本格派だけど食べやすい！人気インドカレー屋「家帝」を救え

本場・インドと同じ作り方で現地の味を再現しながら、日本人にも親しみやすいようスパイスを控えめにより優しい風味にアレンジした本格インドカレーを提供する「家帝（イエティ）」。

桜上水や方南町をはじめ、東京・神奈川を中心に店舗を展開し、地元住民に愛されている人気店です。

元々銀行員だったネパール人オーナーのカドウカは、約35年前に単身来日。
来日後、自分に何ができるのか悩んだ末に選んだのが料理の道でした。
料理の経験は全くありませんでしたが、アルバイトをしながら語学学校と専門学校に通い、スキルを磨いていきました。

卒業後は日本でも有数の老舗ホテルのベーカリーや、蕎麦屋に従事。
いつかは日本で母国のカレーを広めたい。

そんな夢を抱きながら、リアルな日本の食文化に触れる中で、「スパイスの効いた本場の味は日本人には好まれない。口当たりの優しいまろやかな味にアレンジすればより多くの日本人に受け入れられるのではないか？」

同じネパール出身で本物の味を知り尽くした家族のようなスタッフとともに研究を重ね、スパイスがきつすぎず、でもしっかり本場の味を楽しめる…そんなカレーを完成させました。
オープンから12年、今も変わらない味を提供し続けています。

しかし昨年より状況が一変。
新型コロナウイルスの影響により、お店の売上は大幅にダウンしました。
正直なお話、お店の維持、スタッフの雇用を守ることすら危うい状況です。

けれども、これからも家族のようなスタッフとともに、日本のみなさまに家帝のカレーを提供していきたい…！
そんな思いから、今回クラウドファンディングにチャレンジすることを決意しました。

今回はこれまでの感謝の気持ちと今後のご縁に期待を込めて、私たちにできる限りのリターンをご用意しました。

ランチまたはディナーで、1回分お得に食べられる「カレーセット回数券」や、1カ月間1日1回お好きなカレーセットを食べられる「1ヶ月間食べ放題カレーサブスク」。

また、これからも末長く当店に足を運んでいただきたく、お持ち帰りのナンの1枚無料サービスなどの今回限りの会員特典もご用意しております。

本場の味をより一層リーズナブルにお楽しみいただけるのは今回だけ。
この機会にぜひ当店自慢のカレーをご賞味ください。

手軽なランチに、さくっとディナーに…今回限りのお得なリターンについて

今回ご支援いただいた方のために、ランチまたはディナータイムにご利用いただける1回分お得なカレーセットや1カ月間カレー食べ放題サブスクをご用意しました。
それぞれのリターンについてご紹介します。

【桜上水店限定】

（1）【1回分お得】ランチカレーセット（カレー1種＋ナンorライス＋サラダ＋タンドリーチキン付き）回数券・6回分／5,400円

（2）【1回分お得】ディナーBEERカレーセット（カレー1種＋ナンorライス＋ビール1杯＋サラダ＋タンドリーチキン付き）回数券・6回分／7,500円

ランチもディナーも通常価格より1回分お得にお召し上がりいただけます。
特製の香辛料に2日間つけた当店自慢のタンドリーチキン付きです。

【方南町店限定】

（1）【1回分お得】ランチカレーセット（カレー1種＋ナン＆ライス＋サラダ＋タンドリーチキン付き）回数券・6回分／5,400円

一号店である方南町店では、お腹いっぱいカレーを召し上がってほしいとの思いから、創業当時からナンとライスをセットで提供。
今回ももちろん、セットでご用意いたします。

（2）【1回分お得】アルコール1杯付き カレー＆ちょい飲みセット（カレー1種＋ナンorライス＋お好きなアルコール1杯＋おつまみ2種）回数券・6回分／10,000円

居酒屋風のメニューもご用意している方南町店は、ディナータイムでのご利用もおすすめ。
お好きなカレーとアルコール両方に合うおつまみを2種類ご用意してお待ちしております。

【桜上水店・方南町店共通】
（1）【ランチ＆ディナーで利用可能】1ヶ月間食べ放題カレーサブスク（カレー1種＋ナンorライス）／7,000円

「週3で食べたいくらいカレーが好き！」
「仕事、家事が忙しくて料理する時間がない」

そんな方のために『1カ月間カレー食べ放題サブスク』をご用意しました！
1日1回、ランチもしくはディナーどちらかでお好きなカレーセットをご注文いただけます。
もちろんナンorライスのおかわりは自由です。

（2）飲み放題付き満足カレーコース2名様分／6,000円
【コース内容例】
・サラダ
・牛たたき
・お新香または豆
・タンドリーチキン
・揚げ物盛り合わせ
・ナン
・お好きなカレー1種

飲み放題（2時間制）が付いたおかわり自由のカレーコースは、当店の看板コース。
今回限りでさらにリーズナブルにご提供します。

【会員特典】

さらに、今回ご支援いただいた方を大切にしたいという思いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

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（1）お会計からつねに5％オフ

（2）持ち帰りナンが1枚無料

※桜上水店、方南町店どちらでもご利用可能

※特典は2回目以降からご利用可能

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ランチタイム、ディナータイム問わずいつでもお得に。
この機会にぜひご賞味ください。

