通の方々に日々鍛えられて、魚弁当、魚料理以外の肉料理もまた、和食のみならず中華、洋食も腕前を上げております。本年よりローストビーフ・焼豚・海老チリソース・ふぐ唐揚げを加え和・洋・中の二段重を作りました。豊洲市場の味を是非ともご賞味ください。

和・洋・中　おせち二段重の内容につきまして

一段目　祝い肴・口取り　八品

くろ豆・栗きんとん・出汁巻玉子焼・かに三昧・御蒲鉾　紅白・伊達巻・煮しめ

二段目　焼き物・酢の物

真鯛塩焼き・つのじ海老・くるみ小女子・なます・いくら・酢だこ・ローストビーフ・焼豚・海老チリソース・ふぐ唐揚げ

リターンのご紹介

店頭にて税込１５,８００円で販売させていただいております。

和・洋・中　二段重

＋

店頭にて税込１,３８０円で販売させていただいております。

煮しめセット

＋

　地方発送に掛かる送料・クール代金

（お届け時間指定にご指定がございます場合は備考欄にご記載ください。）

和洋中おせち二段重

【名称】おせち

【原材料名】黒豆、栗きんとん、煮物(れんこん、椎茸、人参、昆布、こんにゃく、筍、高野豆腐)、蒲鉾、伊達巻、玉子焼き、かに蒲鉾、真鯛、海老、いくら、酢だこ、なます、小女子くるみ、ローストビーフ、焼豚、海老チリソース、ふぐ唐揚げ、プチトマト、パセリ、はじかみ、醤油、砂糖、本みりん、清酒、かつおエキス、醸造酢、果糖ぶどう糖液、食塩、コチュジャン、生姜、にんにく、トマトソース、たまねぎ、ごま油、酵母エキス、金箔/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、ｐH調整剤、乳化剤、酸化防止剤(亜硫酸塩、エリソルビン酸ナトリウム)、ソルビット、香辛料抽出物、着色料(パプリカ色素、カロチノイド、クチナシ色素、赤105)、(一部に小麦・卵・乳成分・えび・かにを含む)

【内容量】1セット（3人～4人前目安）

【賞味期限】2022年1月2日

【保存方法】要冷蔵（1℃～10℃）

【製造者】株式会社　割烹かまいち（跳ね鯛・川口厨房）

　　　　　埼玉県川口市新堀６３５

煮しめセット

【煮しめ】

【名称】煮しめ（おそうざい）

【原材料名】たけのこ、れんこん、鶏肉、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、にんじん、高野豆腐、砂糖、醤油、おでん調味液、食塩、本みりん、醸造酢、発酵調味液/ソルビット、ステビア、調味料（アミノ酸等）(一部に小麦を含む) 

【内容量】1セット（3人前～4人前目安）

【賞味期限】2022年1月2日

【保存方法】要冷蔵（1℃～10℃）

【製造者】株式会社　割烹かまいち（跳ね鯛・川口厨房）

　　　　　埼玉県川口市新堀６３５

召し上り方

チルドでの製造でお届けになりますのでそのままお召し上がりになります。

スケジュール及びその他の対応

１２月３１日のお届けになります。

誠に申し訳ございませんが、本州のみの対応とさせて頂きます。

ヤマト運輸さまのクール宅急便でお届けいたします。

埼玉県より12月３0日17時に発送いたします。

午前中着の指定で基本発送いたします。

（お届け時間のご指定がございます場合は、備考欄にご記載ください。）

※お届けエリアにより午前中指定が出来ないエリアもございます、その場合は最短のお届け時間とさせて頂きます。

詳しくは、ヤマト運輸株式会社HPでご確認をお願い致します。

ヤマト運輸HP

お届け指定ができる時間帯（引用ヤマト運輸株式会社HP抜粋より）

万が一、荷崩れや延着などの不具合が発生した場合は、責任をもって誠実にご対応させて頂きます。

最後に

低粗利で商売を行っている為 、リターン付加が少なく大変申し訳ございません。

プロジェクトの趣旨をご理解いただき、ご賛同頂けましたらば幸いに存じます。

当店、三段目の販売しております。

（誠に申し訳ございませんが、今回のプロジェクトでは対応しておりません。）

ご要望の方は、店舗渡しにて承らさせて頂きます。

今回のプロジェクトが成功した暁には、来年度は三段重のプロジェクトを実施したく思います。

三段目・贅沢過ぎます！海鮮スペシャル

伊勢海老・キャビア（もちろん本物です。）・帆立２Lサイズを焼いてます。・あわび・かに爪・数の子・つぶ貝

豊洲市場にお越しの際は、是非お立ち寄りください。

東京都江東区豊洲6-5-1　豊洲市場　水産仲卸棟４階

跳ね鯛・豊洲本店

AM６時~１２時（休市日がお休みです）

ゆりかもめ線・豊洲市場前駅下車　徒歩５分

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。