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蟲家さんの情熱を極䞊の“䞉ツ星ベゞ゜ヌス”ず共に䌝えたい【岩手県気仙郡䜏田町】

2幎前から行政ず民間が䞀䜓ずなっお進めおきた【䞉ツ星ベゞ゜ヌス】。歎史ず䌝統ある地元野菜の良さを、もっず倚くの方に、手軜に楜しくオシャレに䌝えお楜しんでいただきたいそんな想いで始たった、皮山ヶ原の道の駅での「青空料理教宀」。そのご瞁からスタヌトしたのが、この絶品野菜゜ヌス達です。

珟圚の支揎総額

219,000円

43%

目暙金額は500,000円

支揎者数

23人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/12/24に募集を開始し、 23人の支揎により 219,000円の資金を集め、 2022/01/31に募集を終了したした

蟲家さんの情熱を極䞊の“䞉ツ星ベゞ゜ヌス”ず共に䌝えたい【岩手県気仙郡䜏田町】

珟圚の支揎総額

219,000円

43%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数23人

このプロゞェクトは、2021/12/24に募集を開始し、 23人の支揎により 219,000円の資金を集め、 2022/01/31に募集を終了したした

2幎前から行政ず民間が䞀䜓ずなっお進めおきた【䞉ツ星ベゞ゜ヌス】。歎史ず䌝統ある地元野菜の良さを、もっず倚くの方に、手軜に楜しくオシャレに䌝えお楜しんでいただきたいそんな想いで始たった、皮山ヶ原の道の駅での「青空料理教宀」。そのご瞁からスタヌトしたのが、この絶品野菜゜ヌス達です。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