日本人にベストバランスな本格インドカレーができるまで 素材の旨味を活かすこだわりの調理法

当店では、オーナーのカドウカが日本の飲食業界で働いてきた経験をもとに、日本人の方にも気軽に食べていただきやすいインドカレーを提供しています。

現地と同様に、クミン、ターメリック、コリアンダーなど複数のスパイスを使っていますが、少し香りや辛さが強すぎ、まろやかな味を好む日本人の口には強すぎることも。

そこで、本場・インドのレシピをベースにしつつも、日本人の方にも親しみやすいトロッとした優しい舌触りのカレーを作るため、スパイスの配合や調理法を追求してきました。

当店ならではの日本人の口に合わせた優しい甘味があるカレーの秘密は2つあります。

まずは、毎日6時間かけてじっくり炒めた玉ねぎ。

本場でも丁寧に火入れすることは欠かせない調理工程ですが、当店では飴色を通り越してこげ茶色になるほどしっかりと炒めていくことで、より口当たりの良いとろみと奥深いコクを引き出しています。

そして、日本人向けの甘さの秘密はカシューナッツ。

市販されているインドカレーには、砂糖が使用されていることも多いですが、当店では砂糖は使用せず、素材本来の風味を最大限に引き出すことにこだわっています。

カシューナッツを加えて丁寧に火入れした玉ねぎペーストはほんのり甘く、美しい黄金色。
これが家帝ならではのカレーのベースです。

また、当店のカレーで最も人気の高いバターチキンカレーは、玉ねぎではなくトマトがベースになっています。
玉ねぎ同様、丁寧に火入れをすることでトマトの酸味と甘味を引き出し、甘すぎず辛すぎない絶妙なバランスに。
お子さまから大人の方まで幅広い世代から人気を集めています。

またインドカレーをお召し上がりいただくときに忘れてはいけないナンは、カレーがしっかり染み込むよう研究を重ねた材料を合わせ、1日かけて発酵。

お客様に提供する直前に300度の窯で熱して仕上げています。

ピザのような形で、耳までぎっしりナチュラルチーズの入ったチーズナンも、ぜひご賞味いただきたい一品。

カレーとの相性はもちろんのこと、みっちり入ったチーズのおかげで最後までふんわり柔らかい食感を味わうことができます。

セットでご用意するタンドリーチキンは、サイドメニューの人気No.1。
骨付きもも肉にパプリカ、クミン、ターメリック、コリアンダーといった香辛料をヨーグルトで伸ばしたソースに染み込ませ、2日間寝かせたタンドリーチキンは、おかずとしてもビールのおつまみとしても最高の一品です。

カレーはバターチキンカレーのほか、マトンカレーやキーマカレーなど様々な種類をご用意。
また、居酒屋としてもご利用いただける方南町店では、牛すじカレーなど他店ではなかなかない珍しい種類もご提供しています。
ぜひ気分に合わせてチョイスしてみてください。

どこか懐かしくてホッとする。いつでも、誰とでもカレーを楽しめる空間

家帝・方南町店は、東京メトロ丸ノ内線方南町駅から徒歩3分の場所に位置しています。
ビルの一角にあり、隠れ家のような雰囲気のお店です。
方南町店は、ランチやディナーでのご利用はもちろん、仕事終わりの一杯に居酒屋としてのご利用が多いのも特徴です。

味わいは和食、でもナンにも合う牛すじカレーなどをはじめ、カレー鍋やナンピザなど、方南町店限定のおつまみにぴったりのメニューもたくさんご用意しています。

家帝・桜上水店は、京王線桜上水駅より徒歩1分。
約6坪の小さなお店ですが、近隣にお住まいの方や学生に長年に渡って親しまれてきました。

レトロな装飾が施された店内は、どこか懐かしい家庭的な雰囲気。
気取らない心がほっと安らぐ時間をお過ごしいただけます。

家族や友人とのお食事、仕事合間のランチから夜の一杯まで…昼も夜も、家帝で楽しいひとときをお楽しみください。

【さいごに】今回のチャレンジへの思い

はじめまして。
家帝オーナーのカドウカです。
ネパールから来日して35年。

なんの知識もなく、異国の地から飛び込んだ飲食業界はとてもハードでしたが、日本のホテルや蕎麦屋で働く中で、インドやネパールにはない日本食の素晴らしさを学びました。
出汁の風味を生かした和食は、今では私の大好物です。

ぜひ日本の皆さんにも本場のカレーを楽しんでもらいたい。
12年前、そんな思いを込めて「家帝」方南町店をオープンしました。

家帝が提供するインドカレーの材料や作り方は、本場と同じ。
でもスパイスがきつすぎて食べにくい…ということはありません。

日本の飲食業界、日本人の好みを知り尽くした私のノウハウを活かし、本場のスタッフとともに研究を重ね、スパイスの風味は残しつつマイルドで食べやすいカレーを作り上げ、長きにわたり多くのお客様に愛されています。

しかし昨今の新型コロナウイルスの影響は凄まじく、なかなか経営が苦しい状況が続いています。
けれども、私はこれからも家族のようなスタッフとともに、この日本で作り上げた自慢のカレーをみなさまに提供していきたい。

今回のプロジェクトをきっかけに、もっともっと多くのお客様に当店の味を知っていただきたいと思っています。

どうか私たちにお力を貸していただけないでしょうか？
優しくて食べやすい、そしてとびきり美味しいカレーをご用意してお待ちしております。
みなさまのご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

店舗概要

『家帝 方南町店』

住所：東京都杉並区方南2-13-11 山小屋ビル1F

営業時間　11:00～14:30／17:00～23:00（L.O.）
日曜営業

定休日：無休

電話番号：03-3316-5066

『家帝 桜上水店』

住所：東京都世田谷区桜上水4-18-11

営業時間　11:00～15:00／17:00～23:00
日曜営業

定休日：無休

電話番号：03-3306-5968