◆ はじめに・ご挨拶 ◆
はじめまして、コスモフーズ株式会社の塚本と申します。
当プロジェクトをご覧いただき有難うございます。
私たちは畜肉加工品を中心に、ウインナーやソーセージ・合鴨などを扱う食品メーカーです。
緊急事態宣言も解除され外食・ホテル等も徐々に回復傾向にありますが、まだまだ以前のような状況には程遠く、ホテル・レストラン向けに販売を予定していた商品の在庫が残っております。
賞味期限を過ぎてしまうと廃棄せざるを得ない状況です。
◆ プロジェクト立ち上げの背景 ◆
2021年は飲食店・ホテル・イベント自粛等外出する事を制限された1年でした。
仕事も在宅勤務が浸透して緊急事態宣言解除後も外で食事をする回数が減り、外食や観光、イベントなどの関係者はまだまだ苦しい状況が続いています。
コロナ禍前は仕事で出張した際には、地元の飲食店へ行くのも楽しみで、地元の方とお酒を飲みながら話をするのがとても楽しみでした。
そんな楽しい思い出と、お酒を飲みながら食べるはずのウインナーやソーセージ・合鴨肉を何とか廃棄しないようにするためにこのプロジェクトを立ち上げました。
少しでもフードロスをなくす為、皆様のもとへお届け出来れば幸いです。
◆ 私たちの商品へのこだわり ◆
私たちは、海外の提携工場からの商品仕入れにおいて、出来上がった商品をただ輸入するのではなく、レシピの作成から原料の選定、生産工程の基準作りに至るまで、全ての過程にできる限り参画し、『良い商品、より安全な商品』をつくる事に全力で取り組んでおります。
使用する原料の選定や生産工程の工夫により、『素材の旨さ』を味わっていただける様、日々努力を重ねております。
◆ リターンのご紹介 ◆
当プロジェクトにご支援いただきましたお客様に当社人気の4種類のウインナーをセットにした『4種の彩りウインナー』と鶏肉を使用したヘルシーでジューシーな『チキンウインナー』、合鴨ロース肉を果物のチップでじっくりスモークし粗挽きの胡椒をまぶした『合鴨ロースパストラミ』、牛肉の中でも希少部位と言われる、『ウルグアイ産牛さがり肉』（ナチュラルビーフ）を約7㎜にスライスした商品、『ポーランド産仔牛さがり肉』を約7㎜にスライスした商品、ハバネロのスッキリした辛味が特徴の『ハバネロソーセージ（追加商品）』をお届け致します。
『4種の彩りウインナー』
【原材料名】
〈ポークウインナー〉豚肉、豚脂肪、でん粉、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、増粘剤（カラギナン）、酸化防止剤（V.C）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）〈ハチミツレモンウインナー〉豚肉、豚脂肪、でん粉、糖類（砂糖、水あめ）、食塩、蜂蜜、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、増粘剤（カラギナン）、酸化防止剤（V.C）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）〈トマトウインナー〉豚肉、豚脂肪、トマト調味パウダー、食塩、トマトパウダー、砂糖、香辛料、はちみつ／増粘剤（加工デンプン、カラギナン）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、カゼインNa、pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、着色料（パプリカ色素、紅麹）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・乳成分・豚肉・大豆を含む）〈バジルウインナー〉豚肉、豚脂肪、でん粉、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、増粘剤（カラギナン）、酸化防止剤（V.C）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
『チキンウインナー』
【原材料名】
鶏肉、結着材料（大豆タンパク、でん粉）、食塩、砂糖、紹興酒、香辛料／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤、着色料（紅麹）、グリシン、（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）
『合鴨ロースパストラミ』
【原材料名】
合鴨肉、黒胡椒、砂糖、大豆タンパク、食塩、白胡椒／調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、増粘剤（カラギーナン）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に大豆を含む）
『ウルグアイ産牛さがり肉』
【原材料名】
牛肉（横隔膜）
『ポーランド産仔牛さがりスライス』
【原材料名】
牛肉（横隔膜）
『ハバネロソーセージ』 ※追加商品
【原材料】
豚肉、豚脂肪、糖類（砂糖、水あめ）、食塩、香辛料、酵母エキス／加工でん粉、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、くん液、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
『ジャークチキン』 ※追加商品
【原材料】