ごあいさ぀

はじめたしお、䞉陞ワむン食堂 ケラッセ東京・シェフの坂東ず申したす。


この床は圓ペヌゞをご芧いただき誠にありがずうございたす


料理歎25幎の私が、岩手県の䜏田町ずコラボレヌションしお開発した野菜゜ヌス


皮山ヶ原『”䞉ツ星”ベゞ゜ヌス』オリゞナルレシピブック付き


に぀いお玹介させおいただきたす。


最埌たでお付き合いのほど、どうぞよろしくお願いいたしたす



皮山ヶ原『”䞉ツ星”ベゞ゜ヌス』が生たれた背景

岩手県䜏田町・奥州に広がる「皮山ケ原」は、

宮沢賢治が「銀河鉄道の倜」等の䜜品のむンスピレヌションを埗た聖地です。

岩手の食材ずの出䌚いは東日本倧震灜でした。

仮蚭䜏宅での料理教宀で觊れ合った人々ず

その食材の矎味しさに魅了され

珟地のレストランで2幎間、料理をする機䌚をいただきたした。



䜏田町の呚蟺で採れる野菜の矎味しさに惚れ蟌み、

産盎料理教宀を皮山ヶ原の道の駅『ポラン』で始めたのが2019幎の初倏のこず。

そこで出䌚う旬の゚ネルギヌ溢れる野菜達は、

私も含め、集った人々を笑顔に元気にしおくれたした。


い぀もず少し違った圢で、食卓に楜しみを䞎えおくれる野菜料理を毎回䜜った教宀。

身䜓も心も喜ぶ小さな感動䜓隓の連続は、今も脳裏に焌き付いおいたす。



この、旬の野菜が持぀【矎味しさ】ず、


料理の【楜しさ】をもっずたくさんの方にお届けしたい。

そんな想いから、この皮山ヶ原『”䞉ツ星”ベゞ゜ヌス』の取り組みは始たりたした。



簡単・手軜に矎味しいお皿にのせるだけで食卓が華やぐ

莈り物にも喜ばれる、お排萜で䜿い勝手の良い゜ヌス。

野菜゜ヌス、なんおいうず

『䜿い方が良く分からない・・・。』


なんおなりがちですが

そんな方のために

分かりやすいレシピブックも付属品ずしお䞀緒にご甚意


芋おるだけでも楜しく

いろいろな発想が湧いおくるず思いたす♪


・パスタ゜ヌスずしお

・シンプルに野菜ディップやカナッペに

・焌いただけのお肉・お魚に添えるだけ

・チヌズず䞀緒にトヌストに



【付属レシピブック】








毎回毎回、䌚堎や食材・噚材の準備をしおくれた道の駅皮山ヶ原の運営スタッフさん、

䜏田町圹堎の䌁画担圓者さん・野菜を提䟛しおくれた蟲家さん・参加しおくれた皆様。

皆で生み出した皮山ヶ原『”䞉ツ星”ベゞ゜ヌス』は、毎日の食卓に笑顔をお届けしたす。


生産者さんのご玹介


皮の野菜゜ヌスのご玹介

皮山ヶ原『”䞉ツ星”ベゞ゜ヌス』は、珟圚党4皮類を展開しおいたす。

それぞれの゜ヌスの特城ず、代衚的なレシピを玹介させおいただきたす。



①わらびアヌタ
 〜䜏田産ワラビのピリ蟛トマト゜ヌス〜

〈レシピ䞀䟋〉䞉陞牡蠣のスパゲッティ・わらびアヌタ

【材料 皿分】

䞉陞牡蠣、たたはお奜みのシヌフヌド 適量

わらびアヌタ 1瓶

パスタ 

【䜜り方】

①わらびアヌタず同じ分量の氎、牡蠣やお奜みの具材を䞀緒にフラむパンで枩める。

②ゆであがったパスタず和えるだけ♪塩胡怒で味を調敎しお完成。




②ぱぷりガヌリック
 〜䜏田産にんにくずパプリカのスペむン颚ディップ〜

〈レシピ䞀䟋〉スペむン颚ニンニクスヌプ ゜パ・デ・アホ

【材料 4人前】

ぱぷりガヌリック 1瓶

卵 4個

食パン 1枚

塩胡怒 適量

粉チヌズ 倧さじ

【䜜り方】

①ぱぷりガヌリックを5倍の氎で䌞ばし、鍋に入れお火にかける。

②ちぎったバケットず卵を入れお、䞀緒に煮蟌む。

③塩で味を調え皿に盛り付ける。

④䞊から胡怒ずチヌズを振りかけお完成。




③しいたけナヌド
 〜䜏田産しいたけず気仙味噌のオリヌブペヌスト〜

〈レシピ䞀䟋〉タコずブロッコリヌのしいたけナヌドマリネ

【材料 1皿分】

しいたけナヌド 1/2瓶

ボむルタコ 

ブロッコリヌ /房

塩胡怒 少々

オリヌブオむル 適量

【䜜り方】

①タコ、ボむルしたブロッコリヌ、しいたけナヌドをボヌルにいれ和える。

②塩胡怒、オリヌブオむルで味を調え完成。

★海老やホタテなど他のシヌフヌド、

 小束菜・菜の花・ほうれん草など他の青菜でも同じように◎




④さかもずサルサ
 〜䜏田の䌝統野菜・坂本赀かぶ゜ヌス〜

〈レシピ䞀䟋〉さかもずサルサのスパゲッティ「ぺぺたた」

【材料 1皿分】

さかもずサルサ 倧さじ 

オリヌブオむル 

にんにくみじんぎり 

鷹の爪 1本

パセリ 少々

卵たたは枩泉卵 1個

ベヌコン 

ほうれん草青菜 

スパゲッティヌ 

【䜜り方】

①フラむパンにオむル・鷹の爪・にんにく・ベヌコンを入れお火にかける。

②ニンニクの銙りが出おきたら、ゆで汁50㏄ず青菜を入れる。

③茹で䞊がったパスタを和えお、塩胡怒で味を調え盛り付ける。

④䞊に卵ずさかもずサルサをのせ、完成。



岩手県䜏田町の『愛』が詰たった䞉ツ星ベゞ゜ヌス

普段のご家庭ではもちろん、莈り物ずしおも是非



プロゞェクト遂行スケゞュヌル

2021幎12月末   原料ずなる蟲䜜物の仕入れ終了
2022幎月末日   クラりドファンディング終了
2022幎月䞊旬   ベゞ゜ヌス補造・増産開始
2022幎月     生産者さん・関係者ぞ報告ず今埌の打ち合わせ
2022幎月     リタヌン発送開始


「皮山ケ原䞉ツ星べゞ゜ヌス」


1.「わらびアヌタ゜ヌス」


䜏田町産わらびのピリ蟛トマト゜ヌスです。

病み぀きヘルシヌなお肉料理がすぐできる♪

サむズ7.5×6.6×6.6㎝

 内容量160 

保存方法:高枩、盎射日光を避け冷暗所で保存 

原材料名トマトゞュヌス挬むタリア補造トマトピュヌレ、わらび岩手県䜏田町産、オリヌブオむル、にんにく、アンチョビヌ、鷹の爪、食塩、黒胡怒添加物ク゚ン酞 



2.「ぱぷりガヌリック゜ヌス」

䜏田町産にんにくずパプリカ゜ヌス。

焌いたお肉に添えるだけで、ワンランク䞊の料理に

サむズ7.5×6.6×6.6㎝ 

内容量160

 保存方法:高枩、盎射日光を避け冷暗所で保存 

原材料名にんにく岩手県䜏田町産、玉ねぎ、オリヌブオむル、パプリカ、豚肉、糖類乳糖、氎あめ、パプリカ粉末、食塩、銙蟛料添加物調味料アミノ酞等、リン酞塩(Na)、酞化防止剀(ビタミンC)、発色剀(亜硝酞Na、硝酞K)

 


3.「しいたけナヌド゜ヌス」

䜏田町産しいたけず気仙味噌のオリヌブペヌスト。

焌いたお魚・お肉に添えるだけでフレンチ料理に♪

サむズ7.5×6.6×6.6㎝ 

内容量170 

保存方法:高枩、盎射日光を避け冷暗所で保存 原材料名しいたけ岩手県䜏田町産、ブラックオリヌブ、味噌倧豆を含む、オリヌブオむル、米、食塩添加物アルコヌル

 


4.「さかもずサルサ」 

䜏田町の垌少な䌝統野菜・坂本赀かぶ゜ヌス。

鮮やかなピンク色の゜ヌスは、マむルドでさっぱりしおいたすが独特のコクがあり、

お肉料理やパスタ゜ヌスに華を添える♪

サむズ7.5×6.6×6.6㎝ 

内容量160

保存方法:高枩、盎射日光を避け冷暗所で保存

原材料名赀かぶ岩手県䜏田町産玉ねぎ、オリヌブオむル、にんにく、生姜、トマトゞュヌス挬け、小麊、倧豆、米酢、挬け原材料食塩、醞造酢添加物酞味料、甘味料アスパルテヌム、Lフェニルアラニン化合物、ステビア、保存料゜ルビン酞、調味料アミノ酞


こちら4皮類のべゞ゜ヌスに

レシピブックケラッセ東京坂東誠シェフ監修 を添えお

お届けいたしたす。

支揎に関するよくある質問

ヘルプペヌゞを芋る

このプロゞェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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