はじめに・ご挨拶

皆さん初めまして！京都でコンフィチュールの開発をしています、彩葵 麗禾( あおい れい) と申します。創作料理屋の経営でこれまで手掛けたオリジナルメニューは100 種類以上、その経験から素材ひとつひとつを吟味し、その素材にあったレシピとタイミングで作るコンフィチュールを1年を通して開発しています。

これまでは京都を中心に販売。全国展開のためネットショップを作りたい

これまで、京都伊勢丹や京都のセレクトショップでの販売など、バイヤーを通して京都を中心としたエリアでのみ展開してきましたが、贈答品として東京をはじめとする各地方にお住まいの方のご要望も多くいただいており、安定した生産体制を整え、ネットショップによる全国展開をしたいと思い、その初期投資にかかる費用を応援いただきたく、クラウドファンディングを始めました。
まだコンフィチュールを口にした事のない方も多いとは思いますが、お試しいただくと同時に応援・ご支援いただけると幸いです。

コンフィチュールとは？

コンフィチュール（confiture）はフランス語の単語で、語源は「コンフィット（confit）」。「砂糖や酢、あるいは油などに漬けた」という意味からきています。果肉を砂糖で溶けるまで煮込んだジャムとは違い、砂糖で果汁を浸出させ、果汁だけを煮詰めた後に果肉を漬けるため、フルーツの形状はそのまま、芳醇な味わいと食感を楽しめます。
confiture Nutty’s のコンフィチュールは、旬の果物を素材に合わせたワインやブランデーで果肉を潰さずに炊き上げ、そのまま果実をほおばってるかのような甘さ控えめでフルーティでとてもジューシー。ジャムとは全く異なる新しいテイストのコンフィチュールとして手掛けています。

パンに、ワインに、紅茶に、チーズ、そしてお肉にも！楽しみ方はいろいろ！

瓶の中からひとさじすくう度にフルーツの果肉がゴロゴロとたっぷり味わえる贅沢感と、キラキラと輝く艶が表現する高級感をお届けします。口に入れておいしく、目で見て美しい…そして無添加なので安全安心！ ”五感で味わえる 奇跡のコンフィチュール“  をぜひご賞味いただければと思います。

主な販売・取引実績

［百貨店等催事取引先］
ジェイアール京都伊勢丹 / 阪急うめだ本店 / 千里阪急 / 宝塚阪急 / 西宮阪急 / 京阪百貨店 モール京橋店 / 京阪百貨店 くずはモール店 / 京阪モール 京橋店 / 京阪シティモール

［販売出店実績］
・梅田LOFT「バレンタイン　マーケット」出店 / 東京お茶の水 アテネ・フランセ　フランス物産展「Marche de Noel」出展 / OSAKA ART & HANDMADE BAZAAR アート＆てづくりバザール　テレビ大阪 / 大阪南港ATCホール / 京都ハンドメイドマルシェ 京都市勧業館みやこめっせ / 関西最大級の手づくりの祭典「クリーマクラフトパーティ」 インテックス大阪 / 中部国際空港 セントレア空港 パンフェアにて出店 / 大丸京都店　パンフェア / 京都西山 洛西マルシェ / 万博記念公園　もみじまつり/ 嵯峨野和風パン 梅鶯堂にて販売 / 京都コンシェルジュサロン、京都六角WEST21、京都寺町WITH YOUにてコンフィチュール販売及びコンフィチュールスイーツ、ドリンク、ランチボックスの販売・京都スナックCANDY　cafe にて販売・メニューとして提供

その他、イベント開催等多数。

予定される資金の使い道

ご支援いただいた金額は以下の内容に使用させていただきます。

・リターン商品の原材料費、人件費、および送料
・ショッピングサイトの設計、開発依頼とそれにまつわる費用
・生産体制安定のための、人材確保、調理器具等の購入費
・宣伝費用

リターンの商品について

季節のコンフィチュール15種類以上のラインナップの中、定番2商品と季節限定の2商品の計4点の中から組み合わせのセットとして提供させていただきます。

食品衛生責任者：西尾麗子

①コンフィチュール2個セット：A　※出来次第順次発送（2022年1月より）
・ ハニーいちじくコンフィチュール
・ ハニーミックスナッツコンフィチュール

②コンフィチュール2個セット：B　※出来次第順次発送（2022年1月より）
・ ハニーミックスナッツコンフィチュール
・ ラ・フランスコンフィチュール

②コンフィチュール2個セット：C　※出来次第順次発送（2022年1月より）
・ ハニーいちじくコンフィチュール
・ シャインマスカットコンフィチュール

③コンフィチュール3個セット 限定ギフトボックス：A　※限定50セット年内先行お届け
・ ハニーいちじくコンフィチュール
・ ハニーミックスナッツコンフィチュール
・ ラ・フランスコンフィチュール

④コンフィチュール3個セット 限定ギフトボックス：B　※限定50セット年内先行お届け
・ ハニーいちじくコンフィチュール
・ ハニーミックスナッツコンフィチュール
・ シャインマスカットコンフィチュール

⑤「スプーン一杯が運ぶひとときの幸せ」を出来たてを試食！コンフィチュール調理見学＆体験会
・コンフィチュールミニボトル2個お土産付き
・2022年2月上旬予定
・開催場所：京都市内　※詳しい場所等は申し込み完了者様に追ってご連絡いたします。

◆濃厚！「ハニーいちじくコンフィチュール」
女性に大人気。ドライ白いちじくをナッティーズ独自のブランデーはちみつで炊き上げたコンフィチュール。生ハムとチーズと一緒に大人時間の一品に。
原材料：ドライいちじく、はちみつ、ブランデー

◆ 絶品！「ハニーミックスナッツコンフィチュール」
4種類の素焼きしたナッツ類をたっぷりのはちみつとブランデーで香り高く炊き上げたコンフィチュール。バケット、ワインのおともに。
原材料：アーモンド、クルミ、カシューナッツ、マカダミアンナッツ、はちみつ、ブランデー

◆ 美味！「シャインマスカットコンフィチュール」
ぶどうの女王シャインマスカットを一粒一粒くずさず洋酒で炊き上げ、艶やかに光るコンフィチュール。シャンパンやワインと一緒にカクテルとして。クリームチーズとともに。
原材料：シャインマスカット、砂糖、白ワイン、レモン果汁

◆ 芳醇！ 「ラ・フランスコンフィチュール」
厳選されたラ・フランスを白ワインで炊き上げたシャンパンゴールドに輝くコンフィチュール。フローズンヨーグルトや焼き菓子に添えて。白ワインと一緒にカクテル風に。
原材料：ラフランス、砂糖、白ワイン、レモン果汁

最後に

果物（フルーツ）には、各種ビタミンをはじめ、ミネラル、食物繊維の摂取源でもあります。健康維持や疾病予防に効果のある各種栄養素がたくさん含まれています。コンフィチュールを食すことで、日々の栄養不足を補いつつ健康に、そして自然由来の甘味を楽しんでいただく。そんな時間を全国の皆様にお届けできると幸いです。応援ご支援の程、よろしくお願いいたします。

募集方式について

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。