鶏もも肉、でん粉、食塩、しょうゆ、ぶどう糖、香辛料、砂糖、タンパク加水分解物、酵母抽出物／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤Na、香料、ph調整剤、（一部に小麦・鶏肉・大豆を含む）
◆ リターン商品について ◆
リターン商品は、①～⑥までをご用意しております。
それぞれ内容が異なります。予めご了承ください。
リターン商品①
→ ４種の彩りウインナー 1㎏(100g×10p)、チキンウインナー 1㎏
価格：3,500円（送料無料）
リターン商品②
→ ４種の彩りウインナー 1㎏（100g×10p）、合鴨ロースパストラミ 1㎏（200g×5本）
価格：3,500円（送料無料）
リターン商品③
→ ウルグアイ産牛さがり肉スライス 500g×4パック
価格：4,600円（送料無料）
リターン商品④
→ ポーランド産仔牛さがり肉スライス 500g×4パック
価格：4,600円（送料無料）
リターン商品⑤ ※新たに追加させていただきました。
→4種の彩りウインナー 1㎏(100g×10p)、ハバネロソーセージ 800g(400g×2p)
価格：3,500円（送料無料）
リターン商品⑥ ※新たに追加させていただきました。
→ハバネロソーセージ 800g(400g×2)、ジャークチキン 1㎏
価格：3,000円（送料無料）
◆ リターン商品の特徴 ◆
◎４種の彩りウインナー
豚肉を100％使用し、天然の羊腸に詰め込みじっくりスモークしました。バジル・プレーン・トマト・ハチミツレモンの弊社人気の４種類を１本ずつ集め、１パック100gの使い切りサイズにしました。朝食の1品にもなりますし、プチ贅沢なお酒のおつまみにもなる商品となっております。
◎チキンウインナー
鶏肉を使用し、ヘルシーでジューシーなウインナーになっております。あっさりとした味わいは、朝食のウインナーにピッタリです。ポトフの具材などにしても、ウインナー自体があっさりとヘルシーなので、他の食材との相性も抜群です。
◎合鴨ロースパストラミ
合鴨ロース肉を果物のチップでじっくりスモークし、粗挽き胡椒をまぶしました。肉質は柔らかくジューシーでスパイシーな商品です。サラダのトッピングにしても良し、そのままお酒のおつまみにしても良しと万能な商品です。
◎ウルグアイ産牛さがり肉スライス
ホルモン剤を一切使用せず、広大な自然の中で放牧飼育されたナチュラルビーフです。牧草を飼料としているため、牛肉本来の自然な味をお召し上がりいただけます。
◎ポーランド産仔牛さがり肉スライス
仔牛は肉質が緻密で柔らかく、脂肪分も少なくいことが特徴で、牛臭さも少なく淡泊な味わいをお楽しみいただけます。高級フレンチなどでも使用される仔牛を是非ご堪能ください。
◎ハバネロソーセージ
弊社のオリジナルのレシピで作り上げた、激辛が特徴の商品です。ハバネロ独特のスッキリとした辛味とお肉の旨味がやみつきになってしまう逸品です。お酒のおつまみにはもちろんのこと、カレーなどにトッピングしていただいてもより美味しくお召し上がりいただけると思います。
◎ジャークチキン
カリブ海、ジャマイカの郷土料理と言われるジャークチキン。数種類のスパイスで味付けし、じっくり丁寧に仕上げたこだわりの逸品です。スパイスのスパイシーさとお肉のジューシーさがやみつきになる商品です。調理後、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、野菜と一緒に炒めて、ジャークチキンの野菜炒めにしてもより美味しくお召し上がりいただけます。
◆ リターン品を美味しくするには ◆
・４種の彩りウインナー、チキンウインナー、ハバネロソーセージ
①茹で画像
②焼き画像
③メニュー画像・レシピ
・合鴨ロースパストラミ
①解凍画像 ※解凍時のスペース
②スライス画像
③メニュー画像・レシピ
・ウルグアイ産牛さがり肉、ポーランド産仔牛さがりスライス
①解凍画像 ※解凍時のスペース
②焼き画像
塩胡椒で味付け
③メニュー画像・レシピ
・ジャークチキン
①焼き画像
※おすすめの調理法：冷凍のままトースターで200℃ 約8分 焼き調理
②メニュー画像・レシピ
◆ プロジェクトで実現したいこと ◆
今回、私たちが実現したいことはフードロスの削減です。
またいつくるかわからない第6波、またいつ発令されるか分からない緊急事態宣言、その為に少しでも多くの方に当プロジェクトを知って頂き、多くのご支援をお願いできればと思います。
少しでもフードロスをなくす為に、私たちのプロジェクトを推進していただけることを願っております。
皆さまのご支援を心よりお待ちしております。
◆ 資金の使い道・スケジュール ◆
ご支援いただいた方への商品宅急便費用及び一部商品原価費として使用させて頂きます。
プロジェクト期間：2022年2月15日の約2ヵ月間
リターン品の発送：プロジェクト終了後、順次発送致します。
◆ 最後に ◆
私たちは畜肉加工品を中心とした商品を扱っている食品メーカーです。
当社が運営する通販サイト『 yahoo shop 』、BASE『 Meat & Meet 』にてソーセージや合鴨、その他さまざまな商品を取り扱っております。
是非一度、通販サイトへもアクセスしていただければ幸いです。下記のURLをクリックまたは検索していただければと思います。
また、Meat & Meet は公式 Instagram も開設しております。そちらもご覧いただければと思います。
yahoo shop：https://store.shopping.yahoo.co.jp/cosmofoods/
Meat & Meet：https://dolphins2020.base.shop/
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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◆ お知らせ ◆
2022/04/28 12:00いつも活動報告をご覧いただき、ありがとうございます。【大阪から全国の皆様へ、『行き場を失った商品たち』を美味しく食べていただきたい！】のプロジェクトへご支援していただいた方々、一度でもプロジェクト内容を見ていただいた方々、誠にありがとうございます。皆様のお力添えいただいたおかげで、前回のプロジェクトでは多くの方々にご支援いただき、フードロスすることなく皆様へお届けすることができました。重ねて御礼申し上げます。本日、このプロジェクトで活動報告を書かせていただいているのは、皆様へお知らせがあり書かせていただいております。この度、第2弾のプロジェクトを開始することになりました。この様なプロジェクトは本来、何度も行わない方が良いことなのですが、もう一度皆様のお力をお借りしご支援いただければと思い第2弾としてプロジェクトを開始することになりました。2021年は飲食店やホテルのアルコール提供の制限と時短営業・イベント自粛等、外出する事を余儀なくされた１年でした。2022年に入り、変異株による感染者数の大幅な増加により飲食店、ホテル等2021年より大きなダメージを受けております。現在は感染者の減少によりまん延防止等重点措置は解除となりましたが、昨年と比べてもまだまだ感染者数は多く、飲食店・ホテルはまだまだ以前のような回復には至っていない状況が続いております。コロナ禍で飲食店での人手不足が問題となり、そんな飲食店の皆様のお力になりたく、具材に味付けをして、加熱するだけで料理が完成する『ミールキット』を2021年に開発しました。ですが、昨年はまん延防止等重点措置や緊急事態宣言が長期間発出された事により、飲食店様へお届けするはずの商品が残っており、何とかフードロスをさけるために、再びプロジェクトを立ち上げました。少しでもフードロスをなくすため、皆様のもとへボリュームたっぷりでお届けさせていただきます。もう一度、皆様のお力お借りできれば幸いです。ご支援・拡散のほどよろしくお願いいたします。 もっと見る
◆ 商品の配送について ◆
2022/03/22 12:05いつも活動報告をご覧いただき、誠にありがとうございます。この度は多くの方々にご支援いただき、重ねてお礼申し上げます。2月15日をもちまして『行き場を失った商品たち 赤字覚悟でお届けします』のプロジェクト募集期間が終了し、順次リターン商品の配送を行っております。リターン商品の配送準備は、現在感謝の気持ちと少しでも皆様が笑顔になっていただける様に願いを込め、1つ1つ丁寧に手作業で準備をさせていただいております。手作業ですので、1日に準備し出荷できる個数に限りがあります。そのため、商品のお届けまでに少しお時間がかかっております。ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承いただければ幸いです。また、リターン商品を複数ご選択いただきているご支援者様もいらっしゃると思います。複数ご選択のご支援者様に関しましては、まとめての配送ではなくリターン商品ごとの配送となっております。こちらも配送ミスを少しでも減らすためこの方法を取らせていただいております。最後になりますが、まん延防止等重点措置が解除されますが、まだまだ新型コロナウイルスの影響は続いております。外食や観光、イベントなどの関係者はまだまだ苦しい状況です。今後もフードロス削減に向けての活動を継続して参りますので、引き続きご支援・拡散のほどよろしくお願いいたします。 もっと見る
◆ ご支援のお礼 ◆
2022/02/16 11:58いつも活動報告をご覧いただき、誠にありがとうございます。先日の2月15日をもちまして、『行き場を失った商品たち 赤字覚悟でお届けします』のプロジェクト募集期間が終了いたしました。合計で857人と、数多くの方々にご支援いただくことができました。誠にありがとうございます。コロナ禍で行き場を失っていた商品を廃棄されることなく、皆様の所へお届けできると思うと胸が熱くなるものがあります。皆様と少しずつ積み上げてきたことがこうして形となり、ご支援の輪がここまで大きくなったこと、これも皆様のお力を添えいただいたおかげだと思います。行き場を失った商品たちを廃棄することなくお届けできる喜びを今は噛みしめております。コロナ禍で以前の様な生活が思うようにできず、外食や旅行などを自粛しなければならないこのご時世ですが、弊社自慢の商品で少しでも皆様を笑顔にできることができれば幸いです。リターン商品の発送については、現在感謝の気持ちと少しでも皆様が笑顔になっていただける様に願いを込め、1つ1つ丁寧に配送の準備を行っております。皆様のお手元に届くまでに少しお時間をいただければと思います。今後もこの活動報告を活用させていただき、配送状況や新しい情報も配信させていただければと思っております。最後になりますが、ご支援・拡散いただいた方々やお気に入り登録をしていただいた方々、活動報告をご覧になってくださった方々、プロジェクトページをご覧になってくださった方々、本当にありがとうございました。現在もまん延防止等重点措置の影響で、外食や観光、イベントなどの関係者はまだまだ苦しい状況が続いております。今後もフードロス削減に向けての活動を継続して参りますので、引き続きご支援・拡散のほどよろしくお願いいたします。 もっと見る
冷凍の賞味期限はいつ頃になりますでしょうか？